高典忽然见到两个打扮时尚，穿着 丽的女人站在门口。 他想了想，还是没有去招呼，待走进来再去招呼也是不迟的。 门口的周太太和郑太太站在门口张望着，似乎在打量着什么。 这时周太太开口说到：“郑太，你看这家店还 干净的，要不咱们一起进去？” 郑太太闻言，笑道：“看起来确实还干净，不像其它的路边馆子，一副脏兮兮的模样。走吧，咱们进去瞧瞧。” 对于干净，只不过是最基本的要求而已，能不能留住她们消费，还要看味道如何。 周太太闻言，笑着点头，郑太太能够和她一起进去是再好不过的。 一个人进去吃，总 觉没有那么好。 两人走了进去，高典见两位富太太走进来心里有些奇怪，这两位这么会来他的小店里面吃呢？看她们的穿着，也不像是来这里吃饭的人。 高典可不认为以现在自己小店的名气，就能 引来她们，以后或许可以，但是现阶段应该是不行的。 心里虽然好奇，可是人家客人都已经走进来，招呼还是要招呼的，他连忙问到：“两位想吃点什么？” 来这里之前，周太太就已经听说这里每天只有三道面点，她看向小黑板上面手写着三道面点。 她看见了自己想吃的那道油泼面。 “郑太太，你想吃什么？”周太太问到。 郑太太沉 着，她不知道吃什么好，上面三中面点，都没有她喜 的。 油泼面、馒头还有饺子，都不是她的菜。 其实她不想吃，但是周太太想吃，她也不太好扫兴的。 “那我和周太你一样吧。”郑太太说到。 周太太微笑着点头，对高典说到：“两份油泼面，谢谢！” 高典应了声，“好的，两份油泼面是吧，马上就来。” 他走进厨房，开始制作，有些工序是提前准备好的，所以做的很快，不一会两份油泼面便已经做好了。 油泼在面上响起的“滋啦”声，勾动着食 ，香味被热油瞬间 发出来，飘香四溢。 周太太闻到这股香味，顿时食指大动。 而一旁的郑太太面无表情，这味道并不能引起她的惊。 很快，两碗刀削面端上来。 周太太慢慢拌匀，然后小口小口吃着，她虽然已经有些迫不及待，但是吃相依旧维持着优雅。 一口油泼面，是她未曾尝过的味道，每一口都让她罢不能。 “郑太太你快尝尝，这油泼面真的好吃。” 郑太太闻言，说到：“好的，我这就尝尝。” 说着，她将面条拌匀，随后小小的吃了一口，说到：“确实还不错，比外面很多面馆做的都要好吃。” 周太太闻言笑到：“是吧，我就说好吃而且也不贵。” 郑太太笑着点头，慢慢吃起来，味道还可以，但是不够惊，用来填 肚子是完全可以的。 时间慢慢过去，两人慢慢的把面条吃完。 付了钱，两人走出去，这个时候周太太说到：“郑太太，下次我们又来吃啊。” 郑太太闻言，不可置否的笑了笑，没有说话。 ........ 晚上，高典正要关门打烊，魏巧依走了进来。 她坐在凳子上问：“还有没有吃的？” “你想吃什么，我去给你做。”高典说到。 “没有就算了，那你吃过了？”魏巧依问。 “还没有吃。”高典说到。 “那你打算吃什么？”魏巧依问到，顿了顿，她说：“要不我们去外面吃吧，我请客。” 高典摇头道：“不了，我有吃的。” “吃什么？”魏巧依问。 “我待会不是要练习嘛，练习的那些面点我就当晚饭吃了，不能浪费。”高典说到。 魏巧依闻言，沉道：“这样......要不我和你一起吃好了，我一个人不太想在外面吃。” 高典闻言笑到：“你确定要吃？我练习的面点可是很难吃的。” 魏巧依翻了个白眼道：“你这是小瞧我，我练习的时候，也没有少吃。” “那好吧，不好吃可不能怪我。”高典笑着说。 “放心，不会怪你。”魏巧依笑到。 “对了，你打算练习什么?” 高典说到：“白玉翡翠饺子。” 魏巧依闻言，惊讶道：“你打算练习这个？” “对啊，我食材都已经准备好了。”高典说。 “那我看看你理解到了什么程度。”魏巧依笑到。 高典也乐意魏巧依在这里，这样他在练习的时候有什么不懂的，就可以直接问魏巧依了。 