林念寒摇头,这可是她迈向富婆的一大步,怎会累? 再者,她也就是过去那边看看写写,偶尔说上几句话,哪会累? “正好,我今做了新的吃食,名为粿汁,我去煮来,大家尝上一尝。” 听到新吃食,言轻易无聊的眼神一亮。 自从食楼装修以来,他已是吃过了杂什畲鹅汤粉、酸菜米线、粿溜汤、快食面等等,今又有新的吃食,粿汁。 林念寒进了厨房,迅速煮了五碗,又将卤煮码了上去,便让林霜端到大厅。 言轻易端起一碗极烫的粿汁,将埋在卤下面的粿汁舀到面上,粿汁皮白汤稠。 言轻易舀上一匙入口,口滑、入口即化、特别是那附在粿汁皮上头的菜脯粒,咸香适口。 “极好,极好。”言轻易已是吃过了林念寒做的无数新奇吃食,皆是极其美味,夸到现在,他已是只剩下极好极好的词来夸奖了。 林念寒去了厨房,预备着将那些剩的粿汁皮挪到有光的地方,晒上一段时间,保存起来,后食用便可直接拿出来煮了。 “这许多粿汁皮挂在那晾,这可保存多久?”李濯接过林念寒递来的粿汁皮,将其晾在竿上,心中有了些想法。 “若是晒干,存放妥当,可保存极久的。”林念寒见李濯的眼神明明灭灭,“你是想给将士们?” 李濯点头,士兵们每此刻练结束,因着不是正餐,厨子便只准备了极简单的吃食,皆是大饼就白粥充饥,已是极其无,对营中的吃食颇有微词。 这些粿汁皮晒干定是极其轻薄,让营中厨子煮上这些,再加上些简单的卤以及菜脯粒,既可腹,又不像大饼那般难以下咽。 “我这还有几个可做了晒干的粉条吃食,皆是可以保存极久的,煮法简单的,可以换着煮,不让将士们吃一样的,会腻。” “我先将法子写下来,你给杨叔,届时官坊制时,我定去教的。” “好。”李濯牵起林念寒的手,蜻蜓点水似的轻点了一下。 林念寒出手,家中还有小孩子呢,林霜还在那边洗碗来着。 林念寒一看,林霜极其有眼力,早在李濯过来时候,便放下洗了一半的碗,出去了。 李濯轻笑,拥过林念寒,附了上去。 过了好一会,林念寒双颊发烫,朱鲜红。 李濯理了理林念寒微的青丝,同她去了书房中,林念寒念方子内容,李濯则是负责书写。 数个方子写完,李濯也不多留,拿上方子便去了衙门。 杨青毅接过一看,心中大喜。 将数个方子装好封起,又盖了官印,让信官快马加鞭送往京都,不过半信官便已回来。 皇上接到上述,大喜!亲笔写下手谕,告示天下。 大致意思是长公主蕙质兰心,苦心钻研,无私奉献出研制的便利新奇吃食的秘方。 其中当以一款叫快食面的吃食最佳,极为简便,直接将面饼与里面的调料一同放入瓷碗中,用开水泡上半盏茶时间便可食用! 最后,所有秘方中的吃食,皆由林家镇的官坊负责制作生产,价格极其实惠,商人可进货出售。 当隔旨意公告天下时,民间沸腾,皆是大赞长公主为国为民劳心劳力时,言轻易正在吃那快食面。 -------------------- 作者有话要说: (百度百科)粿汁,是广东省汕地区大众化的传统民间小食,属于菜。 求收藏~ 第47章 过了两, 食楼装修完工,林念寒看了子,定在了十九那开业。 林念寒想着, 开业定是有人来贺,她还需做些小小零嘴, 作为回礼才是。 林念寒决定做点花生糖、姜汁软糖,再送一小份食楼相关的食物, 如此便可了。 林念寒系上围裙,将买来以及处理好的那袋花生、白糖、麦芽糖拿了出来。 将一整袋子花生倒进石臼内, 需要椿得细碎些, 这点便让林霜代劳了。 林霜那边椿着花生,林念寒这边将那小袋白糖倒进烧干水份的大铁锅内, 又将一块麦芽糖也一齐放了进去。 舀上一大瓢水倒入大铁锅内,用大铲子不断翻炒, 这大铁铲可是她为了做这花生糖,特意去找铁匠打的! 翻炒至白糖与麦芽糖逐渐融化七成的时候,倒入少许油,再将切好的葱花撒入大铁锅内, 这才翻炒数下后,一阵一阵地葱花香味纷纷飘了出来。 “念寒姐,味道可真是香甜呐!”正在椿着花生的林霜停了下来,往大铁锅内望去。 “葱花香味以及糖的甜味, 极其香甜!等下做好了, 咱们俩先尝个鲜。” “好。”林霜点头, 将椿好的花生舀了出来, 放入大瓷碗内,端给林念寒。 林念寒将大铁锅端了起来放都铁架子上, 接过了大瓷碗,将里头的花生尽数倒了进去,随后再次提起大铁铲,将花生与彻底浓缩的浓糖一起搅拌,定要搅拌到极其均匀即可。 林念寒将搅拌好还是极其软的花生糖铲起,全部铲进一个四四方方的木质模具内,又拿起大大的擀面杖来回推动,趁花生糖还极其软的时候将其擀得平平的,使其成为一个大方块,等晾到差不多之后,好切成四四方方的小块。 那边花生糖晾着,这边便开始做姜汁软糖。 林念寒将林霜刚才取好的姜汁端了过来,把姜汁倒入装有糯米饭的大瓷碗里,拿起筷子将其搅和成面糊形态后,先行放置一旁。 