第二天，高典准时开门。 刚刚椅打开，魏巧依就走进来，手里还拿着东西。 “来了？今天想吃什么？” 高典问到。 “今天有些什么？”魏巧依好奇道。 高典还没有把小黑板写上，不过今天卖什么，他早就想好了。 “今天是百合酥、猫耳朵、包子。”高典说到。 “b城的猫耳朵吗？”魏巧依问到。 “是的没错，就是b城的猫耳朵。”高典回答。 “刀削面、猫耳朵，这些都算是b城那边的特产了，你是怎么学会的？”魏巧依问。 “刀削面是机缘巧合，不过猫耳朵是顾同舟顾老教我的。”高典回答。 “顾老教你的？我记得他很重视门户之见，怎么会教你呢？莫非你已经拜他为师了？”魏巧依好奇的问到。 这对于她来说，确实有些好奇，这么重视门户的顾同舟，怎么会教高典东西呢？ 要知道，在厨师这个圈子里，大家对于门户之见还是很重视的，基本上没有拜师就学不到东西。当然，对于门户之见，有重也有轻。 轻一些的，对于看重的人，会教一些东西，但是教的不多。而而重一些的人就不一样，他们是一点东西也不会教给外人。 顾同舟就是属于对门户只见很看重的那种。 “因为我老师的原因，我不知道我老师是怎么让顾老教我，不过他确实是教了。”高典说到。 魏巧依恍然，如果说有谁能够让顾同舟打破自己的坚持，那么唯有自己爷爷，虽然她也不是很明白其中的故事，不过他听自己父亲提过一次。 “原来如此我知道了，那我就吃猫耳朵吧。”魏巧依说到。 高典闻言，走去厨房里制作。 高典学的猫耳朵，其实就像是变异版面条，和小时候吃的那种酥脆的油炸猫耳朵不同。 猫耳朵制作并不难，至少比起拉面这种制作起来更加简单一些。 很快，高典便制作一份猫耳朵，端着出去。 魏巧依慢慢品尝，不一会她说道：“ 好吃的。” 没有过多的评价，算是魏巧依安 的话，高典自己明白。 他做的猫耳朵堪堪达到良好的水准，自然算不上好吃。 现在随着高典水平的提高，对于好吃的标准是越来越高了，要知道一开始接触面点的时候，高典觉得合格品质的面点都算好吃，而他现在，良好品质也算不上好吃了。 这种变化是自然而然的，说不上好坏。 猫耳朵，高典练习的次数其实不多，但是他都能做到良好的品质，这是因为高典的厨艺水平不断的提高，即便他练习次数没有那么多，也能做到良好品质。 吃完猫耳朵的魏巧依，拿出昨晚她写下的那张纸说到：“今天我就用这个来抵饭钱吧。” “这是什么？”高典好奇的问到。 “你待会打开看看不就知道了，我店里还有事，就先离开了。”魏巧依说。 “哦，好的。”高典应了一声。 魏巧依推开门走出去，会自己店里。 高典打开那张纸，忽然愣住。 只见这张白纸上面用黑 的笔写着一份配方，一份饺子的配方。 这饺子名为“白玉翡翠饺子”，分别有饺子皮的配方和饺子馅的配方，高典握着手中的配方，久久不知如何言语。 这样一份珍贵的配方，实在是太贵重了，恰好此时高典又很需要一份这样的配方。 恰在这时，有人打断了高典的思绪，“老板，来一份刀削面！” 高典闻言，抬起头来，他看过去，是昨天的那对情侣中的男孩儿。 “今天没有刀削面，不好意思。”高典说到。 “那你这里有些什么？”男孩问到。 “你等我一下。”高典说着，拿起小黑板写起来。 不一会，高典指着小黑板道：“就是这些。” 男孩皱着眉头看着，迟疑了一会说到：“那.....来四个包子吧。” “你稍等一下，马上就来。”高典说着。 包子是在蒸笼里蒸着，已经好了，高典拿出来四个，装在袋子里面，递给了男孩。 男孩付了钱，匆匆回去。 今天的客人看起来比昨天好上一些，不过 本算不上火爆。 