白玉翡翠饺子的食材复杂且昂贵，说实话，对于现在的高典来说，练习次数太多的话，他承担不了。所以，每次练习的机会都是弥足珍贵的，高典总共也没有准备太多的量。 “对了，今天中午的时候有没有穿着比较贵气的人来你这吃饭？”魏巧依问到。 “有两个，怎么了？”高典问到。 “没什么，来了就行。”魏巧依笑到。 高典忽然灵光一闪，问：“这两人是你介绍过来的？” “也不算吧，主要是你今天中午端过来的那碗面引起了她们的好奇。”魏巧依笑到。 “怎么好？看来我得每天给你送吃的过来，帮我引更多的顾客。”高典笑着说。 “好啊，这样我就可以每天都有免费的午餐吃。”魏巧依笑到。 高典笑了声，走进厨房练习，留下魏巧依在外面，她没有跟着进去，坐在外面看剧。 白玉翡翠饺子比较麻烦，光是处理内陷的食材，就得费很大的劲儿。 他没有着急处理馅儿的食材，先将面团和出来。 面粉不用水和面，而是用鲜榨的蔬菜汁，新鲜翠绿，加入面粉里面，顿时洁白的面粉变成了翠绿 。  好之后，高典放在一旁醒发，接下来制作糯米面团。 这个制作方法，和冰皮的制作方法大差不差，用热水将糯米粉烫 ，一边烫要一边搅拌，直到没有颗粒状，最后的时候，手上最好沾一些油，这样不沾手。 用沸水烫之后的糯米粉，才具有一定的延展 ，不然使用冷水的话，基本上没有延展。 蔬菜面团还没有醒发完，这个时候，需要将内陷的食材处理。 八种食材，每种配比的量都是很严格的，因为这八种食材各具风味，有着自己的独特风味，若是胡 一通放，出现的结果就是互相影响味道，反而不好吃。 而按照不同的比例，八种食材的风味互相提升，产生出更好的滋味。 高典发现，白玉翡翠饺子的内馅和他之前学习的复合型汤底有着相似之处。 都是几种食材放在一起烹饪，多种食材的风味，最后能够形成一种独特，更加美妙的风味。 而食材越多，相对也就越是复杂。 高典按照配方上的配比，将食材剁碎搅拌，最后捏成丸子状放着。 这时，蔬菜面团也已经发酵好，拿出来 ，与糯米面团放在一起。 两者都分别擀了一下，但是没有擀得太薄，合拢之后，接下来高典凝神屏气，开始擀皮。 他是一点点的试，没把所有面团全部用了，那样一旦失败，就只有全部重来。 一点点的试，即便是失败，也不用全部重来。 第一次……果然失败了。 面团的延展太差，强行擀很快就让面皮破开。 高典尝试第二次，这下他动作轻柔一些，慢慢的用力。 这次效果好了不少，可是最后还是失败了。 高典想了想，没有找出问题所在，他走出去请教魏巧依。 魏巧依听过之后，给他说“擀面用力要均匀，动作要轻，力度要合适。这个我没办法教你，只能你慢慢的去尝试。” 这是属于技术问题，魏巧依没什么好教的，只有靠高典自己去摸索。 高典闻言，立刻明白这是自己技术还不过关。 不过他也明白了这白玉翡翠饺子的难度。 高典不是一个轻言放弃的人，他回到厨房，继续练习着。 魏巧依依旧追着剧，仿佛又回到了当初两人比赛的时候。 很快，厨房里重新传来榨汁的声音，魏巧依知道，估计是面团用完了，但是没有成功。 这个很正常，当初魏巧依学习这道面点时，也花了好两天才成功了一次。 白玉翡翠饺子要求皮薄，而两种面团的延展很差，要擀到比普通饺子更薄的程度，不花时间去练习，是很难成功的。 当然，只要成功了一次，后面就会顺利很多。 魏巧依摸了摸肚子，看来今天不一定能够吃上饭了。 饺子皮，这还是白玉翡翠饺子第一个难关，后面还有其他难关。 高典重新和面，重新制作，他没有想到难度这么高，他刚才和的两种面团全部用完了，都没有制作出饺子皮。 基本上都是在最后那点破掉，厚一点没有问题，可是擀到很薄就会出现问题。 时间慢慢过去，高典一次次尝试，又一次次失败。 在这些失败中，高典距离成功也越来越近了。 魏巧依实在饿的不行，她正想点个外卖时，忽然听到高典大喊一声：“我终于成功了！” 