接下来舀入些许红糖进大铁锅,再加入些水,仔细将其熬成糖浆,还得是能够拉丝才算可以,随后将熬制好的糖浆舀入面糊内,将糖浆与面糊搅拌均匀后放上蒸笼里,盖上盖子,蒸上一盏茶时间。 蒸好后将其取出晾凉后,盖上帕子放入竹篮子里,吊入井里,冷上一个时辰,一个时辰后便可取出,将碗里的姜汁软糖取出,用擀面杖擀成一张四方形状,将一大碗细细的白糖倒在案板上,将姜汁软糖切成细条后,再改刀,切成小小的方块,切好的姜汁软糖在细细的白糖上滚上一遭,这姜汁软糖便做好了。 做好的姜汁软糖,一颗入口,极其软弹且辣甜适口,林念寒在现代的时候,若是需要坐车出门,便最带上一包姜汁软糖了。 “念寒姐,这花生糖可真是好吃。”林霜吃下了一粒花生糖后又拿起一颗姜汁软糖。 “这一包,便等你待会回家时候,帮我与李朝大哥了。”林念寒将其中包好的一包零嘴递给了林霜,林念寒知晓李朝每都会过来林宅门口,送林霜回家。 林霜沉默了一下,将包有花生糖与姜汁软糖的油纸包放了回去。 “对了,李朝大哥何时才娶你啊?”林念寒见林霜最近的情绪有些低沉,便开口问了一句。 “啊?念寒姐,我们……”便是前些,子李朝向她提亲后,她才开始疏远李朝的。 林霜实在不敢答应,她与李朝认识的时间不长,现下李大哥的生意越做越大,身家也是一接一地高,她这低微的身份,怕李大哥对她只是一时的好,若有一嫌弃了她,她该如何是好? 想到这里,林霜的脸又是一沉。 林念寒拿起姜汁软糖,心里知晓了林霜的想法,一开始她不就是这么想李濯的吗? “相信我,李大哥不是那样的人,他若是与你开口,那定是一心无二的。”林念寒又拿了一粒姜汁软糖,真是越吃越上头,可不能再吃了,等下把回礼都吃没了! 林霜听完,还是摇了摇头。 .. 三月十九,申时,诸事皆宜。 林念寒站在食楼门前,手里拽着细布条,轻轻一拉,覆盖在匾额上的红绸便缓缓地落了下来,只见匾额上那两个龙飞凤舞的字,“食”。 林念寒极其意地看着那两个字,那是李濯亲自书写。 “今开业,一律八折!” 林念寒新店开业,特意雇了辆马车,将村长与刘杏一家从林家村请了过来,庄子上的林叔一家,之前装修的工人,以及之前卖布料的大娘,林念寒也是请了来。 “这火锅,是什么吃食?” “是呐!从未听过。” 众人看着纸单上的菜名,皆极其疑惑。 林念寒早便想到了这个问题,特意培训了几个教食客如何烫牛的巧手,现下便是上用场之时了。 宴席一开,几个年轻姑娘身系围裙,逐渐上场。 众人皆在姑娘的每一次示意下,连连发出惊叹声。 “这能吗?”刘杏小声与自家儿子嘀咕,她是不太敢吃的。 儿子林斌拉了自家阿娘的袖子,看了看四周,小声地道:“莫要胡说,若是不能吃,林姑娘敢卖给人吃?若是吃坏了肚子,岂不是要吃官司?” 刘杏点点头,她未想到,这林念寒竟能开这么大一将食楼,以往藏在心里的念头,又冒了出来。 众人皆是知晓林念寒的心意,心里头也是有分寸,想着只点上一小盘子,其余的便吃蔬菜便可,以免林念寒开张第一,便白白花了不少银子。 不成想,林念寒未让大家点菜,而是直接将足足的各种类上了桌来。 林念寒实在想不通,所谓同行如有仇,为何这些个商家老板在她开业第一,竟不是过来找晦气,而是齐齐来道贺?! 真的不是想在茶里下店佐料来闹事吗? 林念寒觉得,她的脸都要笑僵了!!! 就在林念寒招待完最后一位老板时,楚迁左手提着一个小木盒,右手扶着夫人便过来道贺。 “林老板,可喜可贺。”楚迁扶着自家夫人,跨进店内,看了一眼食楼的装修,“真气派!” 楚迁原以为林念寒开的食楼也不过两层楼高而已,且位置是在他叙对面的那座空楼,不成想,她竟买下了连他都难以下手大楼。 此楼可是坐落在整个林家镇最佳位置,不说价格,就是这大楼的主人,不是谁都能见到的。 林念寒并非普普通通的渔家女,楚迁大致猜出来背后撑之人是谁了! “楚老板,楚夫人。”林念寒又是提起一个商业微笑,“请。” “主要是想让我夫人尝尝新奇吃食,雅间可还有?”楚迁也不多加客套。 “有,楚老板楚夫人请。”林念寒引了楚迁夫俩上了二楼雅间。 林念寒特意吩咐了人,过去伺候着,随后便往还未营业的三楼而去。 到了三楼,林念寒进了最大的一间茶室。 “阿公。”林念寒已是改唤林晏南为阿公了。 “可累着了?”林晏南也很支持林念寒开食楼,只是看着孙女累得头大汗,便极其心疼。 “不累,只是有些热而已。”林念寒坐定,李濯便倒了杯水,递给了林念寒。 “可真热闹。”言轻易想起如此热闹的场景,也只在十年前才会常有,“幸好!三哥未来。”若是他那三哥也在,他怕是要食不下咽了!COMic5.coM |