武兴一时想不出话来反驳，正在抓耳挠腮之际，梅娘的声音从后门传了过来。 “铁柱，提一桶水来，咱们泡这个……嘎啦磨儿！” 见云儿转身跑去帮忙，武兴也连忙跟了上去。 算了，他不跟小姑娘计较，此刻最重要的，还是要知道那个什么嘎啦磨儿到底是什么味道！ 梅娘指挥铁柱，把一桶水缓缓倒进大木盆里。 常婶已经把那一筐嘎啦磨儿都倒进了盆里，这会儿随着水位上升，一层层浑浊的泥水泛上来，里面的东西终于 出了真实面目。 这嘎啦磨儿原来就是田螺，只见这些田螺大的足有铜钱大，小的也有拇指大，个个头大身小，有的身上布 污泥，有的身上长着青苔，一些田螺 受到清凉的水冲刷着身体，已经迫不及待地探出身子，出 紧实的 足。 梅娘看在眼中，深深地觉得古代这自然环境真是好，居然能有这么大的田螺。 她让常婶把田螺简单清洗一下，然后在盆里放上盐和清水，准备先浸泡几天，让田螺把泥吐干净了再做。 武兴听说今天吃不到这东西，又想起自己的确不知道这嘎啦磨儿是什么，不 有些闷闷不乐。 云儿那么喜 摘桑葚，现在碰到了又会捉田螺，又会采山果的子哥，当然会更喜子了。 他这个当二哥的，可不能被一个乡下小子比下去！ 梅娘没有注意到武兴的心情，这会儿快到中午开张的时间了，她正在教娟娘和云儿她们做菜。 有常婶于婶打下手，铁柱和小八他们搬水搬柴烧火，几口大锅同时起用，蒸饭蒸馒头，炒菜炖，厨房里热火朝天。 看到菜都准备得差不多了，梅娘叫云儿过来，两人开始为李韬的表妹准备饭菜。 蒸上 ，炖上汤，梅娘让云儿做几样素菜，自己则准备收拾鱼。 鱼的内脏掏出，清洗干净，在鱼身上斜切花刀。 鱼身上撒盐稍作腌制，再裹上淀粉。 起锅烧油，油温至七成热的时候，把鱼放入油锅中炸制。 炸到鱼身两面金黄，鱼皮变酥后，将鱼捞出控油装盘。 碗中加入淀粉、糖、醋、盐、番柿酱等调料，调成酱汁。 锅中留底油，放入葱姜爆出香味，把酱汁倒入锅中。 小火炒至酱汁略微粘稠，把酱汁淋在鱼身上，一道糖醋鱼就做好了。 她和云儿把做好的菜端到楼上一处僻静的雅间，让云儿去门口等着，等李韬来了，就把人直接带到楼上去。 程丹娘扶着丫鬟的手下了马车，便不由自主地停下了脚步。 耳边充斥着各种喧哗吵闹的声音，一股股热浪扑面而来，带着浓浓的市井灰尘的气息，她越发皱紧了眉头。 这韬表哥虽然 子跳 ，办事却向来很靠谱的，怎么这次偏要带她来这种地方？ 她最近热得难受，在家中乘凉都觉得白 难熬，吃不好也睡不好，韬表哥听说这事儿，就说南城有个极好的厨娘，做的饭菜她一定会吃得下去。 她本是不信的，可母亲却说她出去散散心也好，家里的厨子做得不合她的口味，说不定换个厨子她就吃得下饭了，她知道母亲也是为她好，又挡不住李韬信誓旦旦的保证，今就跟着来了。 可是才下了马车，她又后悔了，这南城都是贫民百姓住的地方，又脏又 的，这里做的饭菜能干净吗，能好吃吗？ 李韬正要进门，回过头却看见程丹娘站在马车旁一动不动。 虽然她戴着及膝的帷帽，可是隔着白纱，李韬依然能看得出她从头到脚都透着抗拒。 他只得又走过去几步，低声说道：“丹妹妹你放心，我常在这里吃饭的，今是特意给你定了一桌菜，跟那些人吃的不一样的。” 听说李韬是专门给她定的菜，又想着来都来了，不吃实在是不给韬表哥面子，程丹娘只好不情愿地走了进去。 