李老先是来到吴俊杰面前，拿起筷子夹起一块  送进嘴里，细细地品尝了一番之后点了点头，没有进行点评。 随后又来到楚云风这里，同样品尝了一块之后点了点头，脸上的表情无惊无喜，让人看不懂他心中到底有什么想法。 “不错，都做得很好吃！” 李老就干巴巴地说了这么一句话就回到了躺椅上，闭着眼睛不说话了…… 什么情况？ 这就算完了？ 四人都有些懵了，这就算是点评完了？ 侯会长继续不动声 地坐在那里，知道有人会比自己心急的。 果然，王志强可是稳不住了，虽然俊杰和楚云风看起来打了个平手，但是自己认为俊杰的表现肯定是优于楚云风的。 不说其它，就刀工这一项看起来就比楚云风更加细致。 咱们可是留下了一个完整的架，这样的手法可绝对是不多见的。 处理的难度上面肯定是高于楚云风的。 “李老，您再给多点评一下吧，比如俊杰的刀工，您觉得怎么样啊？” 王志强本来还想炫耀一下俊杰的雕工和颠勺的水准，可是楚云风的优异表现让他郁闷得说不出口，只好提提刀工这事儿。 哼～！侯会长心中冷哼了一声，这王志强提什么不好，偏偏要提吴俊杰的刀工。 虽然他这中西合璧的刀工独树一帜，确实也是很厉害，但是侯会长却知道在李老这里绝对是讨不了好的。 这就是功课没做好的原因，简直就是哪壶不开提哪壶。 殊不知，吴俊杰的刀法之中借鉴了许多 本的刀式，而且剔刀之中也有两把是本刀的制式。 而李老最痛恨的就是一切有关本的东西，因为在李老的过往经历中，曾经有两件事情受到过深深的伤害…… 这些都跟本有关系，所以，侯会长心中笑了起来…… 听到王志强的问话，李老嘴  动了几下，本来是想说点儿什么的，但最后还是咽了回去，一言不发。 于是便有些冷场了…… 很明显，大家都 觉到李老有些不高兴了，怎么突然之间就有些生气了？ 刚才自己好像没说什么过分的话吧？ 只不过是想让李老多点评一下而已，这过分吗？ 场面持续尴尬下去，众人都不知道该说什么为好。 特别是王志强更加不敢说话了，害怕万一自己再说点儿什么，将李老 怒了怎么办？ 以前就听自己师傅说过，这李老的脾气古怪得很，今天算是见识到了。 可是也不能再这样冷场下去，再这样下去，万一李老送客怎么办，那岂不是将自己和楚云风也牵连进去了吗？ “李老，您看两个年轻人的菜都做完了，您是不是也给他们 一手，让他们也学习学习，也不算是白来一趟嘛！” 侯会长其实等的就是这个机会，只要是李老动手教菜，无论是教做什么菜。 只要是现场教了，那么自己后续的计划也就能够实施了。 “教菜？我这一把老骨头了，拿个锅勺都费劲，想教也是有心无力啊！” 李老心里虽然莫名地有些生气和难受，但是还有两个小辈在那里看着的，面子上也不能做得太过明显。 “哟，您老这可是太谦虚了，谁不知道您可是老当益壮，身体倍儿好呢。 这俊杰可是从我师傅那里听说过不少您的高深厨艺，那可是一直非常盼望着您教上两手。 您看这孩子也 机灵的，从小就聪明好学，每天都坚持练习厨艺，要不您考虑一下，将他收个徒弟？ 也好让他跟着您多学习学习，没事儿还能给您端个茶、倒个水、跑跑腿什么的，您说是吧？” 王志强可真的是会见  针，一看到李老态度稍微有些转变之后，立刻就提出此次过来的目的。 生怕万一一会儿李老又不高兴了，要轰人的话，怕是没机会说了。 还不如直接 的抓住机会，看看李老是个什么态度。 侯会长有些无语了，自己好不容易把你冷的场给稍微扳了点儿回来，你好歹也该谢一下吧？ 好家伙，一句谢谢都没有，直接将自己甩在一边，还厚着脸去提出要求，当自己不存在吗？ “呵呵，老了、老了，现在就想安静地安享个晚年，没那个 力咯。 不过今天既然来了，那我就动动我这老胳膊老腿儿，教你们一道菜吧。 不过话可说在前头，这菜我只做一遍，至于学不学得会，那就看你们自己的了。 我可没力气，也没力教你们第二遍，所以一会儿自己认真看。 