“诶，多谢掌柜的。” 十 后，方念真就收到了严娘子的来信，说是京城的铺面已经寻好了，也不用怎么装修，直接就能用。 方念真这些天一直在紧急培训小五，教他开店的准备，教他识人的技巧。 又挑了两个人与小五一起，准备共同前往京城。 转眼就是送小五出发的时候了，方念真准备了许多吃食。 “听说至少是十的路程，不过你们不必赶的那么着急，二十内到就行了，铺面的租金严娘子已经先行垫付了。” 自打定下这件事后，方念真心里一直有点难受，同一个战壕的战友就要出去开辟新市场了。 同时她也难受地看着自己的一沓银票，又恋恋不舍地 到了小五的手上。 “我已经寻了致远镖局的曾月怡亲自护送你们一行人了，山高水长，若是有什么事，别管银子，先保护好自己。” “好，掌柜的，您放心吧，如今路上来往都是商队，官府也都保护着呢。” 小五又与自己的家人说完话，一回身，方记的员工都在后面望着他，与他挥手。 “回去吧，你们多保重，小五先替你们探路去啦！” 小五故作镇定地龇着白牙笑着，但是他的泪水已经盈 了眼眶。 方念真目送着曾月怡和手下，护送着小五一行人出发了。 这曾月怡还真不好请，听说请她押镖，银子都得大把大把的。 不过，因为她那两个小弟出的意外，曾月怡为了挽回镖局的名声，主动找到了方念真，说愿意为她护一次镖。 这不就正好，让她护着小五还有那一千两银票进京去。 也不知道京城的小店会不会顺利，方念真心事重重地回了宅子。 心情不好，回去躺个半。 黄莺正在给她换 品，方念真上手与她一起扯被子。 “掌柜的，你刚刚去送小五啦？” “是啊，还 舍不得那小子的，如今他去那么远的地方挑大梁，也不知道能不能行。” “嗯，希望一切顺利吧。” 方念真观察了一下黄莺的神情，好像在说“今吃什么”一样淡定。 好吧，黄莺好像确实如小五说的，对小五一点儿意思都没有。 曾月怡和小五一行人走后没几，致远镖局那哥俩就回来了。 “方掌柜，这回我们兄弟俩可真确定他回京城了。” “是啊是啊，我们一直跟到京城门口。” 方念真很是惊讶：“啊？跑这么远？” “是啊，您看我们致远镖局服务好吧？” 两个人眼巴巴地盯着她，方念真就莫名想起来现代时候打电话的网店客服。 这俩人眼都写着：亲，给一个好评吧！ 方念真敷衍地点了点头：“好，致远镖局好。” 那俩人松了一口气，“这回老大不能骂咱们了吧？” 方念真接茬：“不会骂你们，她人都没在，她亲自护我们的人去京城了，你们在路上没见到啊？那可真是不巧。” “…… ……” 方念真笑着看两人匆匆离开了自己店，估计是回镖局的驻扎点问情况去了。 这致远镖局是近半年异军突起的，不知道他们本部在哪里，不过在新云州业务开展的反正是很不错。 只是方念真以前没接触过这个领域，对这些就不大了解。 小五走了，“方记涮 ”那边就没有店长，方念真寻摸了一圈，没有综合型人才。 干脆她就给分了权，没有再设店长，小五还是挂着店长的名头。 提拔了刘忠做副店长，其实也没有很重的任务，就是管理店里的人员，大家各司其职就不会出 子。 知晓听说徐宜年已经回到京城了，就开始琢磨自己下一步该怎么办。 “若是来得快，可能不出半个月就会来找我了。不过，他们一向是不看重我这个走失的庶女的，什么时候能有时间理会我还不一定。” 方念真还是劝她不要和徐家硬刚，那不就是以卵击石呢。 “五之后，你就开始住在我的宅子里，不许一个人回你的小房子睡了。” 知晓想了想，答应了。 “那我和小秋一个屋子。” “行。” 商定后，方念真就帮知晓搬了家。 她的家里东西少得很，都不用马车，几个人拿一拿拎一拎就都搬完了。 因为这次是长住，不像之前偶尔来住一宿，知晓就自觉地不去方念真的院子打扰她，而是和小秋住在前面。 知晓是账房，本来就不用去那么早。 于是，每方念真上班的路上就有了伴。 两人起来也不吃早饭，梳洗打扮好就直奔“温家豆腐坊”。 方念真每给温家姐弟两个糯米 ，温家的豆制品就由着她俩选。 方念真提议道：“今不喝豆浆了吧？我们喝豆腐脑？” “好，我也喜 豆腐脑。” 早上买早餐的人极多，除了方记的糯米，两姐弟还自己烙了饼，卷上土豆丝售卖，销量也不错。 方念真二人也不麻烦正忙碌着的温家姐弟，自己拿了碗盛了豆腐脑。 知晓拿起小勺子加了两勺红糖水。 方念真则是拿起一个大盆里的勺子，浇了一勺卤汁，又拿过一旁的辣椒油罐子，从容地加了一大勺辣椒油。 知晓看着那碗红通通油乎乎的豆腐脑，还是难以适应。 “甜豆腐脑多清 。” 方念真先啃了一口糯米，“不行，我早上就得吃点咸的开胃，那甜豆腐脑当饮品喝还行，作为早饭我不行。” 好在两人都不是非要劝服对方的人，主要是这新云州的居民构成本来就复杂，口味有差别也是正常的。 像知晓那一批因为地震海啸来了新云州的，都是吃甜豆腐脑的；而庆乌县的灾民则是习惯了喝咸豆腐脑的。 