她一怔，起身来到厨房，只见高典开心的手舞足蹈，他尝试了这么久，终于成功了一张。 魏巧依看了眼案板上的饺子皮，还没有用模具切出规整的形状，不过那薄薄的面皮，泾渭分明的两种颜，都说明着这张饺子皮是成功了。 高典兴奋一阵之后，看到了魏巧依正站在厨房里，他说到：“你怎么来了？” “你做出来了？”魏巧依问。 “嗯！费了老大劲儿，我差点都放弃了。”高典慨的说到。 一直连第一步都成功不了，他心情都变得浮躁起来，好在最后还是成功了。 魏巧依深深看了他一眼，心里惊叹高典的天赋异禀。 “继续加油！”魏巧依鼓励一句，随后就出了厨房。 高典用力的点头，饺子皮做成功，给了他极大的信心。 他擀出来的这张面皮，可以用模具切出四张标准的饺子皮。 高典拿起来时，都是小心翼翼，放入内馅，双手一捏，一个饺子便成型了。 中间圆圆鼓鼓，如同一个元宝一般。 四个饺子很快包好，这一步倒是没有太大的难度。 唯一需要注意的就是，饺子皮外层是糯米皮，比较粘手，需要双手沾上糯米粉，这样捏起来才不粘手。 白玉翡翠饺子不能煮，只能用蒸的水平方式烹饪。 因为最外层是很薄的糯米皮，若是放在水里煮的话，很容易将外层的糯米皮煮掉。 蒸白玉翡翠饺子，需要特别注意火候，蒸到里面的馅刚刚透就行，不能多蒸。 配方上有一个大概的时间，头一次做，只能 据上面的时间来蒸。 高典守着时间蒸好，关火起锅，把饺子端出来。 蒸好的白玉翡翠饺子，外面层是半透明的，里面层是翠绿，看起来仿佛外面是一层白玉，而里面就是翡翠。 高典心中慨，不愧是白玉翡翠饺子，很形象嘛。 他很期待这味道，不过此刻不是吃的时候，外面还有一个人等着。 高典端出饺子来到外面，只见魏巧依趴在桌子上看着手机里的电视剧。 “饺子来了，快点来吃。”高典说到。 魏巧依 神一震，说到：“终于可以吃东西了吗？” 高典闻言，看了看时间，已经很迟了。 他有些不好意思的说到：“我一做起来就忘了时间，这些都给你吃吧。” 魏巧依说到：“没事，正好咱们一人两个，先吃饺子，我再点个外卖吧。” 高典没有犹豫，点头应到：“好。” 今天确实是他的失误，平 里练习，很快就能做出面点，可是今天失败了许久才成功一次。 而且一次做出来，也就四个饺子而已。 魏巧依看着盘子里的饺子，说到：“看起来有模有样，第一次能够做成这样，很不错了。” 高典笑了笑，没有说话。 “我尝尝……”魏巧依说，她夹起一个饺子，放进嘴里慢慢品尝。 “还不错，你多练习几次应该就能到合格的层次。” 高典闻言，也没有太过失望，第一次就做的很好，那是不可能的。 他自己也尝了一个，味道不是特别好。 不过口很是特别，外面糯糯的，中间是独有嚼劲的，里面是q弹丰富的口。 蔬菜的清香，留在面皮里面，融入里面的馅，吃起来别有一番风味。 认真说起来，味道还不错，但是那是食材本身的美味，而不是高典的手艺。 多种食材制作的饺子，其难度超乎想象。 高典心里微微一叹，若是平常的饺子，他第一次做也能到合格的程度。 他是有基础的，并且自身厨艺也不差。 可是他做白玉翡翠饺子，居然连合格都还差得远。 很快，魏巧依一些烧烤，坐在店里和高典边吃边聊。 高典也没有再去练习，今天他得回去好好总结一下。 有外挂在，他知道许多的问题。COMｉＣ5.cOＭ |
丽的女人站在门口。 他想了想，还是没有去招呼，待走进来再去招呼也是不迟的。 门口的周太太和郑太太站在门口张望着，似乎在打量着什么。 这时周太太开口说到：“郑太，你看这家店还
干净的，要不咱们一起进去？” 郑太太闻言，笑道：“看起来确实还
觉没有那么好。 两人走了进去，高典见两位富太太走进来心里有些奇怪，这两位这么会来他的小店里面吃呢？看她们的穿着，也不像是来这里吃饭的人。 高典可不认为以现在自己小店的名气，就能
