宗大人摆摆手，说道：“罢了罢了，问那么多干什么，又没耽搁多久……” 宗大人走到桌旁，看到那一桌整齐又 致的席面，不 呆住了，一时竟忘记了自己要说什么。 “就咱们老两口吃饭, 又是在家里, 你 这吃一看一的席面干什么？真是浪费！须知……” “须知君子当俭以养德！”宗余氏笑着打断了他的话，把他让到席间坐下, “这哪是看席，你仔细瞧瞧，这就是吃的席面！” 宗大人吃惊地睁大了眼睛，低头看了看, 才发现眼前这席面虽然致无比，里面却当真是各种菜肴。 红褐 的东坡 放在白瓷盘子中, 旁边是一朵雪白翠绿的黄瓜花。 金黄的 放在一片碧绿的荷叶上，四周以红萝卜雕出的花边为装饰。 芡汁厚重的鱼放在长盘上，周边以黄瓜皮雕成细细的水草，用红白萝卜雕刻成莲花形状，那鱼鳍直直竖着，仿佛还在水中遨游。 宗大人依次看过去，只觉得每一盘菜都美绝伦，宛如一张张立体的工笔画，让人舍不得用筷子去破坏。 “秀珍，你是怎么想出这个主意的，真是有心了。”宗大人点点头，赞叹地说道。 宗余氏扑哧一笑，说道：“我都五十多岁了，哪里还有这样的心思？这是那厨娘安排的，我方才看见也吃了一惊呢！” “噢？那厨娘竟有这样灵巧心思？当真是难得！”宗大人更惊讶了，忍不住夸赞道。 宗余氏把筷子递给他，说道：“老爷快吃吧，再不吃，菜都要凉了。” 宗大人笑道：“好，咱们尝尝这菜做得怎么样？” 他看了看桌子上的菜，第一筷子先夹了一块。 这是一整只，方才他还想着怎么不切一下，这一只整个端上来，只怕吃起来要有些费力。 谁知他只是用筷子轻轻一戳，那便应声而落，让人意想不到的滑 。 宗大人把一块放入口中，目 赞赏之。 “滑而不腻，酥而不烂，味道不错。” 接着他又尝了尝东坡，八宝豆腐，油焖笋等菜，都是赞不绝口。 宗余氏拿起酒壶，给他倒了一盅酒。 “老爷，这是咱们家乡的金华酒，你尝尝。” 宗大人把筷子上的蛋饺吃完，拿起酒杯抿了一口。 “好，这酒配这菜，正好！” 见他高兴，宗余氏也笑了。 “老爷，你怎么不吃鱼啊？” 看宗大人的筷子总不离东坡和荷叶，宗余氏忍不住问道。 宗大人的目光落在那盘西湖醋鱼上，面犹豫。 “这是糖醋鱼吧？”他试探地问道。 “闻着酸酸的，叫什么醋鱼，跟咱们平时吃的糖醋鱼还不一样，老爷你试试看？” 宗大人咧了咧嘴，似乎十分迟疑。 “这鱼看着卖相不错，只是不知道味道如何，难道是咱们老家的宋嫂鱼？” 宋嫂鱼是宋代名厨宋五嫂所创，跟西湖醋鱼的做法很像。 “是不是的，吃一口不就知道了？”宗余氏说着就拿起了筷子。 宗大人却说道：“这宋嫂鱼的做法十分讲究，哪一个步骤出了差错，味道都会差之千里，要是做不出正宗的味道，这醋鱼的味可就……咳咳，那就一言难尽了。” 他想起那又腥又酸又甜的味道，不由得一脸苦相。 宗余氏想起他在外吃饭，有人听说他是余杭人，便会搜罗一些余杭名菜做给他吃，宋嫂鱼就是其中之一。 偏偏这宋嫂鱼做法极为复杂，宗大人在外吃够了各种难吃的宋嫂鱼，再回家看到这醋鱼就本能地反胃。 宗余氏想到这里，便不再勉强他，自顾自夹了一块鱼放在口中。 她想着鱼再难吃，不过是鱼腥味重一些罢了，可是这一口鱼吃下去，却丝毫吃不出鱼的土腥味。 这醋鱼质鲜，酸甜清香，口 软糯，仔细品一品，竟然还能吃出几分蟹味。 她这一吃就上了瘾，第二筷子又伸向了那条鱼。 这次她特意多蘸了一点芡汁，鱼又鲜又，芡汁又酸又甜，让人一吃就停不下来。 