“这牛腩……做得可真好吃！” 牛腩有 有筋，肥瘦相间，炖得无比软烂，最难 的牛筋已经变得软趴趴，在两 筷子中间颤颤巍巍的，一口咬下去，软糯可口，醇香至极。 她连汤带浇在了米饭上，红亮的汤汁顷刻之间渗进了米饭，她拌了拌，一口 下，胃里获得了极大的 足。 番茄被去了皮，经过长时间的炖煮，里面的汁水全部融进了菜里，和牛腩融为一体。而土豆也炖得刚刚好，几乎是入口即化，绵密顺滑。 这道菜实在是太下饭了，还没等下一道菜上来，谢蓉和王海就已经吃下了一大碗饭。 王亚雷也不遑多让，吃了一碗半。 谢蓉放下筷子，赞叹道：“这家店的味道可真不赖！”她看向王亚雷，“儿子，京华市的饭店水平都很高吧？连路边一家如此不起眼的店味道都这么好，其他大饭店的菜得多好吃呀？” 王亚雷摇摇头，“妈，这你可就猜错了。” 谢蓉不解。 王亚雷继续说道：“不瞒您说，这家店是我在京华市吃过的那么多店中，最好吃的一家。” 第20章 如果在来之前听到儿子对一家路边小店有如此高的评价, 谢蓉肯定觉得他在?夸大其?词。 可?现在她都快把砂锅里的牛腩吃光了?，自然对儿子的看法相当赞同。 这家店的位置不太好，可?不管是?从店里的装修, 还是?菜品的质量，都?不难看出老板的用心。 也只有足够用?心，才能在?先天条件不足的情况下 引到这么多的客人。 尽管已经吃了?不少?，可?谢蓉的筷子还是?不由自主地伸向了?砂锅中最后?一块牛腩。 好巧不巧, 王海和王亚雷的筷子也同时伸向了?那块牛腩。 当三双筷子的顶端相碰时，空气一下子变得寂静。 谢蓉先发制人, 眼神盯着王海，“老公, 你平常不是?不 吃牛的吗？这块就让我来替你解决吧。” 王海的筷子没?有丝毫后?退的趋势, 他淡定说道：“偶尔吃吃也还行。老婆, 你都?吃那么多牛了?, 该歇歇了?吧？” 王亚雷试图在?爸妈拌嘴的间?隙中抢走最后?那块牛腩。 可?还没?等他有什么动作, 谢蓉和王海便双双看向他，王亚雷被看得一哆嗦，默默缩回了?想要夹的手。 他在?心中自我安 , 没?关系, 反正他就在?京华市, 以后?有的是?机会来小饭馆吃，还是?让爸妈多吃一些好了?。 最后?这块牛腩还是?落入了?谢蓉碗中, 她?在?父子二人 羡的眼神中不慌不忙地将牛腩送入了?口中，心意足地咽下。 丰盈的牛汁水混合着番茄还有土豆的浓郁汤汁一起进入了?她?的胃，直到吃完也还有些意犹未尽。 而王海看着只剩些许底汤的砂锅, 眼神怨念。 不过他们并没?有等多久，第二道菜就被端了?上来。 这道菜是?放在?竹制蒸笼中的, 端上桌后?，里面?的热气透过蒸笼袅袅升起，将周围的温度也蒸得升高了?一些。 “这是?什么菜？” 乔萍将蒸笼盖子揭开，“这是?粉蒸。” 在?盖子揭开的那一瞬间?，桌上的三个人全都?不约而同地深了?一口气。 恨不得将这浓郁的香味全部?进肚子里。 棕 的蒸粉紧密包裹着五花，而五花的油脂经过蒸制，反过来渗透到了?米粉中，给米粉 上了?几丝油润的颜，粉蒸在?蒸笼里堆叠在?一起， 惑着人品尝。 这次王海的反应最快，立马夹起一块粉蒸咬下。 舌尖最先 受到的是?蒸米粉的颗粒，再然后?就是?入口即化的猪五花，油脂已经被蒸的晶莹剔透，一口咬下去嘴留香。 白香凝并没?有在?外面?买现成的蒸粉，而是?选择了?自己做。先将大米和花椒大料放入锅中不断炒制，在?炒到大米发黄膨 时，倒出来用?搅碎机打成粉，不用?打的太细，保留大料的颗粒可?以给味蕾带来不同于大米的独特香气。 谢蓉其?实是?不太喜 吃五花的，可?是?看王海吃得那么香，她?也忍不住尝了?一块。 “唔……”舌尖刚接触到粉蒸，谢蓉的眼里便充了?惊喜。 五花经过高温蒸制，柔 到几乎不需要咀嚼就融化在?了?口腔，鲜肥软糯却丝毫不腻。 “这用?的肯定是?上好的黑土猪！”谢蓉常年掌握着厨房大权，对于食材相当悉，所以她?一吃就吃了?出来。 她?说得没?错，白香凝用?的确实是?土猪。那家猪铺是?菜市场唯一一家卖土猪的，价钱比其?他家贵好几块，可?是?