她边垂首思索着，边亦步亦趋跟在这仆人后面，往正堂走去。 第11章 还未走到正堂，不少 笑声便传入了苏宛耳中。 一上了年纪中厚的男声笑罢，说道：“苑东，你寻的这厨娘手艺实在是好，不如和世修说说，让她离了那书院，去京城向府做厨子可好。” “爹，您别再说这些玩笑话了，等会苏姑娘来了您可宽厚些，毕竟她可是儿子请来帮忙的，您莫吓着人家了。”是向苑东的声音。 正说着，苏宛踏进了正堂。 坐在正中主座的是一身着深绿 官服，袍上银丝绣着彪的中年男子，容貌虽已有岁月痕迹，却依旧风度潇洒，气宇不凡，想必便是向苑东的父亲向大人。 其左右两边还坐着几位官服颜皆不同的大人，随后便是向苑东程洲以及二位女眷了。 苏宛一颗心还悬着，一举一动皆谨小慎微，行礼道：“民女苏宛，见过诸位大人。” 向伯言抬眼向这年纪轻轻的厨娘看去，只见其身穿 黄襦裙，发间只 了一支润白发簪，两耳亦挂了一双牙白玉坠，虽是一副温顺乖巧的模样，却难掩一双玉眸中 转的机灵劲，令人煞是喜 。 且别看这姑娘衣着平常，配饰素朴，举止气质却是落落大方，毫不畏手畏脚，向伯言也见过不少京城中名门望族的小姐们，可苏宛竟也不逊她们几分，若不是知晓她是个厨子，爹娘也是经营食肆为生，说她是哪个世族出来的小姐，向伯言也是相信的。 苏宛还未起身，忽地听见座上传来一句：“这位姑娘，我们是否在何处见过？” 她闻声看去，一官大人坐在向大人左手处，身着的亦是绿官服，不过要较之向大人身上的颜浅一些。 苏宛定睛向这位官大人细细看去，这才认出他便是那 在吴氏糕点铺子留下重金买那桃面桂花酥的大伯，应道：“回大人，前些民女去吴氏糕点帮忙，大人买了民女做的桃面桂花酥。既大人提及了此事，民女便再多嘴几句，那大人留下的钱财太多了，吴氏糕点的人已将多余的钱收好，若大人得空，可遣人去取回。” 郑知县放声大笑了起来，说道：“不必不必，那桃面桂花酥甚是和我心意，老夫花钱买个开心罢了，你们无需推辞。” “桃面桂花酥？”向伯言问道。 郑知县点点头，眯起眼似是在回忆那糕点的美味，咂叹道：“那桃面桂花酥泽粉，状若盛放之桃花，味道却是香甜的桂花 意，入口酥脆，再品软糯，啧啧啧，美味至极，真真令我回味至今，连我那挑剔娇纵的女儿，都说此糕点甚是美味。可惜，我第二差仆人再去那铺子买时，已没了这酥点，不过买回的其余糕点团子口味也是极佳。” “好你个郑启良，吃到了这等美味，竟不告知与我，我可要再罚你几杯酒！” 说罢，向伯言提起酒壶将郑知县的酒杯斟 了，看着他仰头饮尽，才转而看向苏宛道：“苏姑娘莫紧张，老夫叫你来不过是想说几句话，并不是要寻苏姑娘的错处，是苏姑娘这烧菜的手艺实在出神入化，样样皆是珍馐美味，我等皆尝得是酣畅淋漓。譬如这盘挂炉山 ，苏姑娘是怎么做到如此皮酥 的，且质鲜，咸香入味，好似将这只的皮与分开烹饪了，最后再合至一起一般。” 苏宛娓娓将这烹饪之法道来：“这皮酥的关键之处，便在抹于外皮的香油和蜂上。香油并不是寻常烧菜的油，而是将五花、菌菇、冬笋等食材用猪油煸炒出香味后滤出，所剩下的油。将油均匀抹于皮之上后，还需刷上一层蜂，烤制时也需得使用炭火，不停翻面，身皮面才能烤至泽金黄，口 酥脆。至于这质的调味，在用葱姜及盐酒等等一众香料腌制之后，可将方才煸炒滤出的食材 入腹中，就更将咸香美味了。” “妙哉妙哉，若非苏姑娘心灵手巧，何人能将一道挂炉山做得如此细致！”向大人抬起手，又向另一盘菜指着道，“那这凤尾鱼翅，你又是如何做出来的？” 