这个时候两人已经来到门前，梁白整了整 前的纽扣，拉开门，朝沈一刀笑了一声：“随便你怎么说。只有胜利者才有最终的话语权。” 沈一刀沉下脸，也跟着走了进去。 而这时，隐藏在梁白前的纽扣视频也打开了。 这一场比试，正式开场。  豆花的主料是脯 。曾经不怎么 行，现在也是健身 好者的心头好，至于其他的菜式么，现在更多都改成了腿，紧致结实，吃起来口 好，不像那么柴，没什么口可言。可是这道菜，就偏偏采用了。 高汤是早就备好了的，底汤的需要十几个小时的细火慢熬，做法和开水白菜类似，用的老母做底，加入了排骨、火腿、干贝，口复合鲜美，也是清过渣滓，清如白水的。 脯是选用的质厚实、新鲜的，再去掉多余的油脂和筋膜。紧跟着就是将脯切成小块，开始捶打。丁贵和丁无忧两个人就坐在台下看，杨苏没来，但是当初那位总导演来了。他其实也好吃，否则也不会接下这些活。丁无忧碍于总导演找的地方，自然不会拒绝，几个人在看着，也小声的 谈，大多数时候是总导演问话。 “这么锤得锤到什么时候去？” 丁无忧看着沈一刀目光沉静，两手一手一把刀，手上下摇摆。刀背敲过，落在砧板上的声音自然有一种韵律，平白的让人心思都跟着平静下来。丁无忧眼也不转，只是小声说：“其实现在也有人直接用打浆机来直接打。” “那怎么算真正下功夫？也就是家里省事随便做做而已。”丁贵冷哼了一声，然后又皱眉，“我看你爹那个不要脸的徒弟以前就没少用这种歪门 道。” 丁无忧就闭上了嘴巴。打浆的法子其实就是一种 暴破坏里那些看不见的筋膜的方法。如果说真的有什么区别……丁无忧没吃过啊，她也不知道，她也不敢问。不过听到丁贵的说辞，她还是分了个眼神往梁白那里扫过去。 梁白也紧紧的盯着面前的，因为是男 ，所以起落之间的距离更大，声音也更响。尽管不明显，丁无忧还是 锐的察觉到了梁白脸上的不耐。她眯起了眼睛。 以前的梁白不是这样的。他是丁兆军看重的弟子，当然也是夏练三九，冬练三伏这么过来的。那时候的他心思比现在正，也肯在菜式上花心思，再加上人机灵，脑子灵光，总会有许多好的想法。所以丁兆军才会对梁白另眼相看，也才会乐成其见的，希望丁无忧跟梁白能在一起。 可也许是脑子灵光的人，走得太顺利的人，就容易起歪心思。当梁白把心思放在其他身上，发现捷径可以更快的达成目标的时候，他就已经失去了初心，再也不是当初那个受丁兆军疼的徒弟了。 一想到这里，丁无忧也忍不住叹息了一声。 可是梁白变成什么模样，都跟她没有关系了。丁无忧重新把眼光投注向了沈一刀。刀背落在上时的触有微妙的不同，能让持刀者锐的通过手察觉到里残存的筋膜。这道菜，说复杂其实很简单，说简单又特别的考验人的心和耐力。 或许这就是传统的老菜肴才有的魅力，它需要人付出长时间的心血，去一点点的观察它细微的变化，并给予回应。而菜也会忠诚的反馈出你付出的每一点努力。 渐渐的，茸开始成形。可是只有茸还不行，要再继续敲打成泥浆状态，可以说越接近泥浆，就越是成功。眼见着还带着微红的茸最后变成细白的泥浆，丁无忧都觉得十分的神奇。这样的情况是极其少见的，下面的几个人都看得目不转睛。 “怎么样？”总导演小心翼翼的问。 “现在看不出来，还得看火候。”丁贵眼也不眨一下。 丁贵说的笼统，打成了泥的茸还没有处理好，此时还要加入葱姜捣成的水去味，再加入淀粉、蛋清等等，其中需要严格控制比例，否则的话豆花要么就会散开，冲不起来，要么就是太死，凝结成一块，失去了类似豆花的那种蓬松。 等做完这些，才会真正到丁贵所说的步骤。这时候的高汤已经端上了火头了，两人调整了火候。其实在丁无忧眼中，沈一刀和梁白的动作其实是很同步的。在很多小细节上，两人几乎是一模一样……当然，也就跟丁兆军一模一样。 想到这里，丁无忧的眼眶微红，而丁贵则小小声的叹了口气：“你爸爸教人，其实教的很好。” 同样的严谨一丝不苟。 丁兆军是英年早去，可是他的一言一行还是传了下来，哪怕继承者并不是那么好。丁无忧捏了下鼻梁，把心里头的那点情绪挥开，不让自己受到影响。 小火慢炖，汤味的鲜香飘 了房间。总导演忍不住 了好几口气，低声说：“好香啊。” 两人在一点一点的拿勺子，小心翼翼的把酱往汤里放，这一勺下去，当然也不能大刀阔斧的，而是得小心翼翼，生怕有一点点的絮 。落入汤里的豆花更不能用勺子混，以免散。 每一步都要小心、耐心，每一步都要 细完美。 而受到这么珍而重之对待的食物，也最终会呈现出美味，以回馈制作者。 汤盏小小的，每一样都只一小勺。看上去和寻常的豆花没有什么区别，如果不说， 本不会有人看出这是做的。安安静静，低调雅致，但是那鲜香的味道却是浓郁的，谁能想到呢，它的诞生是这样繁琐复杂的一件事。cｏMIc5.ｃｏｍ |
前的纽扣，拉开门，朝沈一刀笑了一声：“随便你怎么说。只有胜利者才有最终的话语权。” 沈一刀沉下脸，也跟着走了进去。 而这时，隐藏在梁白
豆花的主料是
。
行，现在也是健身
好者的心头好，至于其他的菜式么，现在更多都改成了
好，不像
谈，大多数时候是总导演问话。 “这么锤得锤到什么时候去？” 丁无忧看着沈一刀目光沉静，两手一手一把刀，手上下摇摆。刀背敲过
道。” 丁无忧就闭上了嘴巴。打浆的法子其实就是一种
暴破坏
，所以起落之间的距离更大，声音也更响。尽管不明显，丁无忧还是
锐的察觉到了梁白脸上的不耐。她眯起了眼睛。 以前的梁白不是这样的。他是丁兆军看重的弟子，当然也是夏练三九，冬练三伏这么过来的。那时候的他心思比现在正，也肯在菜式上花心思，再加上人机灵，脑子灵光，总会有许多好的想法。所以丁兆军才会对梁白另眼相看，也才会乐成其见的，希望丁无忧跟梁白能在一起。 可也许是脑子灵光的人，走得太顺利的人，就容易起歪心思。当梁白把心思放在其他身上，发现捷径可以更快的达成目标的时候，他就已经失去了初心，再也不是当初那个受丁兆军疼
了房间。总导演忍不住
了好几口气，低声说：“好香啊。” 两人在一点一点的拿勺子，小心翼翼的把
。落入汤里的豆花更不能用勺子混，以免散
细完美。 而受到这么珍而重之对待的食物，也最终会呈现出美味，以回馈制作者。 汤盏小小的，每一样都只一小勺。看上去和寻常的豆花没有什么区别，如果不说，
本不会有人看出这是