等待过程中，却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着：“你们不去睡觉？” 厨师们连连摇头：“裴主厨，我们有什么能帮忙的吗？” 让裴宴一个人忙活，他们过意不去。 裴宴琢磨了下，虽说他们没涉及过华国菜，火候调味肯定不行，但某些地方是一通百通。 比方说洗菜，把蒸 的茄子撕成条，把蒸的南瓜切成菱形块，或者将 切成合适大小的块，这些还是可以的。 干脆蒸了几个茄子南瓜，自己示范了一下。 她动刀的时候轻巧又随 ，几下南瓜和就变成合适大小的块，厨师们都看呆。 像裴宴这样炫技一般是不可能的，不过拿着小刀仔仔细细搞，也能搞得差不多。 厨师们练习的时候，裴宴把牛骨从淘米水里捞出来，放进深锅加入凉水，倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经 出大部分血水，现在焯水过后，腥味已经彻底去除。 以防万一，炒完水开始煮汤的时候，裴宴多丢了点葱姜蒜进去。 牛高汤要熬上四小时，熬完外面已经能看到依稀晨光。 中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来，还打电话过来，问艾丽卡他们情况。 艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手：“我们也有在尽量帮忙，给那位主厨减轻 力。” 又说了几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。” 裴宴接过来，那头是个 和蔼的声音，不住跟她道谢。听说她过两天就要回国，立刻说他尽快出院，一定得亲自来道谢。 皮埃尔主厨今年已经56岁，裴宴哪能勉强老人家，连忙道：“您好好休息，不用亲自来。” 挂上电话，艾丽卡叹气，他们主厨是个特别有责任心的人，这次临时出事情特别过意不去。 还好裴主厨像是天使一样从天而降，不然主厨还得折腾。 牛高汤炖好，裴宴走之前把还在练习的厨师们都赶去休息，自己也去房间睡觉。 眯了三小时就爬起来，洗了个凉水脸清醒清醒，端着咖啡咬着面包回到后厨。 厨师们比她来得更早，困得东倒西歪，一边拼命灌黑咖一边洗菜。 看到裴宴，倒是打起 神。 昨天仅仅是准备，今天，他们才能真正观摩到这位梅林三星主厨的本事。 裴宴这次出来没带厨师帽，只戴上了酒店后厨的普通厨师帽。 先将大米和杂粮都淘洗干净，分别放进酒店后厨提供的电饭煲蒸上，随后开始做番茄炖牛。 洗好的番茄放进开水中烫一下，拿出来很轻松就能剥开皮，一半切成滚刀块，一半切成小方块。 土豆去皮后切成比番茄小一点的块，牛恰好是牛腩部位，同样切盛块后用淘米水浸泡再焯水备用。 起一个大锅，开最大火下牛煸炒，本身这一步不需要旺火，后厨的灶也够用。 炒至牛变得焦褐，加进姜片蒜片和洋葱末爆香，下入番茄丁至融化，再加进番茄酱，下白胡椒调味。 将牛倒入深锅，下入开水和一些高汤，加进八角香叶陈皮，开小火炖一个半小时。 几大锅牛炖上， 汤也炖上，再去处理其他蒸菜。 茄子和南瓜都整上，莲子下水煮。 大量蒜头打成蒜头，下锅炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、盐、耗油以及汤一块调成蒜蓉酱。 粉丝焯水后撕扯一下，加入蒜蓉酱搅拌均匀。 一层刷洗干净的扇贝壳，一层粉丝，一层处理好的扇贝，再倒上蒜蓉酱。 厨师们已经帮着把活鱼去除鳞片内脏，她将鱼从中间剖开，在鱼上划几刀方便入味。 盘子上铺一层小葱生姜，上面 叉两 在华人超市顺便买的筷子，再把鱼展开放上去，在表面涂一层油。 蒸菜都不需要蒸太久，等午宴正式开始再上锅就行，凉菜则需要提前备着。 那边厨师们已经把茄子南瓜处理好。 茄子撕成条，浇上用蒜蓉、芝麻酱、生 、醋、红油和盐糖调成的酱汁，撒上葱花。 南瓜则是摆成花形，浇上 汁，摆上莲子。 准备工作都差不多，裴宴打开炖牛的锅检查了一下，觉得差不多，把番茄块和土豆块丢进去，简单调味后继续煮。 番茄炖牛酸甜的香味飘散，负责人一进来就被香得一 灵。 他本来仅仅是来通知午宴马上开始，现在忍不住要了一盘南瓜先吃着，吃完了才恋恋不舍出去。 午宴会场设在酒店最高端的厅堂内，第一个 程是颁发提名证书以及分别拍照。 程走完，还没到吃饭的时候，大部分人都端着开胃酒，站着聊天。 