“阿姐刚在镇上买一间房子,一个店铺呐。”林念寒牵起林念轩的手。 “那我们便要去镇上住家吗?”林念轩还是极其喜的,只是言先生那边……。 “暂且不去住,还未修葺一番,再者你还未考试,等考了试再做打算。”林念寒还是蛮喜村里的。 林念寒打算了先住在村里,等到把店修葺好了便先开起来,白天要照顾念轩,便只先开晚上,等到念轩考了童生,便搬去镇上。 林念轩点了点头。 “好了,你且练字,阿姐去做顿丰盛的。” 林念寒将东西都提到了厨房。 看了看林婶又带来了哪些好的海货。 林念寒一看,里头竟有一条鲈鱼,不少虾蛄。 虾蛄的学名便是濑虾了。 那便做个清蒸鲈鱼,白灼濑虾,清炒空心菜,再煮个汤,便是很丰盛了。 林念寒先蒸上米饭。 将鲈鱼拿了出来,把鲈鱼两面去鳞,开膛破肚,洗干净。 又从鲈鱼的背部尾巴处切开,但不切断,将整条鱼,都如此处理,切好的鱼扔是连在一起。 处理好的鱼头摆在盘中央,又将鱼身摆在盘上,背部切块皆摆来,出鱼部在上放,全部摆放好,便成了孔雀开屏的模样了。 将调好的酱汁淋在鱼上,切好辣椒圈摆在一块块鱼上,又撒上切好葱花姜丝。 灶起大火,一盏茶功夫便可了。 这边又拿出一个砂锅,倒入水,将洗干净的濑虾放入砂锅,切好的姜块,撒入些细盐,煮上一盏茶时间便可了。 洗好了空心菜,切好了蒜蓉,做完了这些米饭也了。 林念寒将米饭端了起来,大铁锅舀掉水,清洗两遍。 大火将大铁锅水烧干,舀上一块猪油入锅热化,油热七分倒入蒜蓉,煸至金黄。 将择好的空心菜倒入大铁锅中,只听见嗞嗞地响声,铁铲翻炒,大约半盏茶时间,撒入细盐,清炒空心菜便完成了。 空心菜盛起装盘,鲈鱼的香味也从蒸笼里飘了出来。 念寒将菜都端到了厅子。 准备吃了晚饭,便去摆摊子。 第21章 林念寒将所有的东西整理好,便开始开卖。 “姑娘,你这一个夜里换一样吃食,我们都还未回过味来呐,你这又换了。”大叔排到了第一,本想再尝尝昨个夜里的吃食,不成想,换了新奇吃食了。 “大叔,斜对面那家空店铺我买了下来,等过些天开业了,便什么新奇吃食都有。” “这个小摊子,我也摆不开来不是。”林念寒拿起竹漏,“大叔看上哪样吃食?” “捞粿条是何物?这黄得发亮的又是啥子?”大叔看得懂那一条一条的定是粿条,可这大瓷盆里的,便看不出了。 “大叔,这便是与捞粿条搭配的酱汁了,这可是用这的特产,沙茶酱一起调出来的酱汁,点上一份捞粿条,送鱼丸汤。” “那可真是不错!来上一份。”大叔连连点头,又看上了那盆子蒜蓉辣椒酱,便指了指,“姑娘,记得上点子这个。” “我看大叔几个夜里都要搭配这个蒜蓉辣椒酱,等下大叔回去时,我舀上一碗送您,你可莫要往外说。”林念寒小声说道。 “好好好,极其好。”大叔极其意地坐到了椅子上,坐等。 林念寒夹起一些粿条,放进滚烫的水中,扁圆的竹漏伸进水中,沉到游动的粿条下方轻轻一抬,粿条尽数入了竹漏里。 随着林念寒地手一抖一颠,竹漏里的粿条跃起又落下。 几个来回,粿条烫,林念寒将粿条的水沥干,倒入大瓷碗中。 拿起铜勺,将大瓷盆中的沙茶酱熬的酱汁搅动起来,舀起一勺,倒在粿条上面。 沙茶酱汁便迫不及待地渗进了粿条空隙中。 又舀起一勺子蒜蓉辣椒酱,浇在粿条上面,齐活。 “大叔,要拌均了才好吃,可烫了,小心着吃。”林念寒端着木托,连带着放到了桌面上。 大叔拿起筷子,将那飘着香味的沙茶酱汁与粿条搅拌了在一起。 