云儿见李韬进来，后面还跟着一个头戴长长帷帽，身后跟着几个丫鬟婆子的姑娘，连忙 了上来。 “李公子，我二姐已经备好了饭菜，快楼上请。” 程丹娘见云儿干净伶俐，心里才舒服了一点儿。 待上了楼，楼下大堂的声音就像是隔着几重门，明显低了许多。 进了雅间一看，这屋子打扫得十分干净，案上的花瓶一边 着几朵半开不开的荷花，一边是几支新鲜的莲蓬，窗扇半开，凉风习习，房间一角竟还摆着一个小小的冰盆，程丹娘顿时觉得一阵清凉 快。 李韬见屋里一切齐备，便说道：“丹妹妹摘了帷帽吧，怪闷的，我就不陪你了，你有事叫丫头下楼叫我。” 程丹娘以为他要避嫌，说道：“让表哥费心了。” 李韬嘱咐下人服侍好程丹娘，亲自把房门关上，匆匆下了楼。 他方才已经问过云儿了，今天中午有剁椒鱼块！ 他强忍着跑去打菜的冲动，先把程丹娘送上雅间，这才直奔楼下。 能吃上剁椒鱼块，他今天也就不虚此行了！ 程丹娘见房门关上了，便摘下了帷帽，丫鬟连忙接过，另一个丫鬟则赶紧递上刚打 的帕子。 程丹娘擦了擦手，这才把目光投向桌子上。 透着浓郁荷香的荷叶，泛着金红 光泽的糖醋鱼，染着红番柿汁 的炒蛋，软糯透明的虾仁冬瓜，冒着鲜辣气息的胡椒猪肚汤，还有彩鲜 的泡菜拼盘，看着就让人胃口大开。 丫鬟都知道她近来胃口不好，都不敢劝她吃饭，个个安静地在一旁垂手侍立。 只有一个丫鬟上前，端起泛着层层凉气的水壶，倒了一杯浓酽酽的冰镇酸梅汤。 酸梅汤她在家也常喝的，可是看到眼前这一杯，她还没等喝，只闻着这酸溜溜的味道，就觉到嘴里在微微地泛口水。 程丹娘鬼使神差般地端起杯子，小小地抿了一口。 一入口，她就觉得一股酸甜冰的凉意直透肺腑，整个身体仿佛都松快了几分。 放下杯子，她犹豫了片刻，拿起筷子夹了一块番柿炒蛋。 金黄的蛋块浸了酸酸甜甜的番柿汁，香软适口。 再吃一块荷叶，清凉的荷叶把上的油腻之味遮盖得一干二净，入口只觉得滑 醇香。 虾仁冬瓜清鲜甜，胡椒猪肚辛辣开胃，再吃上一块酸酸辣辣的泡菜，她的筷子渐渐就不听使唤了似的，在各个盘子之间来回逡巡。 把每个菜都尝过一遍，她的视线才落在正中间那盘糖醋鱼上。 因为苦夏，她已经许久不曾吃过油腻之物了，更别提这种油炸的鱼。 不等品尝，她就觉得，这鱼一定又腥又硬，酱汁甜腻腻的，想到这里就一点儿都不想吃。 可是那糖醋鱼的香味却格外 人，引得她几次三番地看过去。 眼前这盘糖醋鱼红里带黄，黄里透亮，整条鱼泽金灿灿的，红的汤汁在鱼上缓缓 动着，盘边上摆着一朵白萝卜雕的小花，开得娇 滴，衬托得整个菜仿佛一幅唯美的画卷。 程丹娘犹豫再三，还是夹起了一块鱼肚子上的。 鱼皮酥脆，鱼鲜，竟然一丝腥味都没有。 她几乎不敢相信自己的舌头，忍不住又夹了一块。 香脆的鱼皮底下是白玉般柔的鱼，外面裹着一层酸甜口的酱汁，瞬间让人胃口大开。 程丹娘一时忘了矜持，指着那盘糖醋鱼说道：“把鱼端过来。” 听到这一句，丫鬟们几乎不敢相信自己的耳朵。 程家家教极严，平里吃饭，小姐顶多只是对面前摆放的菜动上几筷子。 除非长辈相让，她是绝不会把筷子伸向远处的。 更不用说现在是在外头的酒楼，难道姑娘就不怕隔壁人听见了笑话？ 不过这念头只是一闪而过，几个丫鬟想起姑娘已经很久没好好吃东西了，今天难得想吃个什么，赶紧把糖醋鱼端到了程丹娘面前。 反正这雅间没别人，她们不说，谁会知道程丹娘是怎么吃饭的？ 