开源城之战后，因为汉部落获得了大量的战俘，开源城的外围城墙才得已快速建设，先是沿着湖边开挖沟渠，引水种田，划分牧场，而那些挖出来的土正好用来夯筑城墙，一点也没有浪费。 开源城的外墙和内城一样，仍然是围三缺一的结构，开口处延伸到湖水之中，入水的部分用砖石砌筑而成，将开源郡的码头也保护在了里面。 城外由于挖掘沟渠引水的原因，也可以多划分出更多水草丰茂的牧场。 此时的罗冲站在城墙上，便可用望远镜看到城外的小蝶正带着两个孩子参观牧场的情景。 小蝶从小在编部落出生长大，对纺织技术情有独钟，来到汉部落后更是在罗冲的指导下将纺织技术发扬光大，但是草原的游牧部落显然没什么能够拿得出手的纺织品来，所以她对牧民的生活也没什么兴趣，只好带着两个孩子去参观刚刚出生的小羊羔，就当是逛动物园了。 汤瑶则是在当地小吏的带领下，去拜访了游牧民族的传统巫医，希望能够从他们那里得到些马背医生特有的医疗技术。 詹荧距离两个孩子也不远，和小蝶不同，詹荧对织布不怎么擅长，但是自从嫁给罗冲之后，却 上了烹饪，喜 制作各种美味的食物，因为相比那些原始部落，罗冲实在太会吃了，汉部落很多烹饪方式，也大多都是通过詹荧来发扬光大的。 一般都是罗冲想起了什么好吃的东西，便让詹荧去做，然后詹荧再教会周围的邻居或者贵妇之类，比如鼠大这些元老们的夫人，最后逐渐扩散到整个汉部落。 现在来到了草原，詹荧自然是要向当地的牧民学习一番游牧民族的特有美食。 然而牧民们还真的没什么美食，除了炖 ，腌，或者腊肠这类食物外，最具草原特 的食物，而且还能算作牧民主食的，那就非 酪莫属了。 现在正好是夏季， 夏又是牲畜繁殖的旺季，当然，既然是繁殖的旺季，那当然也是产的旺季，不然那些小马驹，小羊羔吃什么。 牛，羊，马，都是上好的酪原料，牧民要在养活牲畜的同时，尽可能收集到足够的源来制作酪，而且是每天如此，直到牛马羊全部断，他们又会再冬天让牲畜全部怀孕，以期待来年有更多的牲畜和源。 现代为了能够让牛大量产，一般都用催 针，以及空孕，或者假孕的手段，欺骗牛的生理机能，让它们一直产。 但是现在的汉部落显然没有这种技术，想要牛，就必须让牲畜怀孕下崽儿。 产旺季的时候，牧民会把牲畜吃不完的全做成酪，然后储备起来，慢慢放着吃，甚至可以直接吃到来年。 这就不得不说酪的强大了，酪这种食物，几乎和蜂一样，属于没有保质期的分类，哪怕放上两百年，稍微加热一下依然可以吃。 罗冲曾经听说过那么一个笑话，就算是在埃及金字塔里找到上千年前的蜂，加热一下也不影响食用。 这话有些夸张的成分，但确实体现了蜂和酪这种食品的特点。 保质期是真的长...... 所以，到了晚上吃饭的时候，詹荧便向罗冲提出了自己的想法。 “夫君，我想在开源城里建一个酪加工厂，专门生产酪，是好东西，非常有营养，要是我们汉部落其他郡县的百姓也能常吃酪，肯定会身体更好。 但是鲜容易变质，不方便运输，可是酪不同，酪是里面的 华，而且几乎不会坏，就算是运到再远的地方都没关系，夫君觉得怎么样？” 罗冲端起玻璃杯喝了口热牛想了想，是好东西，经常喝可以长身高，强健身体，这他当然知道。 西方人就是喝大户，但那也要从文艺复兴到近现代时期，欧洲人的身高才普遍增高的，之前也没比亚洲人强多少，这跟长期喝有很大的关系。 