生意依旧好的不得了?，每次就他家排队的人最多。要是?去晚一会儿，连渣子都?不剩了?。 白香凝是?特意赶早去，才买到的这么漂亮的一块五花。 等爸妈都?吃了?好几块之后?，王亚雷才开始品尝。这次爸妈大老远过来，本来就应该让他们吃好喝好，他可?不能和他们争抢。 王亚雷的动作稍微用?力了?些，没?想到那块直接被夹成了?两半，王亚雷夹起其?中一半，断口处肥的部?分已经变得晶莹透亮，而瘦呈现出浅淡的棕粉，瘦和肥层层 叠，看起来就让人垂涎 滴。 一口咬下去， 的汁四溢，回味无?穷。 “白老板选的这五花可?真好，既没?有太肥，也没?有太瘦，吃起来刚刚好。”王亚雷边吃边夸道。 谢蓉夹起一块粉蒸放入了?碗中，用?筷子将上面?裹着的米粉拨去，里面?的五花 了?出来，肥瘦的比例分布得相当完美，几乎是?五五分，所以蒸出来后?才能有那样恰到好处的口。 王海吃得停不下来，他可?太这粉蒸了?！ 肥的占比刚好，所以蒸出来不会整道菜都?是?肥油，渗出来的多余油脂又被外面?的蒸粉收，看起来油亮亮的，入嘴的口却很轻盈，一点也不会油腻厚重。 蒸笼的密闭 很好，而蒸粉又将裹得无?比严实。在?这双重保障下，香味几乎是?一点也不会 ，只有在?牙齿碰到的那一刻，里面?紧锁的浓郁汁才会倾泻而出，牢牢占据口腔的每一个角落。 嘴醇厚香，完全吃不出肥的油腻，而蒸粉中香料的量不多不少?，所以加入后?并没?有喧宾夺主，反而将五花本身的香烘托得更加浓郁。 这菜很家常，但越是?家常的菜要想做得好吃就越难。 不管是?蒸粉还是?五花，不管哪样食材失了?水准都?无?法将成菜表现得这么完美。 王海情不自 叹，“这家店肯定请了?个从业几十年的大厨！这味道真是?一绝！” 王亚雷是?知道白香凝既是?老板也是?厨师这件事的，他回想了?下白香凝的相貌，怎么也不像从业几十年的样子啊？ “爸，妈，据我所知，这家店的厨师也就二十出头。” “什么？！”王海惊得连筷子间?的都?掉了?，他连忙夹了?起来放进嘴里，等完全咽下之后?他才急急忙忙问道，“这家店的厨师竟然只有二十多岁？” 王亚雷点头，“是?啊，刚刚我们进门的时候，站在?柜台那里的就是?厨师。也是?老板。” 王海和谢蓉同时愣住，他们对白香凝有印象，之前?进门的时候还在?心里暗暗叹这姑娘的相貌太过出众呢。 没?想到人家年纪轻轻就成为了?饭店老板。更令人惊叹的，是?她?那超绝的厨艺，她?做的菜完全不逊于某些老字号大饭店的水平！ 谢蓉叹道：“老板可?真厉害啊，这么年轻，手艺又这么好。” 王亚雷深以为然。 老板不仅手艺好，人也特别和善，对待每个客人都?很有耐心，让人如沐 风。 很快，一笼粉蒸就被吃得差不多，出了?底下的垫菜。 “咦？这是?……芋头？” 谢蓉夹起一块，入口后?才意识到这是?芋头。 芋头收了?五花的油脂香味，吃起来醇香软糯，绵密顺滑，轻轻一抿，便融化在?舌尖。 “这芋头也好吃！你们快尝尝！” 原本王海和王亚雷都?放了?筷子，可?听谢蓉这么一说，又没?忍住动了?筷。 “好吃！”王亚雷一不小心就把整块芋头都?吃了?下去，“我从来没?吃过这么好吃的芋头！” 三人连芋头也没?放过，一人夹了?几块，这下，粉蒸整道菜是?真正见了?底，蒸笼里只剩下铺着的荷叶了?。 楼梯间?传来噔噔噔的脚步声，乔萍很快敲门进来。 这次她?端上了?好几道菜，王亚雷一瞧，都?是?他以前?吃过的。 有三杯 ，话梅排骨，麻婆豆腐。 乔萍上完菜正准备下去，王海喊住她?，“请问可?以帮忙再盛点饭吗？” 之前?上的饭早就被他们一家三口吃完，只剩盘子内壁沾了?点米粒。 乔萍应道：“好嘞！您稍等，我这就给您盛米饭！” “麻烦多盛一点。”王亚雷补充道。 她?笑?着说道：“嗯！我知道，你每次来都?要吃三大碗米饭，我去多盛点，肯定管！” 他经常来这吃饭，乔萍对他很眼，知道这个小伙子饭量大，她?说完便小跑着下了?楼，今天客人不少?，她?的动作比平常更麻利。 乔萍刚下楼，谢蓉和王海便齐齐看向儿子。 