奥斯卡作为国际奖项，在场的自然不仅仅是m国好莱坞人士。 m国外，最多的自然是欧洲人，除此之外，亚洲面孔也不少。 除去《武生》外，亚洲拿到提名的还有一部印国歌舞片，一部 国艺术片，以及一部r国动画电影。 奥斯卡最佳外语片是颁给制片人和导演，白宜年也拿到邀请函，跟阮秋池一起过来。 除此之外，因为《武生》还有个针对摄影指导的最佳摄影提名，而《武生》的摄影指导是由阮秋池和另一位dp担任，后者自然也出席。 这位dp留着大胡子，非常符合一般人对摄影师的刻板印象，本身是国内三金电影节最佳摄影得奖者，白宜年花大价钱才挖过来。 白宜年带着阮秋池跟几位制片人、导演打过招呼，艺术无国界，阮秋池这样的年轻天才，在哪都会受到瞩目。 这时那个印国歌舞片的导演也过来，捂着肚子，用带着咖喱味的英语说：“我快饿坏了，什么时候开饭啊？听说今年的午宴是洛城一家三星主厨来做来，我期待很久了。” 这印国导演体型圆润，是个好吃的，刚才还长袖善舞到处聊天，现在馋虫上来，就蔫吧了。 大家刚才不被提醒还好，现在一提起来，都 受到了胃部空虚。 在场客人们大多听说负责午宴的大厨是皮埃尔，皮埃尔的餐厅很难订，哪怕是好莱坞大咖也没特权。 “那家餐厅我去过一次，很美味，就是我住在纽城，不方便经常去。” “我倒是经常去，不过这次午宴，应该能尝到和餐厅里不一样的菜，还是值得期待的。” 在场的外国人们也调查过皮埃尔的餐厅，梅林三星，很有 惑力。 民以食为天，很少有人对美食完全没兴趣。 在场至少一半人并非演员，无需保持体型，演员们哪怕要保持体型，也不影响吃这么一顿。 眼看所有人的话题都落到午餐上，负责人终于出现，让大家入座。 结果一坐下，负责人就宣布了个消息，皮埃尔大厨得了急阑尾炎，无法承包这次午宴。 “天呐！上帝保佑他。” “那今天的午餐怎么办？” 负责人紧接着道，大家不用担心，他运气很好地找到了一位来自华国的梅林三星主厨代班。 这话一出，在场客人们面面相觑片刻。 有个 朗的最佳男配提名者笑道：“这可真是太了！我 死华国的炒饭和木须了，既然是梅林三星主厨，手艺也不可能差。” 旁边金发碧眼的最佳女配提名者却翻了个白眼，低声道：“华国菜？又油腻又不健康，我宁愿吃沙拉。” 她声音不大，远处人听不见，相邻两桌倒是听个一清二楚。 一个意国出身的最佳女配提名者朝她一笑：“珍妮丝，自己见识少就别丢人，你是不是只吃过熊猫快餐？” 珍妮丝：“你！” 这两个女演员曾经为了个角 撕破头，出了名的不对付。 好莱坞人士撕，远比华国娱乐圈抓马得多，当面就能吵起来。 意国提名者说完，还对着白宜年他们在的那桌眨了眨眼。 在场有华国人，被听去了太不礼貌，珍妮丝翻了个白眼，这才闭嘴。 白宜年那桌，大胡子dp暗中观察，在场大部分人都期待，但也有部分，比如说珍妮丝和国剧组中的一个男演员显然有些失望，像是看不上的样子。 大胡子暗中吐槽：“自家只有沙拉和泡菜，还看不上我们华国菜？” 昨天白宜年推荐人的时候他也在场，想起白总监和阮导跟那大厨关系不错，转过头，却看到那两人老神在在。 脸上似乎写着个表情包，看戏.jpg。 大胡子一愣，小声问：“这位裴大厨，手艺究竟有多好？”他没去过南金玉，不知道裴宴手艺。 但怎么觉这俩人在等着看打脸？ 阮秋池笑笑：“你一会就知道了。” 大胡子正要说什么，鼻子一动。 他下意识向门那边看去，服务员托着餐盘鱼贯而入，前菜最先上来。 一直到眼前摆上前菜，大胡子才从香味中回神。 他不忌口，因此上来的是默认的蒜蓉扇贝和凉拌茄子。 丝丝缕缕的香气钻进鼻子里，他下意识 了口口水，也顾不上去聊天什么的了，径自夹了一筷子扇贝。 粉丝被蒸得无比柔软，包裹着鲜 的扇贝，蒜蓉酱一点都不会冲人，只有浓浓的蒜香味。 大胡子：！！ 他也并非没吃过好东西，但眼前这扇贝还是超出他想象。 大胡子直接低下头，风卷残云。 而在场的其他人，也就是白宜年这样尝过裴宴手艺的，还有部分经常吃梅林三星的大咖还留有点理智，其他人恨不得把脑袋埋进碗里。 周围咀嚼声连成一片，本来自觉兴趣不大的珍妮丝也忍不住咽口水。 她为了拍照好看，早饭都没吃，早饿得前 贴后背。现在香味漂浮，咀嚼声一片，觉自己就要饿死在原地了。 她点的是凉拌茄子和莲子南瓜，和她对华国菜的印象不同，并不油腻，反倒十分人。 尤其是凉拌茄子，像是加强版沙拉，看上去清又美味。 但现在吃，岂不是要被那个该死的意国人笑话？ｃoＭＩＣ5.ｃoM |
