回到房子里的高典，并没有垂头丧气。 他在路上就已经想好了，既然买不到，那么他也不再去买了。 他要自己制作面筋！ 这一刻，高典深深 觉到无力，他不想再受别人钳制，所以他不想去别人那里买面筋，而是打算自己制作面筋！ 正所谓自己动手，丰衣足食。 高典上网查面筋的制作方法。 不看不知道，一看高典觉得这面筋制作 简单的。 面筋的制作大致可以分为四步，分别是：和面、醒面、洗面、静置、定型。这中间还有一些小步骤，不影响面筋的制作。 高典反复观看教程，确保自己记得清楚。 很快，高典觉得自己已经学会了。 他拿起钥匙便出了门。 小区门口有便利店，里面的 用百货大都有。像高筋面粉，自然也是不缺的。 实际上，面粉很容易买到，随便走进一个便利店，里面都有面粉。 制作面筋的原材料，自然就是面粉。 想要得到更多的面筋，选用高筋面粉无疑是最好的选择。而低筋面粉更适合用来制作蛋糕。 高典买了面粉和保鲜膜，就匆匆回到房子里。 保鲜膜他是用来醒面的时候用。 面粉买回来，高典再看了一遍教程，确认无误之后，便开启了他人生中第一次和面。 高典是南方人，平时的主食一般以米饭为主。面粉这种食物，家里也会做，但是和面这个技能，高典是没有学习过。 第一次和面，高典也是跟着教程上做的。 看的时候觉得很简单，反正就是加水，然后 ，不停的就好了。 高典倒出一些面粉，然后开始加水。等他拿筷子一搅，发现并不能搅成教程里说的絮状，反而越搅越稀。 高典明白，这是水加多了。 第一次和面，他也不知道应该加多少才合适，教程上面也没有和明确的说法，只有适量两个字。 水加多了，就只能再加面粉了。 于是乎，高典面粉倒进去，发现面粉多了水不够，于是又加水。随后发现水多了，又加面粉。 反反复复搞了好几次，才终于勉强达到了标准。 可是高典只是打算用一点点面粉试验一下，这五斤装的面粉，都倒下去快两斤了。真是…… 高典稳定了一下心神，洗了洗手，开始起来。 面是一个技术活，看着别人面好像很简单，就是两只手 替着嘛。 高典也是这样认为的，他着着，觉着也不难啊。 很快，面团的光滑，却把高典累的够呛。 和面虽然简单，可是也太累了吧。 不过好在是成功了，高典心里高兴的说到。 接下来就是醒面。 所谓醒面就是让面团在温暖密闭的空间没发酵，酵母菌分为淀粉变成二氧化碳，将面粉撑起来。 从外表看，就好像是面团长大了一般。 一般来说，醒面只要面团变成原来的一倍大就差不多了。 高典放好面团，用保鲜膜把盆口封住，随后便进门打游戏去。 输了两把，差点把手机给砸了，好在最后关头高典冷静下来。就是遇到两把牛马队友，不至于不至于。 走到厨房一看，面团已经发好了。 这个天儿，面团发酵的速度比较快。 高典把面团拿出来，有了，把里面的二氧化碳挤出去。 接下来就是把面筋洗出来。 面粉加水之后，会粘在一起，用手撕开面团时，会有那种纤维状的细丝，这种就是面筋。面粉能够粘在一起成为面团，就是靠面筋粘合。 当然，面粉里除了面筋以外，还有淀粉。 洗面的目的就是为了把面团里面的淀粉给洗掉。 当面团遇到水，没有什么粘 的淀粉会落在水里，而粘高的面筋却紧紧生在一起。 通过不停的清洗，最后就能得到面筋。 一般来说，清洗个五次就差不多了。 高典洗了一遍又一遍，手里的面团越来越小，而且光滑的表面呈现出纤维状。这是淀粉洗掉之后，剩下的大都是面筋的缘故。 高典觉得很 意，自己第一次做好像就要成功了。 洗好面筋之后，还需要把洗好的面筋放在室温下静置一个小时左右，等待面筋变大就行。 然后把面筋分成一个一个的小块拉伸卷起，然后放进水里煮至定型。 这一步，有些商家会用机器代替，这样会方便快捷许多。 高典手里没有机器，也就只能自己动手。 按照教程上说的，用筷子来绕，就想 绷带一样。 第一次失败！ 