苏宛答：“这凤尾鱼翅民女的做法和寻常厨子是一致的，只不过在煮汤时，需放入的食材除了母与鱼翅之外，还得有火腿与猪提鲜，在微火上熬炖。除此之外，烹饪过程中若有用到油的地方，皆需要用油，才能保证鲜美品味。” 向伯言一拍手，笑道：“果然，只有处处用心，才能做得出如此佳肴，就说这凤尾鱼翅，比我在 中吃到的那些个御厨烧的都要好吃。” “咳咳。”向夫人见自家夫君又一时高兴昏了头脑，连忙出声提醒。 向伯言自觉失言，打了个呵呵掩了过去，这家宴上本就都是家眷和与其亲近的几位官人，便也都当是个玩笑话，没记在心上。 见苏宛对自己的这几问都对答如，不仅手艺惊 ，还有着慧心巧思，向伯言实在惋惜身怀这等厨艺的人才屈居于小小乌庄中，为何不去京城大展身手，便径直问道： “苏姑娘可曾考虑过去京城做厨？老夫在礼部担任主事，管的便是膳部之事，结识了不少盛名酒楼的掌柜，老夫可推荐苏姑娘去大展身手。若苏姑娘担心酒楼中的人鱼目混杂，老夫还可举荐姑娘去达官贵人的府上当厨，既可保姑娘衣食无忧，又能令姑娘的手艺扬名出去，发挥所长。苏姑娘若是愿意，书院那边老夫会出面摆平。”ＣOＭiＣ5.cｏｍ |
笑声便传入了苏宛耳中。 一上了年纪中厚的男声笑罢，说道：“苑东，你寻的这厨娘手艺实在是好，不如和世修说说，让她离了那书院，去京城向府做厨子可好。” “爹，您别再说这些玩笑话了，等会苏姑娘来了您可宽厚些，毕竟她可是儿子请来帮忙的，您莫吓着人家了。”是向苑东的声音。 正说着，苏宛踏进了正堂。 坐在正中主座的是一身着深绿
官服，袍上银丝绣着彪的中年男子，容貌虽已有岁月痕迹，却依旧风度潇洒，气宇不凡，想必便是向苑东的父亲向大人。 其左右两边还坐着几位官服颜
黄
了一支润白发簪，两耳亦挂了一双牙白玉坠，虽是一副温顺乖巧的模样，却难掩一双玉眸中
转的机灵劲，令人煞是喜
。 且别看这姑娘衣着平常，配饰素朴，举止气质却是落落大方，毫不畏手畏脚，向伯言也见过不少京城中名门望族的小姐们，可苏宛竟也不逊她们几分，若不是知晓她是个厨子，爹娘也是经营食肆为生，说她是哪个世族出来的小姐，向伯言也是相信的。 苏宛还未起身，忽地听见座上传来一句：“这位姑娘，我们是否在何处见过？” 她闻声看去，一官大人坐在向大人左手处，身着的亦是绿
在吴氏糕点铺子留下重金买那桃面桂花酥的大伯，应道：“回大人，前些
意，入口酥脆，再品软糯，啧啧啧，美味至极，真真令我回味至今，连我那挑剔娇纵的女儿，都说此糕点甚是美味。可惜，我第二
了，看着他仰头饮尽，才转而看向苏宛道：“苏姑娘莫紧张，老夫叫你来不过是想说几句话，并不是要寻苏姑娘的错处，是苏姑娘这烧菜的手艺实在出神入化，样样皆是珍馐美味，我等皆尝得是酣畅淋漓。譬如这盘挂炉山
，苏姑娘是怎么做到如此皮酥
酥脆。至于这
入
中吃到的那些个御厨烧的都要好吃。” “咳咳。”向夫人见自家夫君又一时高兴昏了头脑，连忙出声提醒。 向伯言自觉失言，打了个呵呵掩了过去，这家宴上本就都是家眷和与其亲近的几位官人，便也都当是个玩笑话，没记在心上。 见苏宛对自己的这几问都对答如
，还有着慧心巧思，向伯言实在惋惜身怀这等厨艺的人才屈居于小小乌庄中，为何不去京城大展身手，便径直问道： “苏姑娘可曾考虑过去京城做厨？老夫在礼部担任主事，管的便是膳部之事，结识了不少盛名酒楼的掌柜，老夫可推荐苏姑娘去大展身手。若苏姑娘担心酒楼中的人鱼目混杂，老夫还可举荐姑娘去达官贵人的府上当厨，既可保姑娘衣食无忧，又能令姑娘的手艺扬名出去，发挥所长。苏姑娘若是愿意，书院那边老夫会出面摆平。”ＣOＭiＣ5.cｏｍ