【？？？你拿这小饭馆跟沈家比？？？裴氏食府确实有两道菜比宋家酒楼的浔 店好吃，但仅仅是这两道菜而已，别的菜可不好说。更何况，浔店仅仅是分店，跟总店完全没有可比 。沈家是什么等级的厨艺世家？宋家总店到沈家面前都是个弟弟，更别说这小饭馆了。】 【谁这么恨小饭馆，把它跟沈家比较？跨栏跨栏！】 宋怀忠和宋宛如这些天靠着公关，先把宋家酒楼其他店跟浔店完全分开。 宋怀忠这边又开始带节奏，说裴氏食府虽然有两道菜比宋家酒楼浔店好吃，但这并不代表裴宴手艺真的比浔店好，一个餐馆的水平，不是只看一两道菜。 事实上，冯乙当初本想直接写“裴氏食府远胜过宋家酒楼浔店”，但被编辑劝住，说这种说法不够 确，有损评鉴准确。不同菜系，比较起来确实不是那么容易。 结果这一点空子，就被宋怀忠牢牢抓住。 当然，如果可以，他更愿意说裴氏食府远没宋家酒楼好吃，冯乙完全是胡说八道。 但网友又不是傻的，  不信。 没办法，只能退而求其次。 加上他不断强调四喜丸子和油爆 花都是二厨做的，久而久之，也洗脑了一批网友。 裴宴这次的新套餐，跨度确实不小。 大部分网友，对裴氏食府的印象是“有个鲁菜套餐很好吃，比宋家酒楼还好吃”。现在不由产生疑虑——这个新套餐，真的能像之前的套餐一样好吃吗？ 网上说什么的都有，但第二天裴氏食府门口门前排队的人却一点都不少。 这里面，有是盼星星盼月亮，终于把新品盼来的老客；有来探店测评的博主；有一些看到“新品”字样就兴奋的新客；当然，还有一些抱着“踢馆”心态来的客人。 裴氏食府九点半开门，十点正式开始售卖。 这之前只能在外面干巴巴排队，排久了，出于无聊，不少人开始聊天。 “话说，这次新菜跨度为什么这么大，那小老板出名的不是鲁菜么，不应该继续做鲁菜？” “多半是因为红了一阵子飘了，开始搞一些有的没的。那个什么特殊神秘做法，还有什么自酿青梅酒，我看都有些搞营销的嫌疑。” “无语，小老板的套餐a不是鲁菜，也很好吃啊！怎么就非得做鲁菜了？” “那个什么特殊神秘做法，不会是撒撒干冰这种哗众取宠的吧？那就没意思了。” “反正，如果这新菜不如之前好吃，那这小老板之前那种好势头，恐怕就都会完蛋吧？新套餐要200多，也不便宜。” 这些抱着“踢馆”念头来的冷嘲热风，喜 裴氏食府的老食客自然不服。眼看外面就要吵起来。 裴氏食府的卷帘门倏然打开，从店内，忽然传来一股浓烈的、烤羊 的香味。 那瞬间，无论是冷嘲热讽、表示怀疑的，还是帮裴氏食府说话的，都一时失语，纷纷扭头看向店内。 过了良久，一片寂静中，有人 着眼睛颤颤巍巍开口，指着店里说：“如果我没看错的话……那个，难不成，是烤全羊？” 第36章 裴宴早上五点不到就出了门。 先去农贸市场进货, 又从屠夫那取了已经处理好的整羊。 她自己也不是不会杀羊，但是这到底是一项大工程。 时间不足，便打招呼让养殖场每天清早把乔之燕父母送的羊送一头到农贸市场，让那边的屠夫处理。 总归养殖场每天也要送 鸭过来农贸市场, 也就是顺带的事。 到店里五点半出头, 先处理整羊。 用水冲净, 放入专门买来的大塑料箱子，倒入用生 、老、姜蒜大葱和各种香料调成的腌料腌制。 腌制过程中，裴宴备好了两个老套餐的菜, 熬好银鱼羹，又将买来的羊排、羊腱子剁成大块, 跟萝卜一起煮上, 最后开始处理羊杂汤的原料。 羊杂汤用到的是羊肠、羊肚、羊肺和羊肝四种下水。 