也太过分了……”正在此时，柳安然也已看完了菜单，只是面上带着疑
，温梦梦连忙上前招呼着。“柳夫人，可看完了？”
虽柳安然让她唤她张柳氏，但温梦梦在现代呆了这么久，早已经习惯了现代结婚女子不改姓之事，喊个张柳氏太过怪异，她着实喊不出口。
柳安然点点头，指着菜单上的桂花
豆双皮
问道：“温掌柜，敢问这双皮是个何物？”哦~双皮
啊。温梦梦笑道：“之所以叫做双皮
，是因着一份牛中有着两份皮而得名。”“
皮？”柳安然更是困惑。温梦梦这才意识到这个时代的人们喝牛
的本就少，更不谈无意中发现牛所形成的皮了。“一下子倒也说不清楚，若不然柳夫人点一份试试便知。”
柳安然点头微笑道：“好，那就点一份这个试试。”
温梦梦转身进了厨房开始准备食材。
双皮
的原材料准备非常简单，只需
蛋、牛、白糖及一些辅料便可。其实双皮
的，若是选择脂肪含量越高的牛效果越佳，但是在古代没得挑，能有什么样的牛便用什么。先将牛
装进碗中隔水加热五至十分钟左右，而后取出放至通风处冷却一刻钟的时间，一刻钟后，温梦梦用筷子试探了一下牛表面，果见皮已成型。皮成型之后，需在皮上开上一个小
，将里面的牛缓缓倒出，留下一小部分牛，任皮漂浮在其上，便得到了第一层双皮的皮。而后，温梦梦将
蛋的蛋清与蛋白分离后，加入适量白糖开始打散蛋清，打散蛋清之时，便要盯着些，尽可能不要打入太多气泡来。将打完的蛋清与方才倒出的牛
混合后，过了棉布筛去上面的沫子及混合物中的杂质。取了水置入锅中先烧开，而后再将方才过滤完的牛
蛋白混合物缓缓倒进刚才形成的皮上面。用干净的棉布将碗罩住后放进锅内再次隔水加热。
趁着糖水在锅子里煮着，温梦梦掏出了之前做好封存在罐子中的桂花糖
。打开罐子，桂香独有的浓郁气味扑面而来，好不甘香。
见
煮得差不多了，温梦梦灭了柴火，取了厚布端出滚烫的碗来。用筷子再轻轻做试探，
面已形成冻状物，双皮已经成型。待双皮
冷却了一会儿后，温梦梦取了豆堆栈在面中心位置，又铺了层桂花在皮之上。如此这般，桂花
豆双皮便是完成了。孙茜儿与若悠月聊完了，便来温梦梦处瞧瞧是否可有帮忙之处，却见温梦梦正端着双皮
上托盘，立刻上前接着。“有劳茜儿妹妹了。”温梦梦将手中托盘递给了孙茜儿。
孙茜儿瞧着那双皮
，桂香清新、香四溢，而却不是
动的牛，当真是第一次见着，眨巴眨巴眼好奇得很。温梦梦忍不住笑道：“下次也做给你尝尝。”
孙茜儿立刻喜道：“好！一言为定！”，说罢，便端着双皮
跑出了厨房。当桂花
豆双皮被端至柳安然面前时，柳安然只觉恍若进入了金秋十月桂花飘香之季。因着桂花糖
铺盖于双皮之上，故略略
制了一些牛的香气，用勺子微拨开糖，香之气立刻涌冒而出、扑鼻而来。那一小迭
豆颗颗
，泽润红，一看便惹人心生喜
。面洁白、糖桂金黄、豆赤红，三者在这小小的碗中相互辉映。柳安然在府上是喝过些煮
的，牛一直都是如同水一般入口，而这像猪皮冻似的牛倒是真为新鲜。舀了勺带着桂花糖
的冻送入口中，冻
滑、桂花甜稠，不用加以咀嚼便融在了口中，牛香气浓郁，桂花
齿留香。真真是个佳品，令人眼前一亮。
温梦梦收拾完了厨房的东西来到大堂，见到柳安然正坐得端正，一口一口缓缓地吃着，上前笑问：“东西可还合您胃口？”
柳安然放下调羹，用帕子拭了拭口后才答：“温掌柜手艺
湛，即便去了多次
宴也未曾尝过这般新奇好吃的糖水，我很喜
，若是可以，下次倒是想带上夫君来尝尝。”温梦梦本来还听着
喜的，听到柳安然最后一句，立刻撇了撇嘴。柳安然提及张硕之时，眼中平静无波，不似当时的若悠月，虽然口中都是恨意，但眼神中却是掩饰不住的波澜。
柳安然大抵也是不
张硕的，只不过是一直循规蹈矩的在做一名好子。“那等的夫君，还管他作什么。”
尚不待温梦梦回话，孙茜儿已是没忍住开了口。
温梦梦立刻拉了拉孙茜儿衣袖，示意她收敛些，多少是人家的伤心事，不便由她们所说。
本以为柳安然多少会有些不快，谁知她只是淡然一笑道：“我既是她的
子，自是要多想着他些的。”孙茜儿是个直
子，又启是温梦梦一下两下便拉得住的，立刻嘴快道：“可是他哪里有想过你什么？我听闻他在外面还那般说你，若是我，定是要去那花楼将他打一顿再说！”ＣOＭiＣ5.cOm