五十文钱一碗糖水,谁吃得起啊? 陈念莞回头进了店里,柳氏看开业就没个食客上门,担心:“莞莞,这价格,是不是定太高了?” “不高,阿娘,咱们店就是做贵客生意的,就值这个价。”陈念莞不怕没人来,“还有啊,我们做的糖水这么好吃,只要有一个客人上门了,自然就会带动着其他人来了!” 尤其是苓膏。 这里靠近河道渡口,河道又时常有乘游画舫纳凉的夫人跟姑娘,而五柳巷又是回城途中的必经之道,她们迟早会经过糖水铺子的,只要见着她们外头的店面跟招子,她就不信没有不会因为好奇进来看一眼的。 “姐姐做的糖水,好吃!” 作为本店第一批小食客,萱萱跟柳叶坐在自己挑的座位上,边津津有味吃着芝麻糊,边跟陈念莞嚷嚷。 陈念莞回以骄傲的笑脸,示意那还一脸紧张的六位跑堂稍安勿躁。 这六位跑堂,两位郎君,四位娘子,都是府城本地人士,挑选的都是样貌端正的姑娘跟郎君,然后在接单处柜台负责接收订单传给给后厨的,是芳姐的弟弟阿竹。 掌柜的暂时还是陈念莞,等以后寻着合适的,再换下来。 只是考虑到那冰铺是季节的营生,只开张两三个月,那边的掌柜柳羊就会得闲了,陈念莞倾向于若柳羊能干,就让他兼顾两个店面的掌柜。 届时冰铺那一头,找四大猛兽中的其中一个做两三月的收银活计,让柳羊辅助应该就得了。 糖水铺的众人没等多久,就来了第一批顾客。 来人正是江夫人,带着她两个女儿。 “这店看着不像铺子,真有苓膏卖啊?” “这糖水铺里可真凉快,阿娘,比我房里都凉快。” 陈念莞早笑眯眯地了上去:“夫人,娘子们,光临鄙店,这边请,这边请。”陈念莞将人往右边带,江夫人看着左边吃着糖水的萱萱跟柳叶问,“我们不能坐这一边?” “啊呀,夫人有所不知,这左边的位儿,是郎君专座,右边这雅间,才是专门给像夫人,娘子们这般的食客特别预留的。” 江夫人在来的路上就犹豫了,今第一天开业,糖水铺肯定人多,天儿又这么热,店里头肯定挤死了。 她堂堂江夫人,才不屑于跟人挤,要届时人多,找个雅座,没雅座,马上打道回府,想吃苓膏,反正她都开业了,叫管事来买就是了。 没想到马车在糖水铺的五柳巷停下,见着的店铺,瞧着便不像在营业的。 在女儿们的催促下下了马,江夫人硬着头皮走到店铺前头,便见着了木架子上的招子。 呵,还真明码实价啊! 等推开门进来,江夫人舒了。 且不说里头冷气充足,一下将一路来的燥热消没了,单看这店里头的布置,雅致,幽静,竟不像寻常的吃食铺子。 江夫人跟着陈念莞一路走进屏风里的就食区,看着用屏风隔开的雅座,跟放置方案的厢座,“各位夫人娘子,喜坐哪儿,可以随便挑着坐,今供应的糖水,牌子都挂在墙上了,想吃什么,直接跟我下单即可。” 两位江娘子都看着江夫人,等她决定座位。 江夫人选了屏风隔开的一处雅座,两位江娘子赶紧跟过去坐下,瞟了一眼墙上的木牌:“阿娘,我想要一碗苓膏,还要一碗双皮。” “我也要一碗苓膏跟一碗双皮。” 江夫人的第一首选自然也是苓膏。 她点了三碗苓膏,两碗双皮,三杯饮子,而后示意奴婢拿出了红票,“听说,有这红票,贵店会送一份小食?” 陈念莞接过了红票,笑:“是的,请各位夫人娘子稍等,你们点的糖水,我们马上送过来。” 第一眼见着这夫人,陈念莞便觉得眼,等多看了几眼,想起来了。 这夫人眉眼有点像江禹,莫非这位就是江夫人? 知道自家的糖水铺开店,进得店来也不含糊,直接点苓膏,还有红票,陈念莞确定了,这位非是江夫人不可。 所以将单子说与了阿竹,阿竹马上报给了后厨。 很快,陈念莞就与两位跑堂就用托盘端着三碗苓膏,两碗双皮,三杯饮子,还有三份各不相同的小吃食就送了上去。 江夫人一见着那许久没吃的苓膏,就觉得胃口大好,那两位知道苓膏好处的江娘子,也乐滋滋地动起手来。 见她们就餐愉快,陈念莞跟其他跑堂就退下了。 如今坐在柜台后面的,是柳氏,见着好不容易有食客上门,听着单儿,出了微笑。 一来就三位食客,居然不嫌贵,眉头不皱地每人都点了一碗苓膏,这就有三两进项了。 莞莞说得对,这价儿,还真没定高。 这么说,便光是苓膏,要一只招呼二十位客人,就有二十两银子了?柳氏震惊。 过了一会儿,那店铺的门又被推开了。 有陈念莞的现场示范,受过培训的跑堂也不慌了,均上前笑着招呼:“夫人光临鄙店。” “哟,这里还真凉快!”