下水洒上盐、白醋和面粉使劲 , 去除上面异味和杂质，再用清水洗净。 冷水下锅，将血沫充分浸出，再次清洗干净后，在加了生姜、花椒、白胡椒、良姜、白芷等去腥香料的滚水中煮 。 羊肠改刀切成段, 羊肚切丝，养肥和养肝则切成片，炒香后放在一旁备用。 羊杂煮久了容易软烂，不像银鱼羹那样能早早准备好了拿小火温着。炒好后就先备着, 一会直接浇进煮羊排、羊腱子时多余的四分之三羊汤，煮开后撒一把葱花即可。 菜都备好，整羊也腌制得差不多。 将羊捞出来, 用鼓风机吹干上面水分，刷上一层孜然、辣椒面和花椒面调制的酱料, 串到之前专门买的烤全羊炉子上。 裴宴装修的时候为了扩大后厨空间，专门将后厨的墙敲掉了重装。 现在新的后厨，去掉厨房灶、冰柜、洗碗池、碗碟柜、放酒坛的架子之类，正好还能放下这么一个烤全羊炉子。 不过，这炉子挡在灶台和取餐台之间，若是饭点开始后忙起来，这炉子就很碍事。 也就是现在还没正式营业，才能用上这炉子。 一个炉子只能放下一只羊，一只羊从腌制到烤好，需要三个小时左右。 这就是为什么这第二种做法只限量前三十人，实在是条件有限。 其实烤全羊最好是用馕炕。 不过槐南街的消防要求，能 下烤全羊的大型馕炕没法安装。总归裴宴的最终成品并非烤全羊，而是铁板羊，后面还有几道工序，足够弥补烤制过程中的这一点不足。 烤全羊的炉子虽然能自动旋转，但是裴宴并不完全相信炉子功能。 其他菜都备好后，她就拿着铁钳，检查羊的状态，时不时拨 一下烤全羊底下的炭火。 油“滋滋”地从羊上冒出来，落到下面炭火上，“滋啦”一声冒出白烟，烟火中都是羊浓烈的香气。 虽说油烟机一直开着，但依旧烟火氤氲。 裴宴坐久了，有点心不在焉。 这烤全羊的手艺，是她在那次准备庆功宴时，跟一个西北当地的厨子学的。 当时上头拨下来百来头羊，馕炕不足，能找出来的铁架子都用上，一片热火朝天。 只是，谁也没想到，他们准备的这些美味的烤全羊，最后军士们就没能吃上。 ——因为就在那时，有一股蛮夷兵，从后方打入。 朱家倒台后，朱氏余孽藏在暗中，对太子姬凭阑虎视眈眈。 姬凭阑亲征西北，对这些余孽来说，是除掉他，为皇长子铺路的大好机会。 他们暗中与蛮夷勾结，借由朝中一些皇长子 官员透出来的消息，趁着大庸军队屡次大捷、放松警惕的时机，让蛮夷派出兵，从大庸军队大后方突破。 战事 烈，绝大部分战士都被派去前线。 留在大后方的，只有少量兵士和粮草官，以及裴宴这样对战事一窍不通的后勤。 好像上一秒，大家都还在喜气洋洋地说这回朝廷会给多少赏赐，下一秒，刀 声四起，一片惊叫哭嚎。 裴宴虽说是五品司膳女官，但在这种 象里，哪怕是三品大员恐怕都没人顾得上。 好在彼时她已经练了一段时间步卓临终时 给她的拳法，加上在古代是从小劈柴挑水干苦活长大的，体力很好，成功躲过几波不长眼的刀箭。 本想穿过四周山林，暂且躲去安全地方。 却猛然想到——成这样，还有没有人顾得上粮草和马？ 裴宴所在的大后方，设了几个粮草仓和马厩。 因为离前线距离很远，就连裴宴她们这些 人都待在这边，大家潜意识以为后方很安全，不可能出什么子，平 里护卫巡逻的小批军士都有些松懈。 虽说，她一个弱女子，哪怕去了，恐怕也做不了什么。 但裴宴一咬牙，还是往粮草仓库的方向跑去。 出乎意料，粮草仓库周围一片安静。 黄昏时天已昏暗，裴宴警惕地在 影中摸索着往前走，脚下却忽然踩到什么东西。 