人已经跨出房门，突然又想起什么的江婉再次回头，“祁将军，让我们做军粮生意的好意心领了，只是你也看到了，家里就这么几个人，着实安排不开，若将来再有机会再说吧。”
自从觉得这个祁将军仿佛缺
筋之后，他那通身的凛冽气势于江婉来说，突然就可以忽略不计了。人比人气死人。
活得通透的人绝不会拿自己的短处，去与别人的长处论长短。
这不是找
吗？善意的提醒她已经做了，至于别人领不领情，又与她何干？
在江婉的内心深处，总觉得一切自己不可控的事件或情绪都是危险的。
恰恰这个祁将军武力值高强，却又不通人情世故，正是自己不可掌控的存在。
对于这样不折不扣的危险人物，江婉能想到的就是敬而远之，早早划清界线。
有这个
力，她好好赚钱，攒足养老资本它不香吗？“东家，东家！你总算来了！”
江婉毫无形象的边走边啃着包子才来到万师傅家的小院，就见万师傅急冲冲的
了出来。“我正到处找你呢！今年的端午品酒会提前了！”
“衙门里贴了告示，说是为了让钦差大人也参与到江陵府一年一度的盛事中来，特地将品酒会的
期提前了五天！”又是钦差大人！
江婉咬着牙暗自后悔，今
她在祁将军面前，只说了一个夜夜笙歌和官官相护，着实太便宜他了！第325章 好东西啊
这下可怎么才好！
江婉的眉头都打了结。
醉云楼自己酿酒是形势
人，原本时间就不足，纯属赶鸭子上架。如今这
期还要再往前提五天，等于一天之后就得参加品酒会了！可她们所有需要参选的酒，还都是原材料的状态在酒坛里发酵呢。酿酒原料发酵不完全、不彻底，不仅直接影响到出酒率，而且在蒸馏时还会造成焦锅、煳锅和淤锅现象，这些现象一旦产生，直接的后果就是她们这么多天的辛苦付诸东
，所有的原材料全都变成一堆废物。更令江婉担忧的是，今年的评酒会，醉云楼还能趁着孙启耀没有回过神来报上了名，明年一心打
他们的孙启耀有了防备，就不知道还有没有这样的好运气了。尽管江婉十分瞧不上孙启耀这个人，但是也从来没有低估过孙家在府城的能量。
虽然孙启耀是个狂妄自大的傻子，但不代表孙家人全都是傻子。
也就是说错过了今年的品酒会，醉云楼想要再拥有自己的酒水品牌，应该不是一件容易的事了，甚至酒水的供应又会重新被切断，孙家赶尽杀绝，让他们在府城没有立锥之地。
想象一下，失去这次参评资格后，被人掐着喉咙的后果，江婉觉得自己和醉云楼都无法承受。
可是沮丧解决不了任何问题。
江婉的情绪只失落了一小会儿，很快她又重新振作起来。
“酿酒家学渊源，我说的可不是一句空话！”她攥紧了拳头暗暗给自己打气。
发酵不完全也并非全无办法。
“万师傅，家里有柴吗？不够赶紧去买，多多益善！”
酿酒的温度十分关键，温度高低会直接影响酶反应速度，影响微生物细胞的生长，决定发酵的速度和质量。
江陵府的四月天，虽然气温已经
足了酿酒发酵的需求，但距离高温还有很大一段距离。一开始的时候江婉就考虑过人为升温，加快发酵过程争取时间的方法，只是这个温度的控制十分不好把握，这里可不是她
悉的前世，不仅有成的技术，还有设备齐全的酿酒厂房。这会儿她想要一只温度计，那都是难如登天的事情！
原本她都计算好了，一切顺其自然，就算发酵不是十分彻底，充其量不过是影响出酒率的问题，与品质并没有多大妨害。
可是谁知道最后紧要关头，这个钦差大人横
一脚，硬生生将江陵府的端午节提前五天过！只要不想失去这次机会，江婉就不得不人为干预发酵进程。
天知道她下这个决定时，内心有多么忐忑。
虽然温度高能加速发酵进程，但并非越高越好。
稍有不慎，温度过高会造成酵母快速死亡而自溶，使酒味变苦！
在大家都拿酒当饮料喝的时代，变苦了的酒还能是酒吗？
可是不搏一把就没有任何机会。
哪怕其中变数太多，江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇气来最后一搏。
“好，东家等着！”万师傅也是自己酿过酒的人，他又怎么会看不出如今江婉的困境？