那位夫人一进门就这么嚷了一句,而后才问,“听说你们这里有苓膏卖,是真的吗?” “自然是真的,夫人这边请。” “这里太凉快了,是用了很多冰吧?”那位夫人忍不住问,“你们店里头舍得这么耗冰啊?” “没错,鄙店买了大量的冰块。后面那条街道,就开了一家凉冰铺,因为新开业,所以这几天便宜卖,一块冰只要一两银子,夫人要是有兴趣,可以叫府上的管事来看看?”陈念莞笑着推销。 “真的?” “真的!”陈念莞笑着指指店里头,“要是夫人您到凉冰铺买一车冰块回去,您府上肯定比鄙店更凉快!” 那位夫人忍不住笑了起来,找了个位置坐下,跟跑堂道:“就给我来一碗苓膏,我先试试是不是真的。” 屏风隔开的雅座里,江夫人看着两个女儿:“你哥跟陈四姑娘合作的营生,是凉冰铺?” 两位江娘子点点头。 “凉冰铺的冰块那么便宜?咱府上的管事自家营生有冰不买,还去如意冰铺买冰?”管着府上中馈的江夫人忽然意识到了这个问题。 “那,凉冰铺不是才开没多久吗?怕是,哥念书累,一时忘了?” 江夫人没好气地瞪了两个女儿一眼,不说话。 等末了要离开的时候,叫奴婢去结账,并要另外买三碗苓膏带回府去。 “阿娘,糖水铺里好舒服,下次再带我们来吧!” “阿娘您那还有红票吗?我喜吃那个小酥。” “我比较喜吃鱼腐,以前都是月楼才有的,没想到这家糖水铺也有。” 江夫人进了跟糖水铺比起来,显得燥热许多的车厢,也觉得,那糖水铺清凉多了。 那里头花费的冰可不少啊! 不然那店子里怎么能冷气十足,让她这位在家里头,屋子三个角落的冰鉴里放冰的夫人,也觉得凉快舒适? “行,等过两,阿娘再带你们过来!” 陆陆续续地,有好奇路过的哪家的女眷进来糖水铺,顺便尝试店里头的糖水跟饮子的,也有几位拿着红票上门,专门为苓膏而来的。 开业第一,就这么不咸不淡的结束了营业。 等盘算这一的盈利,柳氏却吓了一跳,苓膏卖出了二十二份,就有二十二两银子,另外还有其他糖水跟饮子的进项,也有十三两三百二十文,统共加起来就是三十五两三百二十文。 这么看,虽然跟河粉店里的营生比起来,缺少人气,也缺少食客,可实际上,没有额外的揽客,也没有需要大声叫卖,只招待少量的客人,却赶得上河粉店的进项。 在糖水铺这头,是安安静静地就能赚到银子啊! 柳氏这时候才彻底对大女儿信服了。 “阿娘,不急,今儿才第一呢!”陈念莞看着攥着账本的柳氏,这么笑嘻嘻道。 可不是,光苓膏的成本就差不多一百二十多两了,做的糖水不翻倍赚回来,可回不了本。 况且,她糖水铺不仅卖糖水,也在推销自家的冰铺。 来糖水店花销得起的食客,家里肯定是银子不少的,那自然也是城里冰铺的主要消费对象,家里头自然少不得会用冰的。 但是,能像她的糖水铺这般大肆消耗用冰么? 不说糖水铺所有食物都是冰镇冷藏的,便光为了让店子里温度降下来,她就使用十二个大大小小的冰鉴——那专门定制的木盆木桶,装着冰当做摆设放在店面各处呢。 府城能像她这么大肆挥霍冰块的,她算是独一家了吧? 谁让她坐拥一个冰窖,又能随时制出无限供应的冰块呢? 而这样一个清凉舒的铺子,不正好为凉冰铺做模范广告么? 如今凉冰铺存了大量的冰,除了免费为西店送冰,再有一个主?顾就是东店了,冰铺的冰,也需要慢慢找到客源的! 等三伏天一到,糖水铺力求做到府城最凉快的所在,还怕凉冰铺的口碑传不出去么? 届时,就是两家铺子一起,客似云来了! 而凉冰铺在第二,柳羊便接待了来询问买冰事宜的两个谁家的管事。 “你这凉冰铺,当真是卖冰的?” “哎,这位爷真是的,没冰卖还能叫凉冰铺吗?” “那,你这冰块怎么卖啊?” “一两银子一块。” “一两银子?怎么这么便宜?怕不是什么坏冰吧?” “怎么可能呢?我家凉冰铺的冰可是好得很,绝对不是啥坏冰,你们要不信啊,柳虎,柳豹!” 柳羊冲铺子里头喊。 “啥事啊?柳羊?” “什么柳羊?叫掌柜的。”柳羊皱眉,而后叫,“把冰给我搬一块出来!” “好咧!” 冰搬出来了,不是一块,而是迭摞在一起的五块,块块晶莹剔透,在光底下璀璨耀眼。 “瞧,两位爷看看,咱凉冰铺的冰,货真价实。” 两位管事上前摸了摸,冰冰凉的,还真是冰。 “不知道两位爷想要多少呢?” “先给我拿五十块吧。”coMic5.cOm |