临近中午的时候，不少客人前来，都点名要吃刀削面。 这些客人，少部分都是昨天来吃过的，大部分则是被介绍来的。 因为这里的刀削面实在是太好吃了，价格比起一般都面馆卖的贵，但是就这个味道，吃过的人都会觉得物超所值。 贵也贵的不多，大多数人都是能够承担的。 可惜，每个来问的人，高典都说没有。 至于原因，他也不厌其烦的解释着，并且推荐今天的面点。 大部分人并不买账，他们就是冲着刀削面来的，现在刀削面没有了，大家便不愿意在这里吃。 他们转身离去，高典也不挽留。 这是原则，如果今天打破，明天也会打破，那么他采用的这种经营方式就失去了意义。 也有一部分人接受高典的推荐，选择了其他的面点。 过了会。 有一个老 拄着拐杖，颤颤巍巍的走过来。 “老板，听说你这里有刀削面，可以打包一份带走吗？” 高典说到：“老，今天没有刀削面，您要吃的话，得改天过来。” “今天为什么没有啊？”老问到。 高典解释道：“我这里每天都东西都不一样，刀削面是昨天卖的，今天没有刀削面，您要吃，只能改天过来。” 老有些失望，随即，她又问到：“小伙子，你能不能帮我做一份？我谢谢你了。” 高典说到：“不好意思老，我今天没有准备刀削面的食材，就是我想做，也做不出来啊。您改天吧，今天真的没有。” 老人家心里极其失望，她对高典说到：“老板，谢谢你。” 说完，又拄着拐杖离开。 这时，有人说到：“咦？这不是何老太吗？” “这何老太也是一个苦命人。”与他同桌的一人说到。 “谁说不是，算了，不提这个。” 高典在一旁听着，没有说什么，这时有客人来，点了一份猫耳朵，高典回到厨房。 ………… 第二天的生意，依旧不是太好，周围的商家大都等着看笑话，连续亏损两天，他还能坚持多久？ 而高典却并不在意，他看重的，不是一时的得失，不然的话他早就利用自身的优势，到处宣传了。 可是那样有用吗？ 前期可能到钱，就像很多网红店铺那样，可是到后面，当大家都来尝试过，人气慢慢消散，也就距离倒闭不远了。 这是高典不愿意看到的。 赚一些块钱，纵然能够让他快速回本，可是消耗的却是大众对他的期待，从长远来说，这并不是一个很好的选择。 高典还是知道自己在网上的名气，若是利用大家对自己的好奇来宣传，肯定能够火爆一时。 但当期待大于实际，带给众人的就只有失望。 高典更加希望的是，凭借着自己的真实厨艺，一步一个脚印的做上去。 他更希望小店的火爆，是因为自己的厨艺，而不是因为自己身上带着的这样那样的光环。 他到了时间便打烊，关上门自己研究新拿到的白玉翡翠饺子配方。 至于高典为何这么早就打烊，那是因为这些时间是他留给自己提升厨艺，练习面点的时间。 不能为了赚钱而荒废学习，那样会失去攀登更高峰的机会。 那些魏巧依给的配方仔细研究，高典发现。 这份白玉翡翠饺子，重点在饺子皮上面。 这饺子皮是用两种面皮混合制作而成的，一种是糯米粉，另一种则是加了蔬菜的面粉。 饺子馅用了八种食材，分别是冬笋、花菇、火腿、虾仁、里脊、蟹黄、  和鸭脯。 八种食材切末混合，搅打上劲，加入盐、葱姜蒜水混合，在加入胡椒粉调味。 最后，把馅儿捏成丸子状，放入冰箱冷藏一个小时左右。 接下来，是制作饺子皮。 糯米粉加水混合，不停  ，直到表面光滑，随后面粉加入蔬菜汁。 蔬菜汁选择当季时令蔬菜，以绿为主。 和出来的蔬菜面团是绿。 待面团醒发好之后，将两种面团一上一下的放着，用擀面杖将其擀成饺子皮的厚度的面皮。 