夹起几条粿条,入口。 酱汁包裹着粿条,粿条顺滑,酱香浓郁。 里头竟有极其多的猪糜,新鲜的小虾块,皆是切得极其细的。 看得出来,这小姑娘是在用心做吃食便是了。 看来,他得去多宣传宣传。 如此美食,岂可辜负? 大叔一口紧接着一口,连带着汤也消灭了干净。 “姑娘,这得多少钱?”大叔一只手里端着一碗蒜蓉辣椒酱,一只手往袖口掏钱。 “大叔,四文钱。”林念寒又做上碗捞粿条。 “可真实惠。”大叔拿出四文钱,放在了摊上的竹篮子里。 “多谢大叔光顾。” 林念寒煮吃食时从不用手接钱,会将吃食粘上细菌。 “林姑娘,我可要上一碗砂锅粿条汤,他要上一碗捞粿条。”言轻易又来场,旁边的人换成了镇长大人,杨青毅。 “大人好,言先生好。” “言先生,砂锅粿条汤要下些什么?” 林念寒的料准备得齐全,有青口蛤蜊,鱿鱼鲜虾,生蚝鱼丸。 更有切得极其薄的猪,猪心。 煸制好的猪肺,香蘑菇。 “都要!”言轻易看着摆在摊上的那些配料,他都想吃! “言先生,一份捞粿条的标配是五文钱,只能下四样,若是全要,一样得加一文钱。”林念寒指了指旁边的布料,上面写得清清楚楚。 “嘶,林姑娘,我记得,你未找我写字呐?” “我家弟弟会写。”林念寒微微一笑,指着站在旁边的林念轩。 林念寒也是今晚才知晓林念轩会写的字,可多了! 之前真是被这位言先生白白敲诈了好多次! 言轻易顿时语,真是教会了徒弟,饿死了师傅。 这便是实打实的例子! “加!”言轻易只想说上一句,大爷有的是钱! 林念寒点头,坐上火,拿上砂锅,舀进猪骨头熬的汤。 另外将配料夹进竹漏,在冷水里洗上一遍,再倒入砂锅里,待到骨头汤再次沸腾,放入些粿条。 舀少许化好的猪油,煸至金黄的蒜蓉,少许香油,撒些细盐。 再次沸腾,连带着砂锅放到木托上,木托上需铺上条打过的帕子。 再舀上一小碟子沙茶酱,蒜蓉辣椒酱,便端给客人用。 的一碗料,将粿条埋在了底部。 言轻易先是尝了一口汤,汤底醇厚。 又夹起上面的辅料,皆是极其鲜。 粿条顺滑,米香十足。 言轻易一下便将这碗砂锅粿条吃了个光。 “言先生您的这碗十一文钱,大人这盘四文钱。” 结账之时俩人皆是望向了别处。 “两袖清风。”杨青毅本在家处理文案的,被言轻易强拉了来,自是没有带上钱的。 就是有,他也不出,谁让这么多人当中,言轻易最轻松,不用干活便有月钱来着? “不是吧?你有这么穷?”言轻易见杨青毅拒不付账,有些气结,“我说你没事老将钱拿去买那些个古董,现下连吃碗粿条的几文钱都无,真是……”有够丢人。 本被李濯坑了一次后的言轻易,想在杨青毅这里坑回去的,谁成想,反被坑。 言轻易掏出十五文钱,放到了竹蓝子里,依旧念念叨叨的走开了。 今夜的食客也是接二连三地涌了上来,每位吃完以后都要夸上几句。 林念寒便顺带着向大家说明了要在斜对面开店的事情。 今个晚上的吃食也是很快便卖完。 林念寒收了东西,便和念轩回村。 因着已是亥时,大家几乎都不会再出门活动,所以回村里的路又黑且静。 林念寒又听到了异常的脚步声。 “念轩,快快走。” “姑娘,且慢。”一人身着黑衣,脸用黑布所挡,手里拿着一把刀。 林念寒想起电视剧的剧情,立马便拿出了身上所赚的钱,“这位公子,我这只有两百多文,还请收下。” 林念寒说着将钱袋子往远处一丢,拉过林念轩的手,弃车跑路。COMiC5.coM |