她缓缓低头，看到了穿着大庸军服的兵士双目圆瞪倒在地上，脑袋和身体离了好远。 她踩到的，就是那个脑袋。 裴宴暗暗口气，仔细一看，周围不仅有大庸军士的尸体，也有不少蛮夷打扮的。 恐怕是敌军跟大庸的粮草官对上，结果两败俱伤。 捂着嘴往前走几步，转过一个拐角，忽然看到一人。 那人蛮夷模样，左手臂已经消失，不停地 着血。面 苍白，神情疯狂，右手举着一支点燃的火把。 裴宴忽然意识到什么。 这些敌军，恐怕本想是直接将马匹粮草夺走。不料大庸粮草官人数虽少，却拼死跟他们拼了个两败俱伤。 见无法夺走粮草马匹，便干脆打算烧了仓库，一了百了。 这可是能供大庸军士吃上半个多月的粮草！ 裴宴当时没多想，下意识从脚下尸体身上捞起一把刀，就朝着那敌军冲了过去。 敌军膀大圆、五大三 ，比她高两三个头。裴宴在女里算是个子高的，有一米七，这敌军恐怕至少两米高。 无论是体力，还是战斗技巧，她都绝对不是他的对手。 只能靠出其不意。 裴宴屏气凝神，像是条出 的蛇一样悄无声息地朝敌军冲过去。 敌军大概是因为失血过多，脑子也不大清醒，只对着仓库狂笑。眼看他就要把手中火把掷出的前一秒，裴宴手中的刀尖刺进了他的 口。 并非不想砍脖子，只是脖子她得踮起脚才能够到，实在难以着力。 敌军痛呼一声，手中的火把落到地上。 他缓缓扭过头， 出一双血红的，好像野兽一般的眼睛，强健的手臂举起，掐住了裴宴纤细的脖子。 缺氧的 觉是极其痛苦的。 最开始还能受到疼痛，逐渐的，脑子开始变得模糊。 趁着还能思考，裴宴奋力踩灭了那支火把，不停地轮着手中的刀，往那敌军身上砍。然而缺氧让她力气变小，只留下了一些浅浅的伤痕。 逐渐地，挣扎的力气也没有了。CoMｉc5.ｃOm |
店好吃，但仅仅是这两道菜而已，别的菜可不好说。更何况，浔
。沈家是什么等级的厨艺世家？宋家总店到沈家面前都是个弟弟，更别说这小饭馆了。】 【谁这么恨小饭馆，把它跟沈家比较？跨栏跨栏！】 宋怀忠和宋宛如这些天靠着公关，先把宋家酒楼其他店跟浔
确，有损评鉴准确
不信。 没办法，只能退而求其次。 加上他不断强调四喜丸子和油爆
花都是二厨做的，久而久之，也洗脑了一批网友。 裴宴这次的新套餐，跨度确实不小。 大部分网友，对裴氏食府的印象是“有个鲁菜套餐很好吃，比宋家酒楼还好吃”。现在不由产生疑虑——这个新套餐，真的能像之前的套餐一样好吃吗？ 网上说什么的都有，但第二天裴氏食府门口门前排队的人却一点都不少。 这里面，有是盼星星盼月亮，终于把新品盼来的老客；有来探店测评的博主；有一些看到“新品”字样就兴奋的新客；当然，还有一些抱着“踢馆”心态来的客人。 裴氏食府九点半开门，十点正式开始售卖。 这之前只能在外面干巴巴排队，排久了，出于无聊，不少人开始聊天。 “话说，这次新菜跨度为什么这么大，那小老板出名的不是鲁菜么，不应该继续做鲁菜？” “多半是因为红了一阵子飘了，开始搞一些有的没的。那个什么特殊神秘做法，还有什么自酿青梅酒，我看都有些搞营销的嫌疑。” “无语，小老板的套餐a不是鲁菜，也很好吃啊！怎么就非得做鲁菜了？” “那个什么特殊神秘做法，不会是撒撒干冰这种哗众取宠的吧？那就没意思了。” “反正，如果这新菜不如之前好吃，那这小老板之前那种好势头，恐怕就都会完蛋吧？新套餐要200多，也不便宜。” 这些抱着“踢馆”念头来的冷嘲热风，喜