这里需要注意的是，由于两种面团的延展 不同，所以擀面的时候需要特别的技巧，才能将两者均匀擀开。 擀好的面皮，应该是界限分明，却又互相粘合在一起的。 最后，将面皮用模具 成一张张圆形的饺子皮，就算是完成了。 高典看着配方，以及制作的步骤，就觉得一阵头大。 这种制作方法，未免也太复杂了吧？ 先不说八种食材的内馅，这个倒是按照比例制作就行。 只是这饺子皮，就让人抓耳挠腮了。 高典不是菜鸟，他已经是一级面点师的水平，虽然还没有开始做，可是已经知道其中的难度。 糯米粉和出来的面团，很黏不说，而且延展本不如面粉好。 两者要擀开，在 作难度上，就让人头疼。 还有蔬菜汁，虽然也可以代替水的作用，使得面粉粘合起来，可是蔬菜汁和出来的面团，延展会变差。 按照配方上所言，两者要擀成普通饺子皮的厚度，这就要求不管是糯米面团还是蔬菜面团，都需要擀得很薄才行。 对于延展差的两种面团来说，这个考验不是一般的大。 高典现在手里没有食材，想要试验也无从下手，只能等明天准备好食材再试试看。 高典了眉心，他收拾好店铺，锁上门回家。 ………… 魏巧依回到爷爷家，此时魏连章正坐在沙发上打瞌睡。 “爷爷，您要是想睡觉，就回房睡觉，坐在沙发上睡，容易 冒。”魏巧依说到。 “嗯，我知道，我把这新闻看完就回去睡觉。”魏连章说到。 魏巧依叹了口气，没说什么，辉回房房间，把一  毯抱了出来。 “爷爷，盖着看吧，万一睡着了，也不会冒。”魏巧依说。 魏连章闻言，接过来盖在身上，眼睛盯着电视看。 新闻很快结束，魏连章换掉电视，他对现在的影视剧什么的，一点也不兴趣。 魏巧依这时说到：“爷爷，我把白玉翡翠饺子的菜谱送给高典了。” 魏连章闻言，毫不在意的说到：“送了就送了，没什么大不了的。” 魏巧依抿着嘴说到：“爷爷，您不怪我？” 魏连章笑道：“我怪你做什么？我教给你的东西，那就是你的，至于你的东西，愿意送给谁，那是你自己的事，我又何尝来怪你的说法。” 魏巧依闻言，忐忑的心情平复了一些。 白玉翡翠饺子，其实是重要的一个配方，算是魏连章核心的秘传之一了。 这不是那种普通的配方，一般是不允许外传的。 魏巧依送给高典，她有些担心自己爷爷生气，虽然高典是他学生，可是毕竟不是徒弟。 现在听到爷爷并不在意，魏巧依心情放松了一些。 “白玉翡翠饺子……其实并不完美。”魏连章突然说到。 “嗯？”魏巧依有些疑惑。 “白玉翡翠饺子是我年老时创造，不过因为用料太复杂，配比和工艺都不是很完美，我其实想要改良的，结果年纪大了，有心无力。”魏连章叹气道。 白玉翡翠饺子，算是魏连章的遗憾之一，他没有做到很完美的地步。 “爷爷，应该很好了。”魏巧依说到。 魏连章笑了笑说到：“我就是一时慨，你把白玉翡翠饺子送给高典，说不定也是一件好事。万一他改良了配方，也算是弥补了我的遗憾。” 魏巧依一怔，“您对高典这么看好？您觉得他能改良这份菜谱？” “说不定。”魏连章笑了笑说到。 魏巧依闻言，陷入沉默。 其实她没有朝着这方面去想，现在一想，她也觉得有可能。 高典的奇思妙想太多了，说不定真的能够改良配方也不一定。 至于她为何会送高典这份配方，是因为魏巧依这份菜谱太难学了，她觉得高典能够学会，多一个人学会，就少一份失传的风险。 是的，魏巧依不想让这菜谱失传。cｏＭiＣ5.cｏＭ |
好吃的。” 没有过多的评价，算是魏巧依安