引来她们，以后或许可以，但是现阶段应该是不行的。 心里虽然好奇，可是人家客人都已经走进来，招呼还是要招呼的，他连忙问到：“两位想吃点什么？” 来这里之前，周太太就已经听说这里每天只有三道面点，她看向小黑板上面手写着三道面点。 她看见了自己想吃的那道油泼面。 “郑太太，你想吃什么？”周太太问到。 郑太太沉
着，她不知道吃什么好，上面三中面点，都没有她喜
的。 油泼面、馒头还有饺子，都不是她的菜。 其实她不想吃，但是周太太想吃，她也不太好扫兴的。 “那我和周太你一样吧。”郑太太说到。 周太太微笑着点头，对高典说到：“两份油泼面，谢谢！” 高典应了声，“好的，两份油泼面是吧，马上就来。” 他走进厨房，开始制作，有些工序是提前准备好的，所以做的很快，不一会两份油泼面便已经做好了。 油泼在面上响起的“滋啦”声，勾动着食
，香味被热油瞬间
发出来，飘香四溢。 周太太闻到这股香味，顿时食指大动。 而一旁的郑太太面无表情，这味道并不能引起她的惊
肚子是完全可以的。 时间慢慢过去，两人慢慢的把面条吃完。 付了钱，两人走出去，这个时候周太太说到：“郑太太，下次我们又来吃啊。” 郑太太闻言，不可置否的笑了笑，没有说话。 ........ 晚上，高典正要关门打烊，魏巧依走了进来。 她坐在凳子上问：“还有没有吃的？” “你想吃什么，我去给你做。”高典说到。 “没有就算了，那你吃过了？”魏巧依问。 “还没有吃。”高典说到。 “那你打算吃什么？”魏巧依问到，顿了顿，她说：“要不我们去外面吃吧，我请客。” 高典摇头道：“不了，我有吃的。” “吃什么？”魏巧依问。 “我待会不是要练习嘛，练习的那些面点我就当晚饭吃了，不能浪费。”高典说到。 魏巧依闻言，沉
。 
好之后，高典放在一旁醒发，接下来制作糯米面团。 这个制作方法，和冰皮的制作方法大差不差，用热水将糯米粉烫
，一边烫要一边搅拌，直到没有颗粒状，最后
，不然使用冷水的话，基本上没有延展
一通放，出现的结果就是互相影响味道，反而不好吃。 而按照不同的比例，八种食材的风味互相提升，产生出更好的滋味。 高典发现，白玉翡翠饺子的内馅和他之前学习的复合型汤底有着相似之处。 都是几种食材放在一起烹饪，多种食材的风味，最后能够形成一种独特，更加美妙的风味。 而食材越多，相对也就越是复杂。 高典按照配方上的配比，将食材剁碎搅拌，最后捏成丸子状放着。 这时，蔬菜面团也已经发酵好，拿出来
，与糯米面团放在一起。 两者都分别擀了一下，但是没有擀得太薄，合拢之后，接下来高典凝神屏气，开始擀皮。 他是一点点的试，没把所有面团全部用了，那样一旦失败，就只有全部重来。 一点点的试，即便是失败，也不用全部重来。 第一次……果然失败了。 面团的延展
据上面的时间来蒸。 高典守着时间蒸好，关火起锅，把饺子端出来。 蒸好的白玉翡翠饺子，外面层是半透明的，里面层是翠绿
神一震，说到：“终于可以吃东西了吗？” 高典闻言，看了看时间，已经很迟了。 他有些不好意思的说到：“我一做起来就忘了时间，这些都给你吃吧。” 魏巧依说到：“没事，正好咱们一人两个，先吃饺子，我再点个外卖吧。” 高典没有犹豫，点头应到：“好。” 今天确实是他的失误，平
里练习，很快就能做出面点，可是今天失败了许久才成功一次。 而且一次做出来，也就四个饺子而已。 魏巧依看着盘子里的饺子，说到：“看起来有模有样，第一次能够做成这样，很不错了。” 高典笑了笑，没有说话。 “我尝尝……”魏巧依说，她夹起一个饺子，放进嘴里慢慢品尝。 “还不错，你多练习几次应该就能到合格的层次。” 高典闻言，也没有太过失望，第一次就做的很好，那是不可能的。 他自己也尝了一个，味道不是特别好。 不过口