王亚雷被他们看得不好意思起来，还莫名有点心虚，毕竟以前?他们说过外面?的饭店都?不卫生，让他少?在?外面?吃之类的话。 刚刚乔萍那么一说，父母肯定就知道他经常来这里吃饭了?，也不知道爸妈会不会讲他。 王亚雷提心吊胆了?片刻，谢蓉开口了?。 确实是?讲了?他，只不过讲的内容和他预想的不太一样—— 谢蓉刚得知儿子经常来这里吃的第一反应是?，“有这么好吃的店你居然才带我们来？？” 王亚雷讷讷道：“你们这不是?第一次来京华市吗……这不你们刚来我就带你们来吃了?啊！” 谢蓉恨铁不成钢，“你早说这里有一家这么好吃的店，我和你爸肯定早就过来了?！” “啊？” 爸、妈！你们看起来不像是?会为了?一顿饭特意跑过来的人啊！ 王亚雷忍不住伤心，觉得自己在?父母的心中还比不上一顿饭。 可?是?他转念一想，又觉得如果是?换做自己，他也愿意特地过来吃。 因为小饭馆真的值得！ 王海将新上的三道菜全部?尝了?一遍，每一道菜都?好吃得让他恨不得把舌头下去。 他对王亚雷说道：“儿子，你在?外地上大学，我和你妈都?惦记着你，要不这样，以后?我们一个月过来看你一次。” 谢蓉也站在?了?丈夫那边，她?点点头：“是?啊，虽然你这么大人了?，可?总是?不会好好照顾自己，爸妈常来看看你，也能放心一点。” 王亚雷：“？？”ｃＯＭＩc5.ｃｏM |
有筋，肥瘦相间，炖得无比软烂，最难
的牛筋已经变得软趴趴，在两
筷子中间颤颤巍巍的，一口咬下去，软糯可口，醇香至极。 她连汤带
下，胃里获得了极大的
足。 番茄被去了皮，经过长时间的炖煮，里面的汁水全部融进了菜里，和牛腩融为一体。而土豆也炖得刚刚好，几乎是入口即化，绵密顺滑。 这道菜实在是太下饭了，还没等下一道菜上来，谢蓉和王海就已经吃下了一大碗饭。 王亚雷也不遑多让，吃了一碗半。 谢蓉放下筷子，赞叹道：“这家店的味道可真不赖！”她看向王亚雷，“儿子，京华市的饭店水平都很高吧？连路边一家如此不起眼的店味道都这么好，其他大饭店的菜得多好吃呀？” 王亚雷摇摇头，“妈，这你可就猜错了。” 谢蓉不解。 王亚雷继续说道：“不瞒您说，这家店是我在京华市吃过的那么多店中，最好吃的一家。” 第20章 如果在来之前听到儿子对一家路边小店有如此高的评价, 谢蓉肯定觉得他在?夸大其?词。 可?现在她都快把砂锅里的牛腩吃光了?，自然对儿子的看法相当赞同。 这家店的位置不太好，可?不管是?从店里的装修, 还是?菜品的质量，都?不难看出老板的用心。 也只有足够用?心，才能在?先天条件不足的情况下
引到这么多的客人。 尽管已经吃了?不少?，可?谢蓉的筷子还是?不由自主地伸向了?砂锅中最后?一块牛腩。 好巧不巧, 王海和王亚雷的筷子也同时伸向了?那块牛腩。 当三双筷子的顶端相碰时，空气一下子变得寂静。 谢蓉先发制人, 眼神盯着王海，“老公, 你平常不是?不
吃牛
, 没?关系, 反正他就在?京华市, 以后?有的是?机会来小饭馆吃，还是?让爸妈多吃一些好了?。 最后?这块牛腩还是?落入了?谢蓉碗中, 她?在?父子二人
羡的眼神中不慌不忙地将牛腩送入了?口中，心
的蒸
上了?几丝油润的颜
惑着人品尝。 这次王海的反应最快，立马夹起一块粉蒸
受到的是?蒸
时，倒出来用?搅碎机打成粉，不用?打的太细，保留大料的颗粒
吃五花
到几乎不需要咀嚼就融化在?了?口腔，鲜肥软糯却丝毫不腻。 “这用?的肯定是?上好的黑土猪
叠，看起来就让人垂涎
滴。 一口咬下去，
了?出来，肥瘦的比例分布得相当完美，几乎是?五五分，所以蒸出来后?才能有那样恰到好处的口
很好，而蒸
风。 很快，一笼粉蒸
，话梅排骨，麻婆豆腐。 乔萍上完菜正准备下去，王海喊住她?，“请问可?以帮忙再盛点饭吗？” 之前?上的饭早就被他们一家三口吃完，只剩盘子内壁沾了?点米粒。 乔萍应道：“好嘞！您稍等，我这就给您盛米饭！” “麻烦多盛一点。”王亚雷补充道。 她?笑?着说道：“嗯！我知道，你每次来都?要吃三大碗米饭，我去多盛点，肯定管