宗大人看她一个劲吃那醋鱼，不皱起了眉头。 “这桌子上这么多菜呢，我一个人又吃不完，那鱼不好吃，你就别吃了，当心吃多了难受。” 此刻宗余氏哪里有空说话，只唔唔地应了一声，嘴里还是吃个不停。 难得见到她这副贪吃的样子，宗大人不疑惑起来。 难道这醋鱼味道不错？ 他的视线再次落在醋鱼上，仔细地打量了一会儿。 鱼身分为两半，平放在盘子上，鱼身上的芡汁宛如半透明的琥珀般，散发着 人的光泽。 看着倒是不错，难道味道跟之前吃的不一样？ 宗大人将信将疑，用筷子夹了一点鱼放在口中。 预料中的酸腥味没有出现，反而是一种他从未品尝过的清甜酸鲜的味道。 吃到嘴里的明明是鱼，可咽下去以后，口中留下的却像是蟹子的味道。 京城的螃蟹他吃过，跟余杭老家的完全不同，可是这醋鱼的味道却让他想起了儿时吃蟹的觉。 他忍不住又夹了一大块裹 芡汁的鱼，慢慢地品尝起来。 鲜、甜、酸、数种滋味在口中 叉混合，形成了儿时独有的滋味。 仔细抿一抿，却又像是水果的味道。 宗大人被这道醋鱼的滋味惊 了，哪怕是在余杭老家，他吃过最好的宋嫂鱼，也没有眼前这醋鱼好吃。 再饮一口金华酒，这滋味，怎是一个美字了得！ 两人竟顾不上说话，全副身心都放在眼前的美食上。 随着一口又一口正宗的菜肴吃下去，各种童年回忆纷至沓来。 来京城这么多年了，他们几乎已经忘记了儿时的味道，可是眼前这几个菜，却唤醒了他们遥远的回忆。 那是童年的味道，是家乡的味道，是母亲的味道啊…… 直到吃完最后一口菜，宗大人才恋恋不舍地放下了筷子。 在他的身旁，宗余氏呆呆地坐着，似乎还沉浸在回忆之中。 宗大人拿起水壶，给她倒了一杯水。 “秀珍，你吃好了吗？漱漱口吧。” 宗余氏回过神来，抬眼看向宗大人，眼中闪烁着点点泪光。 “这个厨娘一定是余杭人，就算是土生土长的本地人，也做不出这么地道的味道！”宗余氏擦了擦眼角， 动地说道，“老爷，我现在就把她叫进来，哪怕是听上几句家乡话，也是好的……” 见她说着说着就哽咽起来，宗大人拍了拍她的手，让下人把厨娘请过来。 很快，梅娘就带着云儿进了上房。 “小女子梅娘，给老爷和夫人请安。” 宗余氏知道来做饭的是个厨娘，却没想到梅娘的年纪这么小。 “这些菜都是你做的？”她一脸惊讶，又转向宗大人，“老爷，你瞧瞧，她比咱们雅儿还小呢！” 宗雅是宗大人和宗余氏的幼女，如今也已经出嫁了。 宗大人则看着梅娘，目光中 出几分赞赏。 “小小年纪，竟有如此心思和手艺，当真难得。” “梅娘多谢老爷和夫人夸奖。”梅娘福了一福，恭声回答。 听她说的是官话，宗余氏已经有些失望，但还是抱着一丝期待问道：“梅姑娘，你是哪里人？” “回夫人的话，梅娘乃是京城人士。” 听到这个答案，宗余氏脸上难掩失落。 失落之余，她又十分奇怪。 “你既然是京城人，怎么会做这么正宗的余杭菜？” 梅娘答道：“我自幼喜 研究做菜，听说余杭菜以清淡鲜美为主，便试着做过几次。” “没人教你？都是你自己研究出来的？”宗余氏闻言越发惊讶。 梅娘眼帘低垂，说道：“是。” “这可真是不容易，多少老师傅研究多年，也做不出你这个味道啊！”宗余氏忍不住夸赞道。 梅娘微微一笑，说道：“夫人过誉了。” 宗余氏心好奇，便问道：“你说你自幼喜做菜，那你家是做什么的，开酒楼的吗？” 梅娘轻声说道：“寡母开了一家烧饼店，前不久我跟姐姐开了一家盒子铺，我和云儿妹妹偶尔出来帮厨。” 宗余氏看了一眼云儿，见云儿不过十岁上下，还是一团孩子气，越发诧异了。 “怎么，你家都是女人做生意吗？” 连十岁的小姑娘都出来干活了，这个家难道没有一个男人赚钱养家吗？ 梅娘低下头，说道：“家父去世得早，弟弟还小。” 听她这么一说，连宗大人的脸上都出几分不忍。 孤儿寡母的，她们的 子过得该有多艰难啊。 宗余氏示意丫鬟去取银子，很快丫鬟折回来，宗余氏便站起身，把装了银子的荷包亲手递给梅娘。 “梅姑娘，你小小年纪出来养家不易，这些银子你拿着，困难只是暂时的，等过一两年你嫁了人，有了夫家照看，子就好过了……”ｃoＭＩc5.ＣｏM |
致的席面，不
呆住了，一时竟忘记了自己要说什么。 “就咱们老两口吃饭, 又是在家里, 你
这吃一看一的席面干什么？真是浪费！须知……” “须知君子当俭以养德！”宗余氏笑着打断了他的话，把他让到席间坐下, “这哪是看席，你仔细瞧瞧，这就是吃的席面！” 宗大人吃惊地睁大了眼睛，低头看了看, 才发现眼前这席面虽然
的东坡
放在白瓷盘子中, 旁边是一朵雪白翠绿的黄瓜花。 金黄
。 宗大人把一块
赞赏之
软糯，仔细品一品，竟然还能吃出几分蟹味。 她这一吃就上了瘾，第二筷子又伸向了那条鱼。 这次她特意多蘸了一点芡汁，鱼
人的光泽。 看着倒是不错，难道味道跟之前吃的不一样？ 宗大人将信将疑，用筷子夹了一点鱼
芡汁的鱼
叉混合，形成了儿时独有的滋味。 仔细抿一抿，却又像是水果的味道。 宗大人被这道醋鱼的滋味惊
了，哪怕是在余杭老家，他吃过最好的宋嫂鱼，也没有眼前这醋鱼好吃。 再饮一口金华酒，这滋味，怎是一个美字了得！ 两人竟顾不上说话，全副身心都放在眼前的美食上。 随着一口又一口正宗的菜肴吃下去，各种童年回忆纷至沓来。 来京城这么多年了，他们几乎已经忘记了儿时的味道，可是眼前这几个菜，却唤醒了他们遥远的回忆。 那是童年的味道，是家乡的味道，是母亲的味道啊…… 直到吃完最后一口菜，宗大人才恋恋不舍地放下了筷子。 在他的身旁，宗余氏呆呆地坐着，似乎还沉浸在回忆之中。 宗大人拿起水壶，给她倒了一杯水。 “秀珍，你吃好了吗？漱漱口吧。” 宗余氏回过神来，抬眼看向宗大人，眼中闪烁着点点泪光。 “这个厨娘一定是余杭人，就算是土生土长的本地人，也做不出这么地道的味道！”宗余氏擦了擦眼角，
动地说道，“老爷，我现在就把她叫进来，哪怕是听上几句家乡话，也是好的……” 见她说着说着就哽咽起来，宗大人拍了拍她的手，让下人把厨娘请过来。 很快，梅娘就带着云儿进了上房。 “小女子梅娘，给老爷和夫人请安。” 宗余氏知道来做饭的是个厨娘，却没想到梅娘的年纪这么小。 “这些菜都是你做的？”她一脸惊讶，又转向宗大人，“老爷，你瞧瞧，她比咱们雅儿还小呢！” 宗雅是宗大人和宗余氏的幼女，如今也已经出嫁了。 宗大人则看着梅娘，目光中
研究做菜，听说余杭菜以清淡鲜美为主，便试着做过几次。” “没人教你？都是你自己研究出来的？”宗余氏闻言越发惊讶。 梅娘眼帘低垂，说道：“是。” “这可真是不容易，多少老师傅研究多年，也做不出你这个味道啊！”宗余氏忍不住夸赞道。 梅娘微微一笑，说道：“夫人过誉了。” 宗余氏
子过得该有多艰难啊。 宗余氏示意丫鬟去取银子，很快丫鬟折回来，宗余氏便站起身，把装了银子的荷包亲手递给梅娘。 “梅姑娘，你小小年纪出来养家不易，这些银子你拿着，困难只是暂时的，等过一两年你嫁了人，有了夫家照看，