此时也只能死马当活马医了。
万师傅的动作很快，江婉才选定几个生火的地点和保温方案，柴火就已经齐备。
整个过程江婉丝毫不敢大意，一天一夜的时间，她都将自己关在密闭的酿酒室里，与发酵的酒缸呆在一起，用体
去受温度的变化。这一天一夜的时间里，江婉心无旁骛，连眼皮都不敢合一下。
等到第二天天光放亮，晨曦从蒙了纱布的窗口投
进来时，江婉也重重地舒了一口气。随意揭开一口酒缸都能见到，
面原料已经沉入缸底，发酵好的醪糟处于静止状态并且由浊变清。柔和的酒香味扑面而来，夹杂其间的辛辣、冲鼻熏眼的
觉明显减少了。“东家，咋样？”屋外，万师傅也跟着一整夜没有合眼。
“还行吧，准备下一步。”
好在下一刻他就看到江婉推开了房门，虽然
脸疲惫，但脸上挂着的那抹微笑还是令他莫名的心安了很多。“好，那就好！”
虽然东家所说的下一步他一直没看懂，且与他平常的酿酒手法完全不同，但不妨碍他言听计从。
很快院子里就架起了一口大锅灶，上面安放好江婉早就特制好的蒸馏设备。
“东家，要不你教咱们怎么做吧，你去小睡一会儿？”万师傅看着走路脚步都有些踉跄的江婉有些担心。
在江婉吩咐他准备下一步时，他就从醉云楼挑了两个伙计来做帮手。
如今这个东家可是整个醉云楼的主心骨，若这个时候倒下了，别说此次品酒会会一败涂地，说不定整个醉云楼很快就会一盘散沙，被望江楼瓜分殆尽。
“快了，再等一会儿。”江婉却知道，现在还不到松气的时候。
蒸馏的效果如何暂且不说，但品酒会的时间却是实打实的不等人了。
“大家快来帮把手，将里面的醪糟都抬出来！”
好在江婉有之前为李延平制作酒
的经验，这回的蒸馏设备经过改良后更加成完备。等灶里的大火生起来之后，很快引
的竹筒里就有滴滴嗒嗒的水滴出来。江婉拿手接了一滴放到嘴里，是
悉的白酒的辛辣味道！万师傅见了江婉的动作，也过去沾了一滴放进嘴里尝。
“呸~”
“东家，咱们就拿这个去评酒会？”万师傅忙将嘴里的那点酒
吐出来，一下变得神情复杂。这哪是什么酒！才一滴，自己的舌头就麻木了，火辣辣烧灼得痛！
觉自己要空
喜一场了。“这是头酒，度数太高肯定现在喝不了的。”江婉忙笑着拿了一个大陶罐将头酒接起来。
她可以确定自己的此次酿造非常成功，这头酒的度数
觉与她之前给李延平提取的酒已经不相上下。好东西啊！
万师傅仍然听得半信半疑，再次又放了一滴放进嘴里。
这回虽然面容依旧扭曲，但到底没有再大惊小怪。
江婉也没有再出声为他释惑，只一门心思等出酒。
终于等到竹筒里
出的酒水由滴滴嗒嗒变成一条细线，江婉才重新又换了个陶缸来接酒。这回尝酒她取了一个竹杯。
第326章 将军是真穷
这次接出来的酒清澈透明，没有半点无杂质。
江婉端起杯子由左往右轻轻的闻，顿时有怡人的酒香气弥漫开来，倒一点放在舌尖上，把舌头向上卷起，让酒铺
整个舌面，立即觉到
、醇和的酒水顺着喉头滑下去。饮下一口酒后，用口
一口气再用鼻子呼出，酒香充整个鼻腔和口腔，沁人心脾的觉让人整个人的神都为之一振，后劲很足。是好酒！
江婉咂摸着嘴仔细回味，是自己
悉的久违了的味道。当这种味道充
口腔和
腹，江婉的情绪突然变得十分
动，连鼻子都有些发酸。以前与爷爷相依为命的时候，爷爷没少在她耳边提点做酒的诀窍，只可惜她对此道完全没有兴趣。
爷爷最好那几年，经常对着她长吁短叹，生怕她没有一技傍身，在他老人家百年之后无依无靠生活不下去。
想不到爷爷去世多年后，她也穿越到了另外一个时空，却全程凭借自己的一双手和爷爷强行灌输给她的记忆，硬生生将酒给做出来了。
只是能与她分享喜悦的人却已经不在了。
“东家？”
万师傅被江婉的样子吓得不轻，他是分不出这酒水的好与坏来，但见江婉一副快要哭出来的样子，一直提着的心都快缩成一团。
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