程丹娘  就没注意到丫鬟们复杂的表情，此刻她看着眼前这盘香气四溢的糖醋鱼，脑海中只有一个字，那就是，吃！ 盘里的鱼散发着鲜香的气味，汤汁像火一样红，如此香味俱全的一盘菜，怎能不惹得无数英雄尽折 ？ 更何况程丹娘不是个英雄，只是个饿久了的姑娘。 第056章 炸酥 这会儿她手里的筷子仿佛被施了法术, 使起来灵活无比，筷子所到之处，鱼鱼骨纷纷被剥离, 一块块甜里带酸, 酸里带鲜, 鲜里带焦的鱼被送入程丹娘的口中。 一层又一层的香味袭来，每一层都有着全新的体验, 是她十六年来从未品尝过的极致美味。 直到一整盘糖醋鱼被吃了个干干净净, 她才让丫鬟倒了一杯白水, 慢慢地喝着, 同时回味着方才那美妙无比的滋味。 丫鬟们见她吃了这么多菜，互相 换了一下目光，都从彼此眼中看到了惊喜。 姑娘最近吃不好睡不好，眼见得整个人都瘦了一圈，现在总算是能吃得下去东西了，她们能不高兴吗？ 一个胆大些的丫鬟上前给程丹娘的杯子里续了些热水，见她心情很好的样子，忍不住说道：“姑娘今难得吃了这么多, 以后定会越来越好的。” “是呢。”一个年小些的丫鬟则兴高采烈地说道, “姑娘既喜这家的菜，回头叫那厨娘常去咱们家里给姑娘做菜吃, 要不然让夫人把那厨娘买下来吧，这样姑娘就能多吃些了！” 不过是个小厨娘罢了，凭着老爷夫人对小姐的疼 ，多花些银子买下来也是划算的。 要是府里有这么个手艺 湛的厨娘, 她们也能跟着吃些好吃的了！ 程丹娘听她说得天真，不微微一笑。 “说什么傻话？人家开着这么大的铺子, 怎肯卖身给人做奴婢？”她出了会儿神，说道，“我吃好了，请韬表哥上楼来吧，我有话想跟他说。” 丫鬟领命而去，过了一炷香的功夫，才领了正在擦汗的李韬进来。 李韬吃得正开心，听说程丹娘叫他，就紧赶慢赶地吃完盆里的剁椒鱼块，连口水都没顾上喝，匆匆上楼来了。 他以为程丹娘这么快就叫他，是因为没怎么吃菜，因此一进屋就问道：“丹妹妹怎么样了？” 话音才落，他就看到桌上少了一多半的饭菜，那个糖醋鱼更是只剩下一堆骨头和刺。 方才他带程丹娘进来的时候可是看得清清楚楚，那桌子上有鱼有有汤，还有不少素菜，怎么这么快就吃了这么多？ 李韬看着一桌子 藉的盘碗，难掩一脸震惊。 “这些，都是丹妹妹你一个人吃的？” 程丹娘脸一红，清了清嗓子，才说道：“我吃着还好，就让她们也跟着吃了些。” 连筷子边儿都没摸过的丫鬟们：……CｏＭIc5.cｏM |
出了真实面目。 这嘎啦磨儿原来就是田螺，只见这些田螺大的足有铜钱大，小的也有拇指大，个个头大身小，有的身上布
污泥，有的身上长着青苔，一些田螺
受到清凉的水冲刷着身体，已经迫不及待地探出身子，
足。 梅娘看在眼中，深深地觉得古代这自然环境真是好，居然能有这么大的田螺。 她让常婶把田螺简单清洗一下，然后在盆里放上盐和清水，准备先浸泡几天，让田螺把泥吐干净了再做。 武兴听说今天吃不到这东西，又想起自己的确不知道这嘎啦磨儿是什么，不
有些闷闷不乐。 云儿那么喜
摘桑葚，现在碰到了又会捉田螺，又会采山果的