中途也不要问我，问我也不会回答你，能学会就是你自己的本事，学不会的话那只能怪你没天赋。 怎么样，你们想学吗？” 第三百二十五章：一代传奇 教一道菜，想不想学？ 这不是废话吗？ 来这里最大的目的就是为了学做菜，这李老当年可是将大师傅们手中的菜学了个遍。 不过这李老格倒是“ 包”的，当年还是个跑堂小伙儿的时候，没事儿就 待在厨房里跟大师傅们聊天。 聊着聊着不仅能够看大师傅们做菜，而且还能够增进双方之间的情。 以前的老规矩可严厉了，一般来说，非后厨人员是不能进入厨房的，而且女人则更不能进去。 李老利用跑堂的机会，没事儿就拍大师傅们的马 ，说传出去的菜客人有多么多么的喜 ，着实将大师傅们一顿好夸。 然后慢慢地告诉大师傅们，客人实在是太喜你们做的菜，让我在这里守着，催一下你们赶紧上菜。 一开始大师傅们严守规矩，不让他进去，就让他在门帘外面等着。 李老也是个有耐心的人，知道心急吃不了热豆腐，于是便一点儿一点儿地推进，慢慢地“深入敌后”。 时间长了之后，大家也就渐渐地对他放松了“警惕”。 于是李老便成功打入“敌后”，能够在门帘里观看大师傅们做菜。 当时的这帮大师傅们可都是川菜的制作高手，有两位师傅可是会做 汉全席的。 虽然做不全，但是也算懂得七七八八，而其余师傅对面点和小吃等制作方法那几乎都是大师级别。 在这样的环境下，李老每天认真观察，仔细学习，再加上天赋奇高，很快就将大师傅们的手艺给学会了。 那个时候的规矩可是相当的严格，李老这样的行为算是偷师，有些老行当的规矩，偷师被抓住了是要将学到的本领给收回来的。 厨师界虽然没有这么严厉，但是真要惩罚起来那也是够李老喝一壶的。 所以李老便一直隐忍不发，继续当个跑堂小伙儿，直到酒楼倒闭之后，众人各奔东西，李老也没有显出自己学到的一身非凡技艺。 直到国家开始寻找川菜传人，准备在京城开一家川菜饭店，李老也慨川菜的没落，于是才响应了号召。 李老当时报名的时候，大家都没听说过有这号人，我们找的可是大师，没名没号的就不要来凑数了。 于是李老便现场做了两道菜，顿时让大家目瞪口呆，对他刮目相看。 这一下可是不得了，立刻惊动了上面的领导，这样非凡厨艺的人怎么会一点儿名号都没听过呢？ 在领导询问之下，李老才将当年偷师学艺的事情给说了出来。 不过时代变了，现代社会对于过去的那些不合时宜的老规矩早就弃之如敝履了。 甚至还赞扬了李老在逆境中仍然保持着一颗上进的心。 也多亏如此，不然这许多老传统的川菜就会面临失传了。 虽然响应了号召，但是李老骨子里头还是很有一些“老传统”的观念。 他认为自己当时偷师学厨是一件非常不光彩的事情，那是坏了行业的规矩。 虽然现在不追究了，但是自己心里却过不去这个坎，于是便提出了一个要求。 那就是自己不能将这一身偷学的厨艺直接传授下去，意思就是不会收徒。 想要学自己的厨艺，那就只能自己看，不能问，能学到多少那就是你自己的本事，学不会那就是你自己的天赋不够。 领导们不断的劝解李老，说现在许多传承都快要消失了，厨艺界还稍微要好一点儿。 但是也同样面临着传承缺失的窘境，正是需要像李老这样的大师多多培养后续的人才，才能将传统厨艺发扬光大。 可是无论大家怎么劝说，李老仍然还是坚持自己的原则，说自己这一身的厨艺本就是偷学来的。 要是就这么传下去了，那算什么？ 学厨的人以后还能抬起头来见人吗？你这可是偷学来的东西，好意思这样光明正大地往下传吗？ 要是教出一大批弟子，这些弟子再一个个地往下传，以后别人一问你这身厨艺是跟谁学的？ 这一报上李老的名号，指不定一些人就会嗤之以鼻，说出一些难听的话，李老可是受不了这样的气。 所以无论领导们怎么劝说，李老就是不同意，最后李老都有些烦了，直接说道，如果不同意的话，那自己就不干了，回家休息了。 看到李老态度坚决，领导们最后只好同意了他的要求，随后派了二十几个人跟着他“打下手”。 