的话，高典自己明白。 他做的猫耳朵堪堪达到良好的水准，自然算不上好吃。 现在随着高典水平的提高，对于好吃的标准是越来越高了，要知道一开始接触面点的时候，高典觉得合格品质的面点都算好吃，而他现在，良好品质也算不上好吃了。 这种变化是自然而然的，说不上好坏。 猫耳朵，高典练习的次数其实不多，但是他都能做到良好的品质，这是因为高典的厨艺水平不断的提高，即便他练习次数没有那么多，也能做到良好品质。 吃完猫耳朵的魏巧依，拿出昨晚她写下的那张纸说到：“今天我就用这个来抵饭钱吧。” “这是什么？”高典好奇的问到。 “你待会打开看看不就知道了，我店里还有事，就先离开了。”魏巧依说。 “哦，好的。”高典应了一声。 魏巧依推开门走出去，会自己店里。 高典打开那张纸，忽然愣住。 只见这张白纸上面用黑
的笔写着一份配方，一份饺子的配方。 这饺子名为“白玉翡翠饺子”，分别有饺子皮的配方和饺子馅的配方，高典握着手中的配方，久久不知如何言语。 这样一份珍贵的配方，实在是太贵重了，恰好此时高典又很需要一份这样的配方。 恰在这时，有人打断了高典的思绪，“老板，来一份刀削面！” 高典闻言，抬起头来，他看过去，是昨天的那对情侣中的男孩儿。 “今天没有刀削面，不好意思。”高典说到。 “那你这里有些什么？”男孩问到。 “你等我一下。”高典说着，拿起小黑板写起来。 不一会，高典指着小黑板道：“就是这些。” 男孩皱着眉头看着，迟疑了一会说到：“那.....来四个包子吧。” “你稍等一下，马上就来。”高典说着。 包子是在蒸笼里蒸着，已经好了，高典拿出来四个，装在袋子里面，递给了男孩。 男孩付了钱，匆匆回去。 今天的客人看起来比昨天好上一些，不过
本算不上火爆。 临近中午的时候，不少客人前来，都点名要吃刀削面。 这些客人，少部分都是昨天来吃过的，大部分则是被介绍来的。 因为这里的刀削面实在是太好吃了，价格比起一般都面馆卖的贵，但是就这个味道，吃过的人都会觉得物超所值。 贵也贵的不多，大多数人都是能够承担的。 可惜，每个来问的人，高典都说没有。 至于原因，他也不厌其烦的解释着，并且推荐今天的面点。 大部分人并不买账，他们就是冲着刀削面来的，现在刀削面没有了，大家便不愿意在这里吃。 他们转身离去，高典也不挽留。 这是原则，如果今天打破，明天也会打破，那么他采用的这种经营方式就失去了意义。 也有一部分人接受高典的推荐，选择了其他的面点。 过了会。 有一个老
和鸭脯。 八种食材切末混合，搅打上劲，加入盐、葱姜蒜水混合，在加入胡椒粉调味。 最后，把馅儿捏成丸子状，放入冰箱冷藏一个小时左右。 接下来，是制作饺子皮。 糯米粉加水混合，不停
，直到表面光滑，随后面粉加入蔬菜汁
不同，所以擀面的时候需要特别的技巧，才能将两者均匀擀开。 擀好的面皮，应该是界限分明，却又互相粘合在一起的。 最后，将面皮用模具
成一张张圆形的饺子皮，就算是完成了。 高典看着配方，以及制作的步骤，就觉得一阵头大。 这种制作方法，未免也太复杂了吧？ 先不说八种食材的内馅，这个倒是按照比例制作就行。 只是这饺子皮，就让人抓耳挠腮了。 高典不是菜鸟，他已经是一级面点师的水平，虽然还没有开始做，可是已经知道其中的难度。 糯米粉和出来的面团，很黏不说，而且延展
作难度上，就让人头疼。 还有蔬菜汁，虽然也可以代替水的作用，使得面粉粘合起来，可是蔬菜汁和出来的面团，延展
冒。”魏巧依说到。 “嗯，我知道，我把这新闻看完就回去睡觉。”魏连章说到。 魏巧依叹了口气，没说什么，辉回房房间，把一
毯抱了出来。 “爷爷，盖着看吧，万一睡着了，也不会