再加上新云州如今盛产辣椒，又有了方念真这一派喝“辣椒油豆腐脑”的。 温家的姐弟俩也是细心的，甜咸都考虑到了，这也是他们开豆腐坊不久，生意就有了起 的原因。 除了他们二人能吃苦，再就是因为他们对待客人都极为贴心和善。 如今与开豆腐坊的搭上了关系，方念真终于订到了鲜腐竹。 她馋这一口真的很久了，若不是做豆腐真的很麻烦，她都想自己做了。 方念真和知晓吃完了早餐，就拿了温巧给她准备好的鲜腐竹回了店里。 葱油腐竹、凉拌黄瓜腐竹、腐竹烧，都可以安排上了！ 今天是她试做腐竹的第一，她是打算将这几道菜都放到食铺的新菜品里的。 待到以后冬里，还可以用腐竹来涮锅子。 依旧在中午的员工餐上试新菜。 这鲜腐竹就是方便，都不用泡了，而且有浓浓的豆香味儿。 方念真一边做菜，一边也是给小秋和安子做示范。 如今安子已经是自己的“准弟子”了，似乎是了结了一个心结，安子的厨艺最近也是突飞猛进。 方念真口述了一遍做法，就直接把黄瓜凉拌腐竹给了安子去做。 安子拍拍 脯说绝对没问题。 方念真自己则是准备着腐竹烧。 现在天气热，她不打算按照传统做法，做成“腐竹红烧”，那道菜的做法还是更适合秋冬。 现在她打算做个“清解腻改良版”的。 先切好瘦片，加入酱油、姜丝和一点点油进行腌制。 这个时候她开始将五花片丢进锅里，慢慢熬出里面藏着的油，直到里面的肥周围都开始冒起小泡泡。 加入 壮的蒜苗 部，与五花一起爆香。 再把腌制好的瘦放进去炒，调味后加入剩下的蒜苗和辣椒段，还有腐竹。 稍微加一点点温水，焖个片刻。 “师父，这好香啊，又有豆香味，又有辣椒和的香味。” “一会儿出锅了更香。” 出锅前又稍稍加了一点干贝磨成的粉进行了调味，这道菜就做好了。 葱油腐竹则是小火炸出葱油，加入腐竹和调料翻炒。 这道菜也很是简单，方念真指导着小秋就做出来了。 三道腐竹相关的菜上桌，就引起了热捧。 本来之前新云州的豆腐坊就少，更别提买腐竹吃了，之前的豆腐坊的腐竹也不知道都被什么高门大户订走了。 所以大家对腐竹热情也很高涨，“快吃吧！” 方念真一发话，大家就都夹向了自己想吃的菜。cOＭIｃ5.coｍ |
后，方念真就收到了严娘子的来信，说是京城的铺面已经寻好了，也不用怎么装修，直接就能用。 方念真这些天一直在紧急培训小五，教他开店的准备，教他识人的技巧。 又挑了两个人与小五一起，准备共同前往京城。 转眼就是送小五出发的时候了，方念真准备了许多吃食。 “听说至少是十
到了小五的手上。 “我已经寻了致远镖局的曾月怡亲自护送你们一行人了，山高水长，若是有什么事，别管银子，先保护好自己。” “好，掌柜的，您放心吧，如今路上来往都是商队，官府也都保护着呢。” 小五又与自己的家人说完话，一回身，方记的员工都在后面望着他，与他挥手。 “回去吧，你们多保重，小五先替你们探路去啦！” 小五故作镇定地龇着白牙笑着，但是他的泪水已经盈
了眼眶。 方念真目送着曾月怡和手下，护送着小五一行人出发了。 这曾月怡还真不好请，听说请她押镖，银子都得大把大把的。 不过，因为她那两个小弟出的意外，曾月怡为了挽回镖局的名声，主动找到了方念真，说愿意为她护一次镖。 这不就正好，让她护着小五还有那一千两银票进京去。 也不知道京城的小店会不会顺利，方念真心事重重地回了宅子。 心情不好，回去躺个半
品，方念真上手与她一起扯被子。 “掌柜的，你刚刚去送小五啦？” “是啊，还
舍不得那小子的，如今他去那么远的地方挑大梁，也不知道能不能行。” “嗯，希望一切顺利吧。” 方念真观察了一下黄莺的神情，好像在说“今
”那边就没有店长，方念真寻摸了一圈，没有综合型人才。 干脆她就给分了权，没有再设店长，小五还是挂着店长的名头。 提拔了刘忠做副店长，其实也没有很重的任务，就是管理店里的人员，大家各司其职就不会出
子。 知晓听说徐宜年已经回到京城了，就开始琢磨自己下一步该怎么办。 “若是来得快，可能不出半个月就会来找我了。不过，他们一向是不看重我这个走失的庶女的，什么时候能有时间理会我还不一定。” 方念真还是劝她不要和徐家硬刚，那不就是以卵击石呢。 “五
，温家的豆制品就由着她俩选。 方念真提议道：“今
豆腐脑。” 早上买早餐的人极多，除了方记的糯米
。” 方念真先啃了一口糯米
的原因。 除了他们二人能吃苦，再就是因为他们对待客人都极为贴心和善。 如今与开豆腐坊的搭上了关系，方念真终于订到了鲜腐竹。 她馋这一口真的很久了，若不是做豆腐真的很麻烦，她都想自己做了。 方念真和知晓吃完了早餐，就拿了温巧给她准备好的鲜腐竹回了店里。 葱油腐竹、凉拌黄瓜腐竹、腐竹烧
脯说绝对没问题。 方念真自己则是准备着腐竹烧
壮的蒜苗
部，与五花