的茄子撕成条，把蒸
切成合适大小的块，这些还是可以的。 干脆蒸了几个茄子南瓜，自己示范了一下。 她动刀的时候轻巧又随
，几下南瓜和
出大部分血水，现在焯水过后，腥味已经彻底去除。 以防万一，炒完水开始煮汤的时候，裴宴多丢了点葱姜蒜进去。 牛高汤要熬上四小时，熬完外面已经能看到依稀晨光。 中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来，还打电话过来，问艾丽卡他们情况。 艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手：“我们也有在尽量帮忙，给那位主厨减轻
力。” 又说了几句，把手机递给裴宴：“裴主厨，我们主厨想跟您道谢。” 裴宴接过来，那头是个
和蔼的声音，不住跟她道谢。听说她过两天就要回国，立刻说他尽快出院，一定得亲自来道谢。 皮埃尔主厨今年已经56岁，裴宴哪能勉强老人家，连忙道：“您好好休息，不用亲自来。” 挂上电话，艾丽卡叹气，他们主厨是个特别有责任心的人，这次临时出事情特别过意不去。 还好裴主厨像是天使一样从天而降，不然主厨还得折腾。 牛高汤炖好，裴宴走之前把还在练习的厨师们都赶去休息，自己也去房间睡觉。 眯了三小时就爬起来，洗了个凉水脸清醒清醒，端着咖啡咬着面包回到后厨。 厨师们比她来得更早，困得东倒西歪，一边拼命灌黑咖一边洗菜。 看到裴宴，倒是打起
神。 昨天仅仅是准备，今天，他们才能真正观摩到这位梅林三星主厨的本事。 裴宴这次出来没带厨师帽，只戴上了酒店后厨的普通厨师帽。 先将大米和杂粮都淘洗干净，分别放进酒店后厨提供的电饭煲蒸上，随后开始做番茄炖牛
汤也炖上，再去处理其他蒸菜。 茄子和南瓜都整上，莲子下水煮。 大量蒜头打成蒜头，下锅炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、盐、耗油以及
叉两
在华人超市顺便买的筷子，再把鱼展开放上去，在表面涂一层油。 蒸菜都不需要蒸太久，等午宴正式开始再上锅就行，凉菜则需要提前备着。 那边厨师们已经把茄子南瓜处理好。 茄子撕成条，浇上用蒜蓉、芝麻酱、生
、醋、红油和盐糖调成的酱汁，撒上葱花。 南瓜则是摆成花形，浇上
汁，摆上莲子。 准备工作都差不多，裴宴打开炖牛
灵。 他本来仅仅是来通知午宴马上开始，现在忍不住要了一盘南瓜先吃着，吃完了才恋恋不舍出去。 午宴会场设在酒店最高端的厅堂内，第一个
程是颁发提名证书以及分别拍照。 
国艺术片，以及一部r国动画电影。 奥斯卡最佳外语片是颁给制片人和导演，白宜年也拿到邀请函，跟阮秋池一起过来。 除此之外，因为《武生》还有个针对摄影指导的最佳摄影提名，而《武生》的摄影指导是由阮秋池和另一位dp担任，后者自然也出席。 这位dp留着大胡子，非常符合一般人对摄影师的刻板印象，本身是国内三金电影节最佳摄影得奖者，白宜年花大价钱才挖过来。 白宜年带着阮秋池跟几位制片人、导演打过招呼，艺术无国界，阮秋池这样的年轻天才，在哪都会受到瞩目。 这时那个印国歌舞片的导演也过来，捂着肚子，用带着咖喱味的英语说：“我快饿坏了，什么时候开饭啊？听说今年的午宴是洛城一家三星主厨来做来，我期待很久了。” 这印国导演体型圆润，是个好吃的，刚才还长袖善舞到处聊天，现在馋虫上来，就蔫吧了。 大家刚才不被提醒还好，现在一提起来，都
受到了胃部空虚。 在场客人们大多听说负责午宴的大厨是皮埃尔，皮埃尔的餐厅很难订，哪怕是好莱坞大咖也没特权。 “那家餐厅我去过一次，很美味，就是我住在纽城，不方便经常去。” “我倒是经常去，不过这次午宴，应该能尝到和餐厅里不一样的菜，还是值得期待的。” 在场的外国人们也调查过皮埃尔的餐厅，梅林三星，很有
惑力。 民以食为天，很少有人对美食完全没兴趣。 在场至少一半人并非演员，无需保持体型，演员们哪怕要保持体型，也不影响吃这么一顿。 眼看所有人的话题都落到午餐上，负责人终于出现，让大家入座。 结果一坐下，负责人就宣布了个消息，皮埃尔大厨得了急
朗的最佳男配提名者笑道：“这可真是太
死华国的
撕破头，出了名的不对付。 好莱坞人士撕
了口口水，也顾不上去聊天什么的了，径自夹了一筷子扇贝。 粉丝被蒸得无比柔软，包裹着鲜
的扇贝
贴后背。现在香味漂浮，咀嚼声一片，