裴氏食府的老食客自然不服。眼看外面就要吵起来。 裴氏食府的卷帘门倏然打开，从店内，忽然传来一股浓烈的、烤羊
的香味。 那瞬间，无论是冷嘲热讽、表示怀疑的，还是帮裴氏食府说话的，都一时失语，纷纷扭头看向店内。 过了良久，一片寂静中，有人
着眼睛颤颤巍巍开口，指着店里说：“如果我没看错的话……那个，难不成，是烤全羊？” 第36章 裴宴早上五点不到就出了门。 先去农贸市场进货, 又从屠夫那取了已经处理好的整羊。 她自己也不是不会杀羊，但是这到底是一项大工程。 时间不足，便打招呼让养殖场每天清早把乔之燕父母送的羊送一头到农贸市场，让那边的屠夫处理。 总归养殖场每天也要送
鸭过来农贸市场, 也就是顺带的事。 到店里五点半出头, 先处理整羊。 用水冲净, 放入专门买来的大塑料箱子，倒入用生
、老
, 去除上面异味和杂质，再用清水洗净。 冷水下锅，将血沫充分浸出，再次清洗干净后，在加了生姜、花椒、白胡椒、良姜、白芷等去腥香料的滚水中煮
。 羊肠改刀切成段, 羊肚切丝，养肥和养肝则切成片，炒香后放在一旁备用。 羊杂煮久了容易软烂，不像银鱼羹那样能早早准备好了拿小火温着。炒好后就先备着, 一会直接浇进煮羊排、羊腱子
下烤全羊的大型馕炕没法安装。总归裴宴的最终成品并非烤全羊，而是铁板羊
一下烤全羊底下的炭火。 油“滋滋”地从羊
官员透出来的消息，趁着大庸军队屡次大捷、放松警惕的时机，让蛮夷派出
烈，绝大部分战士都被派去前线。 留在大后方的，只有少量兵士和粮草官，以及裴宴这样对战事一窍不通的后勤。 好像上一秒，大家都还在喜气洋洋地说这回朝廷会给多少赏赐，下一秒，刀
声四起，一片惊叫哭嚎。 裴宴虽说是五品司膳女官，但在这种
象里，哪怕是三品大员恐怕都没人顾得上。 好在彼时她已经练了一段时间步卓临终时
给她的拳法，加上在古代是从小劈柴挑水干苦活长大的，体力很好，成功躲过几波不长眼的刀箭。 本想穿过四周山林，暂且躲去安全地方。 却猛然想到——
人都待在这边，大家潜意识以为后方很安全，不可能出什么
里护卫巡逻的小批军士都有些松懈。 虽说，她一个弱女子，哪怕去了，恐怕也做不了什么。 但裴宴一咬牙，还是往粮草仓库的方向跑去。 出乎意料，粮草仓库周围一片安静。 黄昏时天已昏暗，裴宴警惕地在
影中摸索着往前走，脚下却忽然踩到什么东西。 她缓缓低头，看到了穿着大庸军服的兵士双目圆瞪倒在地上，脑袋和身体离了好远。 她踩到的，就是那个脑袋。 裴宴暗暗
着血。面
苍白，神情疯狂，右手举着一支点燃的火把。 裴宴忽然意识到什么。 这些敌军，恐怕本想是直接将马匹粮草夺走。不料大庸粮草官人数虽少，却拼死跟他们拼了个两败俱伤。 见无法夺走粮草马匹，便干脆打算烧了仓库，一了百了。 这可是能供大庸军士吃上半个多月的粮草！ 裴宴当时没多想，下意识从脚下尸体身上捞起一把刀，就朝着那敌军冲了过去。 敌军膀大
，比她高两三个头。裴宴在女
的蛇一样悄无声息地朝敌军冲过去。 敌军大概是因为失血过多，脑子也不大清醒，只对着仓库狂笑。眼看他就要把手中火把掷出的前一秒，裴宴手中的刀尖刺进了他的
口。 并非不想砍脖子，只是脖子她得踮起脚才能够到，实在难以着力。 敌军痛呼一声，手中的火把落到地上。 他缓缓扭过头，
出一双血红的，好像野兽一般的眼睛，强健的手臂举起，掐住了裴宴纤细的脖子。 缺氧的
觉是极其痛苦的。 最开始还能