，炖上汤，梅娘让云儿做几样素菜，自己则准备收拾鱼。 鱼的内脏掏出，清洗干净，在鱼身上斜切花刀。 鱼身上撒盐稍作腌制，再裹上淀粉。 起锅烧油，油温至七成热的时候，把鱼放入油锅中炸制。 炸到鱼身两面金黄，鱼皮变酥后，将鱼捞出控油装盘。 碗中加入淀粉、糖、醋、盐、番柿酱等调料，调成酱汁。 锅中留底油，放入葱姜爆出香味，把酱汁倒入锅中。 小火炒至酱汁略微粘稠，把酱汁淋在鱼身上，一道糖醋鱼就做好了。 她和云儿把做好的菜端到楼上一处僻静的雅间，让云儿去门口等着，等李韬来了，就把人直接带到楼上去。 程丹娘扶着丫鬟的手下了马车，便不由自主地停下了脚步。 耳边充斥着各种喧哗吵闹的声音，一股股热浪扑面而来，带着浓浓的市井灰尘的气息，她越发皱紧了眉头。 这韬表哥虽然
子跳
，办事却向来很靠谱的，怎么这次偏要带她来这种地方？ 她最近热得难受，在家中乘凉都觉得白
难熬，吃不好也睡不好，韬表哥听说这事儿，就说南城有个极好的厨娘，做的饭菜她一定会吃得下去。 她本是不信的，可母亲却说她出去散散心也好，家里的厨子做得不合她的口味，说不定换个厨子她就吃得下饭了，她知道母亲也是为她好，又挡不住李韬信誓旦旦的保证，今
的，这里做的饭菜能干净吗，能好吃吗？ 李韬正要进门，回过头却看见程丹娘站在马车旁一动不动。 虽然她戴着及膝的帷帽，可是隔着白纱，李韬依然能看得出她从头到脚都透
了上来。 “李公子，我二姐已经备好了饭菜，快楼上请。” 程丹娘见云儿干净伶俐，心里才舒服了一点儿。 待上了楼，楼下大堂的声音就像是隔着几重门，明显低了许多。 进了雅间一看，这屋子打扫得十分干净，案上的花瓶一边
着几朵半开不开的荷花，一边是几支新鲜的莲蓬，窗扇半开，凉风习习，房间一角竟还摆着一个小小的冰盆，程丹娘顿时觉得一阵清凉
快。 李韬见屋里一切齐备，便说道：“丹妹妹摘了帷帽吧，怪闷的，我就不陪你了，你有事叫丫头下楼叫我。” 程丹娘以为他要避嫌，说道：“让表哥费心了。” 李韬嘱咐下人服侍好程丹娘，亲自把房门关上，匆匆下了楼。 他方才已经问过云儿了，今天中午有剁椒鱼块！ 他强忍着跑去打菜的冲动，先把程丹娘送上雅间，这才直奔楼下。 能吃上剁椒鱼块，他今天也就不虚此行了！ 程丹娘见房门关上了，便摘下了帷帽，丫鬟连忙接过，另一个丫鬟则赶紧递上刚打
的帕子。 程丹娘擦了擦手，这才把目光投向桌子上。 透着浓郁荷香的荷叶
光泽的糖醋鱼，染着红
的炒
的泡菜拼盘，看着就让人胃口大开。 丫鬟都知道她近
醇香。 虾仁冬瓜清
人，引得她几次三番地看过去。 眼前这盘糖醋鱼红里带黄，黄里透亮，整条鱼
动着，盘边上摆着一朵白萝卜雕的小花，开得娇
滴，衬托得整个菜仿佛一幅唯美的画卷。 程丹娘犹豫再三，还是夹起了一块鱼肚子上的
就没注意到丫鬟们复杂的表情，此刻她看着眼前这盘香气四溢的糖醋鱼，脑海中只有一个字，那就是，吃！ 盘里的鱼散发着鲜香的气味，汤汁像火一样红，如此
？ 更何况程丹娘不是个英雄，只是个饿久了的姑娘。 第056章 炸酥
换了一下目光，都从彼此眼中看到了惊喜。 姑娘最近吃不好睡不好，眼见得整个人都瘦了一圈，现在总算是能吃得下去东西了，她们能不高兴吗？ 一个胆大些的丫鬟上前给程丹娘的杯子里续了些热水，见她心情很好的样子，忍不住说道：“姑娘今
，多花些银子买下来也是划算的。 要是府里有这么个手艺
湛的厨娘, 她们也能跟着吃些好吃的了！ 程丹娘听她说得天真，不
藉的盘碗，难掩一脸震惊。 “这些，都是丹妹妹你一个人吃的？” 程丹娘脸