表面上说是打下手，实际上就是跟着李老学做菜，但是这样的学习方法难度是不是有些太大了？ 无论是哪一行当，师傅想要教授弟子，那必须得言传身教，这要徒弟学起来才会相对轻松一点儿。 可是现在这言传身教只有“身教”，而没有了“言传”，很多东西是光看就能学会的吗？ 这怎么可能？ 并不是人人都是李老这样的天才，只要通过观看就能学会厨艺。 厨艺学习的过程可是没有这么简单，很多食材处理的技巧光是看是没用的。 不仅仅是食材的处理，还包括火候的控制，雕工的技巧、香料的搭配等等。ｃoｍIｃ5.cＯM |
送进嘴里，细细地品尝了一番之后点了点头，没有进行点评。 随后又来到楚云风这里，同样品尝了一块
地坐在那里，知道有人会比自己心急的。 果然，王志强可是稳不住了，虽然俊杰和楚云风看起来打了个平手，但是自己认为俊杰的表现肯定是优于楚云风的。 不说其它，就刀工这一项看起来就比楚云风更加细致。 咱们可是留下了一个完整的
本的刀式，而且剔刀之中也有两把是
动了几下，本来是想说点儿什么的，但最后还是咽了回去，一言不发。 于是便有些冷场了…… 很明显，大家都
觉到李老有些不高兴了，怎么突然之间就有些生气了？ 刚才自己好像没说什么过分的话吧？ 只不过是想让李老多点评一下而已，这过分吗？ 场面持续尴尬下去，众人都不知道该说什么为好。 特别是王志强更加不敢说话了，害怕万一自己再说点儿什么，将李老
怒了怎么办？ 以前就听自己师傅说过，这李老的脾气古怪得很，今天算是见识到了。 可是也不能再这样冷场下去，再这样下去，万一李老送客怎么办，那岂不是将自己和楚云风也牵连进去了吗？ “李老，您看两个年轻人的菜都做完了，您是不是也给他们
一手，让他们也学习学习，也不算是白来一趟嘛！” 侯会长其实等的就是这个机会，只要是李老动手教菜，无论是教做什么菜。 只要是现场教了，那么自己后续的计划也就能够实施了。 “教菜？我这一把老骨头了，拿个锅勺都费劲，想教也是有心无力啊！” 李老心里虽然莫名地有些生气和难受，但是还有两个小辈在那里看着的，面子上也不能做得太过明显。 “哟，您老这可是太谦虚了，谁不知道您可是老当益壮，身体倍儿好呢。 这俊杰可是从我师傅那里听说过不少您的高深厨艺，那可是一直非常盼望着您教上两手。 您看这孩子也
机灵的，从小就聪明好学，每天都坚持练习厨艺，要不您考虑一下，将他收个徒弟？ 也好让他跟着您多学习学习，没事儿还能给您端个茶、倒个水、跑跑腿什么的，您说是吧？” 王志强可真的是会见
针，一看到李老态度稍微有些转变之后，立刻就提出此次过来的目的。 生怕万一一会儿李老又不高兴了，要轰人的话，怕是没机会说了。 还不如直接
的抓住机会，看看李老是个什么态度。 侯会长有些无语了，自己好不容易把你冷的场给稍微扳了点儿回来，你好歹也该
力咯。 不过今天既然来了，那我就动动我这老胳膊老腿儿，教你们一道菜吧。 不过话可说在前头，这菜我只做一遍，至于学不学得会，那就看你们自己的了。 我可没力气，也没
包”的，当年还是个跑堂小伙儿的时候，没事儿就
待在厨房里跟大师傅们聊天。 聊着聊着不仅能够看大师傅们做菜，而且还能够增进双方之间的
，说传出去的菜客人有多么多么的喜
，着实将大师傅们一顿好夸。 然后慢慢地告诉大师傅们，客人实在是太喜
汉全席的。 虽然做不全，但是也算懂得七七八八，而其余师傅对面点和小吃等制作方法那几乎都是大师级别。 在这样的环境下，李老每天认真观察，仔细学习，再加上天赋奇高，很快就将大师傅们的手艺给学会了。 那个时候的规矩可是相当的严格，李老这样的行为算是偷师，有些老行当的规矩，偷师被抓住了是要将学到的本领给收回来的。 厨师界虽然没有这么严厉，但是真要惩罚起来那也是够李老喝一壶的。 所以李老便一直隐忍不发，继续当个跑堂小伙儿，直到酒楼倒闭之后，众人各奔东西，李老也没有显