但那时的储存技术在那里摆着，欧洲人同样喝不到鲜牛，他们便是靠着各种制品来补充营养，面包片、香肠，果酱、酪，这就是他们最常吃的几种食物，其中酪又被称为芝士，加热融化后抹在面包片上，便是他们的主食，哪怕是做汉堡，也少不了往里面加上两片酪。 詹荧口若悬河的给罗冲介绍着自己的想法，还有用做成的各种制品，以及酪的加工步骤，不过让罗冲没想到的是，酪的制作方法竟然和做豆腐十分神似，这让从来接触过酪的他不 大为好奇。 “夫君，这就和咱们的大豆一样，是一种特别神奇的食材，可以制作成各种食物，大豆可以用来榨油，也能用来提炼黄油和油，大豆磨成豆浆，加入碱 的卤水就可以做成豆腐，本来就是 体，加热之后放入酸的果汁就可以凝固成酪，简直和做豆腐一模一样。” 哎，罗冲这好奇心顿时就来了，前世喝过不少牛，这酪的做法他还是第一次听说，如果真的和做豆腐一样，那这个什么酪工厂，岂不就是和豆腐坊差不多吗？反正投资也不大，或许可以搞一下。 于是乎吃过晚饭，罗冲便让詹荧给他演示一遍酪的制作方法。 和她说的基本相同，詹荧这次使用的原料是羊，经过加热后，放在容器里降温至人体体温，十分类似于煮豆浆，然后加入酸果汁搅拌均匀，这一步和做豆腐的点卤差不多，不过豆腐是趁热点卤，酪是放凉一点再加料。 詹荧用的是牧民提供的一种野生柠檬，个头只有核桃大小，碧绿碧绿的，罗冲咬了一口，差点没有酸死...... 挤了些柠檬汁放入温热的羊中搅拌均匀，然后静置半小时左右，羊就变成了类似豆腐脑一样又软又 的凝固状态。 这个时候再用勺子或者刀具把凝固羊搅碎，再不停的搅拌，就可以把水份和固体酪分离，然后就是过滤，把里面的渣捞出来静置沥水，也叫控水。 之后渣会再次粘连成整块的固体，这个时候还不能直接塑，而是把块再次 碎，加入陈年的旧酪渣，据说是为了发酵。 罗冲觉得这可能和发面的老面是类似的原理，用上次发面留下的面头放到新面团里，其实就是接种酵母菌的方法。 加完了酵母，再加适当的盐，充分拌匀之后，最后放到模具里 实定型，酪这就做好了。 看起来真的和做豆腐一模一样，罗冲不 慨道，“这也太神奇了吧。” . . . 晚上还有ｃOmＩｃ5.cｏm |
上了烹饪，喜
制作各种美味的食物，因为相比那些原始部落，罗冲实在太会吃了，汉部落很多烹饪方式，也大多都是通过詹荧来发扬光大的。 一般都是罗冲想起了什么好吃的东西，便让詹荧去做，然后詹荧再教会周围的邻居或者贵妇之类，比如鼠大这些元老们的夫人，最后逐渐扩散到整个汉部落。 现在来到了草原，詹荧自然是要向当地的牧民学习一番游牧民族的特有美食。 然而牧民们还真的没什么美食，除了炖
，腌
的食物，而且还能算作牧民主食的，那就非
酪莫属了。 现在正好是夏季，
夏又是牲畜繁殖的旺季，当然，既然是繁殖的旺季，那当然也是产
针，以及空孕，或者假孕的手段，欺骗
华，而且几乎不会坏，就算是运到再远的地方都没关系，夫君觉得怎么样？” 罗冲端起玻璃杯喝了口热牛
大为好奇。 “夫君，这
的卤水就可以做成豆腐，
体，加热之后放入酸
的凝固状态。 这个时候再用勺子或者刀具把凝固羊
碎，加入陈年的旧
实定型，
慨道，“这也太神奇了吧。” . . . 晚上还有ｃOmＩｃ5.cｏm