会 本不起，他手法问题，一松开就散了。 高典不停找失败的原因，一次又一次的尝试，终于他起了第一个。有了第一个的经验，接下来就顺利许多。 高典把一个个面筋放在温水里煮，直到煮开后继续煮几分钟，这才捞出来。 他看着一个个白白胖胖的面筋，心里有些慨，真是不容易啊。 忽然，高典脸上的表情愣住，他的眼里竟然凭空浮现一行字。 “一份极其失败的面筋。” 这是……外挂？ 经历过各种小说洗礼过后的高典，对于这些的接受能力还是很强的。 随即，他就有些不服，这烤面筋外表如此完美，怎么会极其失败呢？ 他不服的拿起一面筋，起锅烧了些油，把面筋放下去煎了煎。 高典生意不好时，常常会剩下不少的面筋，对于这些面筋，高典的吃法可不仅只有一种。 除了他最拿手的烤面筋以外，他还喜 将面筋用油来煎。 以小火慢煎，不停的翻面，直到面筋外表焦黄，此刻撒上一点盐、胡椒粉、辣椒面和花椒面。 轻轻咬一口，弹牙的面筋最外面是酥酥脆脆的外壳，配上咸香麻辣的味道，只需要一口便能让人 上。 高典以前剩下的不少面筋，都是用这种方法烹饪的。 只见他 练的翻着面筋，面筋的外表开始变 ，从白到微微发黄，最后直到金黄。 高典关火，撒上调料，用筷子夹起来咬了一口，顿时他脸一变。 他口中的面筋很软，丝毫没有弹牙的觉。与其说是面筋，高典觉得更像是面团。 这就是他辛辛苦苦做出来的面筋？ 一时间高典无法接受这个结果，现实和想想的差距太大。 这个时候，他忽然想起来刚才看到的评价。 “果然是一份极其失败的面筋。” 高典自嘲的说到。 很快，他眼神坚定起来，高典从来不是一个轻易退缩的人。 一次不行，他就多做几次！ 他就不信，自己做不出好的面筋来！ ps：这两天搬家，实在有些累！更新不稳定，等过两天应该就能稳定下来。ＣOｍｉＣ5.ｃoＭ |
觉到无力，他不想再受别人钳制，所以他不想去别人那里买面筋，而是打算自己制作面筋！ 正所谓自己动手，丰衣足食。 高典上网查面筋的制作方法。 不看不知道，一看高典觉得这面筋制作
简单的。 面筋的制作大致可以分为四步，分别是：和面、醒面、洗面、静置、定型。这中间还有一些小步骤，不影响面筋的制作。 高典反复观看教程，确保自己记得清楚。 很快，高典觉得自己已经学会了。 他拿起钥匙便出了门。 小区门口有便利店，里面的
用百货大都有。像高筋面粉，自然也是不缺的。 实际上，面粉很容易买到，随便走进一个便利店，里面都有面粉。 制作面筋的原材料，自然就是面粉。 想要得到更多的面筋，选用高筋面粉无疑是最好的选择。而低筋面粉更适合用来制作蛋糕。 高典买了面粉和保鲜膜，就匆匆回到房子里。 保鲜膜他是用来醒面的时候用。 面粉买回来，高典再看了一遍教程，确认无误之后，便开启了他人生中第一次和面。 高典是南方人，平时的主食一般以米饭为主。面粉这种食物，家里也会做，但是和面这个技能，高典是没有学习过。 第一次和面，高典也是跟着教程上做的。 看的时候觉得很简单，反正就是加水，然后
，不停的
替着
的淀粉会落在水里，而粘
意，自己第一次做好像就要成功了。 洗好面筋之后，还需要把洗好的面筋放在室温下静置一个小时左右，等待面筋变大就行。 然后把面筋分成一个一个的小块拉伸卷起，然后放进水里煮至定型。 这一步，有些商家会用机器代替，这样会方便快捷许多。 高典手里没有机器，也就只能自己动手。 按照教程上说的，用筷子来绕，就想
绷带一样。 第一次失败！ 会
本
将面筋用油来煎。 以小火慢煎，不停的翻面，直到面筋外表焦黄，此刻撒上一点盐、胡椒粉、辣椒面和花椒面。 轻轻咬一口，弹牙的面筋最外面是酥酥脆脆的外壳，配上咸香麻辣的味道，只需要一口便能让人
上。 高典以前剩下的不少面筋，都是用这种方法烹饪的。 只见他
练的翻着面筋，面筋的外表开始变
，从白